3 Einfache, gesunde und köstliche Arten, Kürbis zu essen | Prävention

Philip Ficks

Genießen Der köstliche saisonale Kürbis mit drei überraschenden Rezepten, die weniger Kalorien enthalten als herkömmliche Alternativen. Alle dienen 4.

1. Kürbispudding

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Philip Ficks
Im Kochtopf 2 Tassen 1% Milch, & frac12; Tasse Zucker, 2 Eier, 3 EL Maisstärke, und & frac14; tsp koscheres Salz, bei mittlerer bis starker Hitze bis zur Verdickung, 8 bis 10 Minuten. Reduziere die Hitze auf niedrig; kochen, wischen, 1 Minute. Schneebesen in 1 Tasse pürierten Kürbis, 1 TL Vanilleextrakt und & frac14; TL Zimt. Durch das Sieb in die Schüssel gießen. Gekühlt, abgedeckt, 3 Stunden. Whisk vor dem Servieren.

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ERNÄHRUNG (pro Portion) 221 cal, 8 g pro, 40 g Vergaser , 0 g Ballaststoffe, 33 g Zucker, 3,5 g Fett, 1,5 g Fett, 211 mg Natrium

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2. Kürbis Pasta

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Philip Ficks
Cook & frac12; lb Vollkorn-Spaghetti; ablassen, reservieren & frac12; Tasse Wasser. In der Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Cook 2 Tassen gewürfelten Kürbis; 1 Zwiebel, gewürfelt; und 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten, bis die Zwiebel weich ist und der Kürbis 6 Minuten gebräunt ist. Add 1 pt Kirschtomaten, 1 Tasse Edamame, und & frac14; Tasse Pasta Wasser. Kochen, bis die Tomaten platzen, ca. 5 Minuten. Add Pasta und 1 EL gehackten frischen Oregano. Kochen, werfen, Zugabe von mehr Wasser, wenn nötig, ca. 2 Minuten. Mit gerösteten Pinienkernen und Pecorino-Käse servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 434 cal, 17 g Pro, 58 g Kohlenhydrate, 11 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 17 g Fett, 3,5 g Fett, 163 mg Natrium

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3. Kürbisfritten und würziger Ketchup

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Philip Ficks
Schälen und Samen 1 cm (2 bis 3 lb) Kürbis. In dicke Scheiben schneiden. Mit 1 EL Olivenöl und 1 TL Currypulver in die Schüssel geben. Auf geöltem Backblech anrichten und bei 425 ° F braten, bis sie etwa 15 Minuten knusprig sind. Mix & frac14 Tasse Ketchup mit 2 Salpetersoße abschmecken und mit scharfem Ketchup servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 96 cal, 2 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 3,5 g Fett, 0,5 g sat fat, 346 mg Natrium

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