3 Schnellgerichte, die Sie mit Senf machen können Prävention

Jason Varney

Dieses Saisongrün ist nicht nur ein nutritives Kraftpaket, sondern belebt auch klassische Klassiker mit einem pfeffrigen Punsch. Die folgenden Rezepte servieren alle 4. (Nimm die Kontrolle über dein Essen - und verliere dabei Gewicht - mit unserer 21-Tage-Challenge!)

Jason VarneyRosmarin-, Bohnen- und Senfgrün-Suppe

In einem Topf 1 erhitzen Tbsp Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 1 sm Zwiebel, gewürfelt und 2 Knoblauchzehen, in Scheiben hinzu. Kochen bis die Zwiebel weich ist. 1 Esslöffel gehackten frischen Rosmarin , 1 Lorbeerblatt und & frac14; tsp Cayenne . Bis zum Duft kochen. Fügen Sie 4 Tassen gehacktes Senfgrüns, Stiele entfernt und 1 Dose (14 oz) weiße Bohnen, gespült und abgelassen . Kochen bis das Grünzeug anfängt zu welken. 1 qt natriumarme Gemüsebrühe und 2 Tassen Wasser zugeben. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Grüns weich sind, etwa 8 Minuten. Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit scharfer Soße servieren. (Bewahren Sie Reste in diesen auslaufsicheren Vorratsbehältern auf.)

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Jason VarneySpicy Mustard Green Krapfen

In eine kleine Schüssel, Whisk & Frac12; Tasse fettfreier griechischer Joghurt , 2 Esslöffel Orangensaft und 1 Esslöffel Olivenöl . Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Frühlingszwiebeln dünn schälen und weiße und hellgrüne Teile in die mittlere Schüssel geben; setze die dunkelgrünen Teile beiseite. Füge 2 Tassen gekochte Quinoa hinzu; 1 & frac12; Tassen gehackte Senfkörner, Stiele entfernt ; & frac14; Tasse glutenfreies Mehl ; 1 lg Ei, geschlagen ; & frac12; Jalapeño , gehackt ; 1 Esslöffel Orangenschale ; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel ; & frac12; TL Backpulver ; und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Große Pfanne mit Kochspray überziehen. Form 8 Krapfen. Bei mittlerer Hitze goldgelb kochen, 4 Minuten. Flip. Cook 2 Minuten mehr. Mit Schalotten und Soße servieren.

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Jason VarneyMustard Green & Gruyère Gegrillter Käse

Eine große Pfanne mit Kochspray leicht bestreichen. 1 TL Dijon-Senf auf 2 Scheiben verteilen Vollkorn-Sauerteigbrot . Auf 1 Scheibe, Schicht & Frac34; Tasse gehackte Senfkörner, Stiele entfernt und 1 Unze geriebener Gruyère . Mit einer anderen Scheibe Brot, Senf Seite nach unten. Wiederholen Sie dies, um insgesamt 4 Sandwiches zu machen. Legen Sie Sandwiches in die Pfanne, in Chargen, bei mittlerer Hitze. Besprühen Sie die Oberseiten leicht mit zusätzlichem Kochspray und kochen Sie, bis das Brot golden und knusprig ist, ca. 4 Minuten. Umdrehen und kochen, bis der Käse geschmolzen ist und Grüns welken, 2 bis 3 Minuten mehr. Slice and serve.

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