3 Neue Möglichkeiten, frische Cranberries zu verwenden | Prävention

Ihr herber Geschmack und fröhlicher Farbton wecken Muffins, fügen Schwung zu Schweinefleisch hinzu und machen eine ernsthaft gesunde Brotaufstrich. Cranberries helfen bekanntlich, die Gesundheit der Harnwege zu erhalten und sind eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Vorläufige Studien zeigen, dass sie Ihnen auch dabei helfen können, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.

Frisch, sie halten 2 bis 4 Wochen im Kühlschrank und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank (in der Originalverpackung oder in einer Reißverschlusstasche). Nimm sie von Oktober bis Dezember, wenn sie verfügbar sind. (Und erhalten Sie 5 weitere frische Cranberry-Rezepte hier.)

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Gegrilltes Puten-Cranberry-Sandwich (Bild links)

4 TL Olivenöl
8 Scheiben Vollkornbrot
4 Unzen Pfefferheber oder
Mozzarella, in Scheiben geschnitten
8 Unzen gebratener Truthahn, in Scheiben geschnitten
1/2 C übrig gebliebene Cranberrysauce runny

1. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2 Scheiben Brot in die Pfanne geben und mit einem Viertel Käse und der Hälfte des Putens belegen. Die Hälfte der Soße über den Truthahn geben und mit einem weiteren Viertel Käse und Brotscheiben belegen. Bis zur Bräunung kochen, ca. 4 Minuten.

3. Entfernen Sie aus der Pfanne, fügen Sie ein weiteres Teelöffelöl hinzu und kochen Sie die zweite Seite, bis sie geröstet sind, etwa 3 Minuten. Für die restlichen 2 Sandwiches wiederholen.

Für: 4

Mehr von Prävention: Ein Bauernhof-Frisches Erntedankfest

[header = Cran-Mandelmuffins]

Cran-Mandelmuffins

1 c Allzweckmehl
1/2 c Vollkornmehl
3/4 c + 2 TL Zucker
1 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1 EL Ei
1/2 c Milch
4 EL Butter, geschmolzen
1 TL Mandelextrakt
1 2/3 C ganze Cranberries
1 EL Butter, in 12 Würfel schneiden
1/4 TL gemahlener Zimt
1/2 c Mandeln in Scheiben (optional)

1. Heizen Sie Ofen auf 375 ° F.

2. Mix erste 5 Zutaten. Die nächsten 4 Zutaten verquirlen. In Mehlmischung falten. Cranberrys einrühren.

3. Setzen Sie Teig in Muffin Pfanne mit 12 Backförmchen ausgekleidet. Mit Butter, 2 Teelöffel Zucker, Zimt und Mandeln belegen. Backen bis zum Test, ca. 22 Minuten.

Zutaten: 12

Cranberry-Schweinekoteletts

1 1/4 lb dünne, entbeinte Schweinekoteletts
1/2 TL Salz
1 TL getrockneter Salbei (optional )
2 TL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 c Weißwein
1/2 c Wasser
1 c Cranberries, gehackt
2 EL Honig
1 EL körniger Senf

1. Sprinkle Schweinefleisch mit Salz und Salbei.

2. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei starker Hitze und braunem Schweinefleisch, 2 bis 3 Minuten pro Seite. Wärme ablassen und auf mittel-tief absenken.

3. Cook Knoblauch 1 Minute. Fügen Sie Wein hinzu und kratzen Sie braune Stücke auf. Wasser, Preiselbeeren, Honig und Senf einrühren und etwa 7 Minuten einkochen lassen. Löffel über Schweinefleisch.

Für: 4

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