3 Sensationelle Sommerkürbis Rezepte | Prävention

Der Stern : Sommerkürbis. Es ist lecker, zart und ein Gewinn für deine Augen. Unsere Low-Cal-Kreationen sind mit Lutein und Zeaxanthin angereichert, Antioxidantien, die Augenkrankheiten verhindern können.

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Einkaufsliste
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Petersilie
• 3 lb sortierte Sommerkürbis
• 1 Kopf Knoblauch
• 1 lb Seezungenfilets
[Seitenleiste] • 3 Unzen Fontina Käse
• 6 lg Eier
• Butter
• Olivenöl
• Rote-Pfeffer-Flocken
• Trockener Weißwein

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1. Machen Sie das erste: Sommerkürbis Sauté

6 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
2 EL natives Olivenöl extra
1 TL Paprika-Flocken
3 lb sortierte Sommerkürbis (Zucchini, gelbe Crookneck, etc.) , dünn geschnitten
1/2 TL Salz

Zeit: 55 Minuten
Portionen: 8 (insgesamt 4 c)

Hitze Knoblauch, Öl und rote Paprika Flocken in großen sautieren und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten oder bis Knoblauch beginnt golden zu werden. Fügen Sie Kürbis und Salz hinzu. Toss zum Überziehen. Decken Sie ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres bis niedriges Niveau und kochen Sie 30 Minuten unter gelegentlichem Umrühren, bis der Kürbis beginnt auseinander zu brechen. Aufdecken, Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 10 bis 12 Minuten länger oder bis fast keine Flüssigkeit mehr garen. Nährwerte pro Portion: 61 Kalorien, 2 g Pro, 6 g Kohlenhydrate, 4 g Fett, 0,5 g Fett, 0 mg chol, 2 g Ballaststoffe, 149 mg Natrium

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2. Machen Sie es zum Frühstück: Vier-Stufen Fontina Frittata

• 6 lg Eier

• 3 c Sommerkürbis Sauté
• 1/2 c geriebener Fontina Käse
• 1 TL Olivenöl
Zeit:

20 Minuten Portionen:
6 1.

Broiler vorheizen. Positionieren Sie das Rack von oben. 2. Beat

Eier in einer großen Schüssel. Kürbis und Käse unterheben. 3. Erhitzen Sie

Öl 2 bis 3 Minuten in mittelhoher antihaftbeschichteter Bratpfanne bei mittlerer Hitze und drehen Sie die Pfanne zum Überziehen. Fügen Sie Ei-Mischung hinzu und kochen Sie 3 Minuten, um Boden zu setzen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 3 bis 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich die Kanten anheben und die Pfanne schwenken, so dass die ungegarte Ei-Mischung nach unten fließt. 4. Grillen

3 bis 4 Minuten oder bis Frittata gebräunt und gesetzt ist. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Nährwertangaben Pro Portion: 177 cal, 11 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 12,5 g Fett, 4 g Fett, 222 mg Chol, 2 g Ballaststoffe, 291 mg Natrium

3 . Machen Sie es ein Abendessen: Lemony Gefüllte Sole

1 £ Seezunge oder Flunder Filets

1/4 TL Salz
1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 c Sommer Squash Sauté
1 TL extra natives Olivenöl
1/4 c trockener Weißwein, oder 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, gemischt mit 2 EL Gemüsebrühe
1 EL Butter
2 TL frisch gepresster Zitronensaft
1/2 TL frisch geriebene Zitronenschale
1 TL fein gehackte frische Petersilie
Zeit:

15 Minuten Portionen:
4 1. Season

beide Seiten des Fisches mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie 1 Filet auf eine flache Oberfläche und verteilen Sie 2 Esslöffel Squash gleichmäßig über die Oberseite und lassen Sie einen 1/2 "Rand an beiden Enden. Beginnen Sie mit einem Ende, rollen Sie Filet in einen Zylinder und sichern mit Holzpick. Wiederholen Sie mit restlicher Sohle und Squash . 2. Erhitzen Sie

Öl in einer 12 "Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Sohle mit der Naht nach oben hinzu. 2 Minuten kochen und Wein hinzufügen. Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 5 Minuten länger garen, bis der Fisch undurchsichtig ist. 3. Übertragen Sie die

Sohle mit Folie auf einen Teller und ein Zelt. Butter, Zitronensaft und Zitronenschale in die Pfanne geben. Von der Hitze nehmen, schwenken, bis Butter schmilzt, und über die Sohle löffeln. Mit Petersilie bestreuen. Müsli vor dem Servieren entnehmen. Nährwertangaben Pro Portion: 171 cal, 20 g pro, 4 g Kohlenhydrate, 7 g Fett, 2,5 g Fett, 61 mg Chol, 1 g Ballaststoffe, 323 mg Natrium

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