3 Köstliche Desserts, die Sie nie wissen würden, sind vegan | Prävention

Foto mit freundlicher Genehmigung von Angela Liddon / Oh Sie glüht

Ob Sie die Verpflichten Sie sich, vegan zu bleiben oder möchten Sie nur Ihren Verzehr von tierischen Produkten einschränken, wir haben eine perfekt süße Lösung - diese 3 leckeren Dessert Rezepte aus dem neuen Oh She Glows Every Day Kochbuch von die wild beliebte vegane Bloggerin Angela Liddon. Alle sind unglaublich lecker, abzüglich der Butter und Eier. (Möchten Sie gesündere Gewohnheiten aufgreifen? Melden Sie sich an, um Schlankheitsrezepte zu erhalten und direkt in Ihren Posteingang zu liefern!)

Foto mit freundlicher Genehmigung von Angela Liddon / Oh She GlowsSchokolade-getauchte Vanilleschote Makronen

SERVIERT 13 / GESAMTZEIT: 55 Minuten

1 & frac12; c ungesüßte Kokosraspeln
1 c rohe Mandeln, fein gemahlen
& frac12; c reiner Ahornsirup (lernen Sie, wie Sie Ihr Ahornsirup-Etikett dekodieren)
& frac14; c Kokosbutter, geschmolzen
1 TL reiner Vanilleextrakt
& frac12; TL + ⅛ TL feines Meersalz
& frac12; tsp cinnamon
1 Vanilleschote, gekratzte Samen oder & frac14; TL reines Vanilleschote Pulver
3 & frac12; Unendlich dunkle Schokolade
1 Teelöffel Kokosöl

1. HEIZEN Ofen auf 275 ° F. Backblech mit Pergament auslegen. Linie große Platte mit Pergament.
2. STIR Kokosnuss, Mandelmehl, Ahornsirup, Butter, Vanilleextrakt, Salz, Zimt und Vanilleschoten-Samen in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Teig ist dick und klebrig.
3. SCOOP Ball Teig mit 2 Esslöffel einziehbaren Cookie Scoop, so oben verpackt ist flach. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Den restlichen Teig wiederholen und Makronen ca. 2 "auseinander schneiden.
4. BACKEN 15 Minuten, die Pfanne drehen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis die Makronen an den Rändern golden sind. Während der letzten 5 bis 10 Minuten genau beobachten .
5. LET COOL auf Backblech 10 Minuten, dann vorsichtig übertragen Rack, um vollständig abzukühlen.
6. MELT Schokolade und Kokosöl oben auf Doppelkessel bei mittlerer-niedriger Hitze, Rühren Sie häufig, bis glatt. (Alternativ schmelzen Sie in kleinen Topf bei schwacher Hitze, rühren Sie häufig.) Entfernen Sie von der Hitze.
7. DIP flacher Boden jeder gekühlten Makronen in Schokolade und wirbeln, bis die Basis beschichtet ist Makronen auf die mit Pergament ausgekleidete Platte auf den Kopf stellen, Schokoladenüberzug nach oben, 10 bis 15 Minuten einfrieren oder bis die Schokolade ausgehärtet ist
8. FLIP jede Makrone mit der Schokoladenseite nach unten und die restliche Schokolade darüber träufeln (Schokolade nacherhitzen, bis sie flüssig ist, falls erforderlich.) Einfrieren, bis der Schokoladennieselregen fest ist, 5 bis 10 Minuten.
9. LAGER übrig gebliebene Makronen im luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche. Sie können Makronen auch in Folie einwickeln, in luftdichten Behälter oder Gefrierschrank-sicheren Zip-Top-Beutel, und bis zu 1 Monat einfrieren.

ERNÄHRUNG (pro Cookie) 235 cal, 4 g pro, 18 g Vergaser, 5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 17,5 g Fett, 10,5 g Fett, 82 mg Natrium

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Angela Liddon / Oh She GlowsStrawberry Oat Crumble Bars

SERVES 16 / GESAMTZEIT: 1 Stunde 5 Minuten

1 & frac14; c Erdbeermarmelade
1 c geschälte Sonnenblumenkerne
3 c glutenfreier Haferflocken
& frac14; TL + ⅛ TL feines Meersalz
& frac12; c reines Kokosnussöl
& frac14; c reiner Ahornsirup
3 EL brauner Reissirup
1 EL Sonnenblumenkernbutter

1. ROAST Sonnenblumenkerne, falls gewünscht: Ofen auf 325 ° F erhitzen. Die Samen auf einer großen Blattpfanne gleichmäßig verteilen. Roast 9 bis 12 Minuten, bis an einigen Stellen leicht golden. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
2. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Linie 9 "x 9" Pfanne (oder eine 8 "x 8" Pfanne für etwas dickere Stange) mit Pergament, etwas Überhang lassen.
3. COMBINE Sonnenblumenkerne, Hafer und Salz in einer Küchenmaschine verarbeiten und verarbeiten, bis Sie ein grobes Mehl haben.
4. MELT das Öl in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Vom Herd nehmen und in den Ahornsirup, den braunen Reissirup und die Sonnenblumenkernbutter mischen. Gießen Sie die feuchte Mischung oben auf die Hafermischung in der Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung zusammenkommt, 10 bis 15 Sekunden. Der Teig sollte ziemlich schwer und ölig sein, und es sollte keine trockenen Flecken geben. Wenn ja, 5 Sekunden weiter verarbeiten. Wenn es aus irgendeinem Grund immer noch zu trocken ist, versuchen Sie, Wasser, einen Teelöffel nach dem anderen, zuzugeben und erneut zu verarbeiten, bis es zusammenkommt.
5. SET beiseite 1 & frac14; Tassen der Hafermischung zum Belegen. Die restliche Hafermischung über die vorbereitete Pfanne in gleichmäßiger Schicht bröckeln. Beginnen Sie in der Mitte, drücken Sie mit den Fingern nach unten (Sie können sie leicht benetzen, wenn sie festkleben), um die Kruste auszubreiten und zu verpacken. Den Teig fest drücken. Kanten mit den Fingerspitzen aussparen. Die Kruste mit der Gabel neun Mal eindrücken, damit Dampf entweichen kann.
6. PARBAKE Kruste 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. (Wenn die Kruste beim Backen aufgebläht ist, drücken Sie vorsichtig darauf, um Luft abzulassen.) Streichen Sie Marmelade gleichmäßig über die Kruste. Streuselmischung gleichmäßig über Marmelade verteilen.
7. BAKE , ungedeckt, weitere 14 bis 18 Minuten, bis das Topping leicht fest ist. Der Belag wird keine goldene Farbe annehmen - er bleibt in der gleichen Farbe wie vor dem Backen. In der Pfanne 45 bis 60 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und dann in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig abgekühlt sind, 30 Minuten. Platte herausheben und in Quadrate oder Stäbe schneiden. Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mehrere Tage aufbewahrt werden, oder verpackt und in Gefrierschrank 4 bis 5 Wochen gelagert.

Ernährung (pro Portion) 254 cal, 4 g pro, 35 g Vergaser, 2 g Faser, 21 g Zucker, 10,5 g Fett, 7 g Fett, 47 mg Natrium

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Angela Liddon / Oh She GlowsHochaufragende Kürbis-Cupcakes

SERVIERT 12 / GESAMTZEIT: 50 Minuten

2 & frac14; c weißes / helles Dinkelmehl
& frac12; c + 2 EL natürlicher Rohrzucker
2 TL Backpulver
2 TL Zimt
1 & frac12; tsp frisch geriebene Muskatnuss
& frac12; TL Backpulver
& frac12; tsp feines Meersalz
& frac14; TL Piment
⅛ TL gemahlene Nelken
1 c ungesüßte Mandelmilch
& frac34; c ungesüßter Kürbispüree
& frac14; c Traubenkernöl oder raffiniertes Kokosöl, geschmolzen
& frac14; c reiner Ahornsirup
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel Vanilleextrakt
Gewürzte Buttercremefrucht (Rezept unten)

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Fetten Sie die 12-Tassen-Muffinform leicht mit Öl oder einer Linie mit Antihaftpapier ein.
2. WHISK Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Backpulver, Salz, Piment und Nelken in einer großen Schüssel verrühren.
3. WHISK Milch, Kürbispüree, Öl, Ahornsirup, Zitronensaft und Vanille in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren.
4. ADD feuchte Mischung zum Trocknen und rühren, bis kombiniert. Hören Sie auf zu mischen, sobald sich keine trockenen Flecken auf dem Boden der Schüssel befinden. Es ist wichtig, Dinkelmehl nicht zu übermixen, da dies zu einem dichten Cupcake führen kann. Der Teig wird ziemlich dick sein, aber das ist normal.
5. SCOOP in jede Vertiefung der vorbereiteten Muffinform einschlagen und zwei Drittel bis drei Viertel der Füllung füllen. Glätten Sie die Spitzen. Backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte jedes Cupcakes eingeführt wird, sauber herauskommt und der Kuchen zurückspringt - sehr langsam - wenn er berührt wird, 24 bis 30 Minuten.
6. LET COOL in der Pfanne auf dem Rack 10 Minuten. Übertragen Sie die Cupcakes vorsichtig auf das Rack und lassen Sie alles abkühlen. (Achten Sie darauf, dass die Cupcakes beim Frosten nicht warm sind; sie werden schmelzen.)
7. FROST gekühlte Cupcakes mit gewürzter Buttercreme-Glasur. Restmengen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tagen aufbewahren.

NUTRITION (pro ungerösteten Kuchen) 196 cal, 3 g pro, 35 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 5 g Fett, 0,5 g sat fat, 217 mg Natrium

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Gewürzte Buttercreme Zuckerguss
MACHT 1 & frac14; Tassen

& frac34; c vegane Butter (wie Melt Bio-Brotaufstrich)
1 & frac12; c Puderzucker + mehr, wenn nötig, zum Verdicken
1-3 Teelöffel Mandelmilch, je nach Bedarf
& frac12; TL Vanilla Extrakt
& frac12; TL Zimt
& frac14; TL frisch geriebene Muskatnuss
Prise Meersalz

1. BEAT Butter in einer großen Schüssel mit elektrischen Schlägeln oder in einer Schüssel mit Standmixer mit Schneebesenaufsatz 30 Sekunden, bis sie fluffig und glatt ist.
2. ADD Zucker, 1 TL Milch, Vanille, Zimt, Muskatnuss und Salz. Schlagen Sie erneut, beginnen Sie auf niedriger Geschwindigkeit und bedecken Sie Schüssel oder Standmixer mit Geschirrtuch, bis glatt und flaumig, das Stoppen zu stoppen, Schüssel nach Bedarf abzuschaben. Wenn es noch zu dick ist, verdünne es mit etwas mehr Milch. Wenn zu dünn, verdicken durch mehr Zucker.

ERNÄHRUNG (pro 1 Esslöffel) 131 cal, 0 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 11 g Fett, 4 g Fett , 130 mg Natrium

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