3 Wichtige Tipps zum "Grillen", wenn Sie keinen Grill haben | Prävention

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Sommer ist ein Synonym für Grillsaison. Und während wir alle es lieben, perfekt gebratene Steaks zu kochen, sind einige von uns sehr benachteiligt - unsere kleinen Wohnungen oder der Mangel an Hof oder Mangel an Geld haben uns grilllos und hungrig verlassen.

Die gute Nachricht: Sie brauchen technisch gesehen keinen Grill zum Grillen - die richtigen Werkzeuge und geschmacksintensiven Zutaten können Ihnen helfen, Burger, Steaks, Hähnchenbrust, Lachs und mehr zu kochen, ohne Ihre Küche zu verlassen. Werden sie nur als köstlich sein? Vielleicht nicht, aber sie werden dich verdammt nahe bringen. Außerdem empfehlen Gesundheitsexperten nicht, regelmäßig verkohlte Lebensmittel zu verzehren (was bei Grills im Freien der Fall ist), da sie krebserregende Verbindungen enthalten. Durch das Grillen in Innenräumen werden diese gefährlichen Verbindungen drastisch reduziert.

Mit Hilfe von Juli Roberts, Rodales Test Kitchen Director, bieten wir drei wichtige Tipps für die Grillen im Innenbereich. (Verlieren Sie bis zu 15 Pfund OHNE Diät mit Eat Clean, um Lean zu bekommen, unseren 21-Tage-Plan für eine saubere Mahlzeit.)

In Green / ShutterstockIn die richtige Art von Grillpfanne.

Was bedeutet das? Wählen Sie eine aus Gusseisen. Sie werden nett und heiß, verteilen die Hitze gleichmäßig und liefern wirklich die schönen Grillspuren und die hübsche Brennweite, nach der Sie suchen, sagt Roberts. Wir lieben diese Cast-Iron Grill Pan von Lodge. Ebenso effektiv ist ein gusseiserner Grillrost, der im Wesentlichen gleich ist, abzüglich des Griffs und der hohen Kanten. Bonus: Sie können damit am nächsten Morgen Pfannkuchen machen!

riskms / Getty ImagesNutzen Sie diese selten benutzte Ofenfunktion.

Wenn Sie keine Lust haben, Ihre Küche zu rauchen, ist das Grillen die beste Wahl. Im Wesentlichen ist der Grill Ihres Ofens ein umgedrehter Grill, aber anstatt die Hitze, die von der Unterseite kommt, kommt es von der Oberseite. Sie erhalten keine Grillspuren, aber Sie können eine leichte Verkohlung erzielen, falls gewünscht. Broiler variieren von Ofen zu Ofen, aber Ihre beste Wette ist, den Ofenregal ungefähr 6 Zoll vom Broilerelement einzustellen, sagt Roberts. Stellen Sie Ihr Essen einfach auf eine Grillpfanne, stellen Sie die Pfanne auf den Ofenrost und drehen Sie das Essen nach dem Kochen um - wie auf dem Grill. Für die meisten Steaks und Burger bedeutet das, dass du 4 bis 5 Minuten pro Seite kochst.

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lvenks / Getty ImagesGeflügelgeschmack mit genau den richtigen Zutaten einsetzen.

Sowohl bei der Grillpfanne als auch beim Grill wird es in Ihrem Essen einen merklichen Mangel an Rauchigkeit geben. Die gute Nachricht: Mit den richtigen Gewürzen kann man den leckeren Grillgeschmack nachahmen. Das Verbrennen Ihrer Grillsoße oder das Würzen mit Chipotle-Pulver sorgt für einen großen rauchigen Geschmack und Wärme, sagt Roberts. Und wenn Sie nach Rauchigkeit ohne das brennende Gefühl suchen, versuchen Sie geräucherten Paprika, der in milden, bittersüßen oder heißen Sorten kommt. Sie können auch ein geräuchertes Salz, wie dieses Hickory geräucherte Meersalz von Williams-Sonoma, als letzten Schliff besprühen.

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