3 Gesunde Körner, die Sie essen sollten | Prävention

Freekeh, oder gerösteter grüner Weizen, ist reich an Ballaststoffen und wenig glykämischen Index, so dass es keine dramatischen Spitzen im Blutzuckerspiegel verursacht. Es ist auch eine Quelle von Prä- und Probiotika, die die Verdauung unterstützen. Sie können wie beschrieben in Wasser kochen, dann mit geröstetem Wurzelgemüse, einem Spritzer duftenden Olivenöls und einem Spritzer frischen Zitronensaft für eine super-gesunde Mahlzeit kombinieren.

Oder tauschen Sie Freekeh aus für eines dieser anderen alten Körner:

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Hirse

Warum gesund ist: Dieses glutenfreie Getreide ist reich an Mineralien. Hirse ist auch eine Quelle von Tryptophan, eine Vorstufe von Serotonin, die hilft, Appetit, Schlafmuster und Stimmung zu regulieren.

Wie man es isst: Millet macht einen herzhaften Frühstück Brei. Nach Anleitung kochen, dann mit Zimt, Rosinen, gehackten Nüssen und Mandelmilch verrühren.

Teff

Warum es gesund ist: Das kleinste Korn der Welt ist auch glutenfrei. Teff packt 10 g Eiweiß pro Tasse und eine gute Portion Kalzium, Ballaststoffe und B-Vitamine.

Wie man es isst: Weil es so klein ist, eignet sich Teff gut als Verdickungsmittel für Soßen, Pfannkuchen und Gemüse Burger. Fügen Sie diesen Samen zu Ihrem nächsten süßen oder herzhaften Gericht für viel zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack.

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