3 Dinge in deinem Essen, die verboten werden sollten | Prävention

Lebensmittelgeschäfte werden dank einer früheren Ankündigung bald trans-fettfrei sein Monat von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA). Aber während wir sagen, Sayonara zu Herzkrankheit fördernden Transfetten, sind zahlreiche Verbindungen und Chemikalien, die in anderen Ländern verboten sind, noch in den US zugelassen. Hier sind drei der schlechtesten.

Acrylamid
Entdeckt vor nur 11 Jahren in bestimmten Nahrungsmitteln, Acrylamid ist ein starkes Karzinogen, das auf natürliche Weise entsteht, wenn stärkehaltige, kohlenhydratreiche Lebensmittel bei Temperaturen über 248 Grad gekocht werden. Im Jahr 2010 wurde der Ausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe der Gemeinsamen Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation und der Weltgesundheitsorganisation als ein legitimes gesundheitliches Anliegen eingestuft. Und obwohl die FDA kürzlich Leitlinien herausgegeben hat, wie die Lebensmittelindustrie den Aufbau von Acrylamid drosseln könnte, wollen Organisationen wie das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse die Behörde einen Schritt weiter gehen und sogar eine Grenze für Acrylamid in Lebensmitteln setzen.

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So vermeiden Sie es: Vermeiden Sie so viel wie möglich verarbeitete, stärkehaltige Lebensmittel. Mikrowelle rohe Kartoffeln vor dem Kochen für 30 Sekunden, die Acrylamid Ebenen um 60% schrumpft. Beim Toasten von Brot halten Sie sich an einen leichten Toast.

Antibiotika
Heute können viele Bakterien allen Medikamenten standhalten, die Ärzte auf sie werfen. Ganze 80% der in den USA verwendeten Antibiotika gehen in Tierfutter für nichtorganisch aufgezogene Nutztiere. Dies führt zur Erzeugung von schwer zu vernichtenden Superkeimen, einschließlich solcher, die in Supermarktfleisch vorkommen. Obwohl hochrangige medizinische Vereinigungen und öffentliche Gesundheitsorganisationen hart daran gearbeitet haben, die chronische Verfütterung von niedrigdosierten Antibiotika an Nutztiere zu verbieten, erlaubt die FDA dies weiterhin.

Wie man es vermeidet: Wählen Sie Fleisch, Eier, und Molkerei ohne den Einsatz von Antibiotika. Bio-Richtlinien verbieten den Einsatz von Antibiotika. Tierschutz zugelassen und zertifiziert Humane Produkte erlauben nur kurzzeitige Antibiotika, wenn ein Tier krank ist.

Arsen
Die FDA hat kürzlich drei Arsen-basierte Futterzusätze vom Markt genommen. Jüngste Tests haben das Karzinogen, das das Wachstum von Tieren beschleunigt, im Supermarktgeflügel gefunden. Aber ein viertes arsenbasiertes Additiv ist noch erlaubt. Selbst wenn Arsen im Tierfutter scheinbar ausgeschieden wird, ist es in anderen Lebensmitteln immer noch ein Problem: Studien haben Arsen in Reis und auf Reisbasis hergestellten Produkten, Apfelsaft, Meeresfrüchten und Säuglingsnahrung gefunden. Das Schwermetall ist ein neurotoxischer Gehirnschaden, der besonders für Kinder, Säuglinge und Föten gefährlich ist. Interessengruppen des öffentlichen Gesundheitswesens wie das Zentrum für Lebensmittelsicherheit drängen die FDA, eine kumulative Arsen-Expositionsrichtlinie zu erstellen, damit die Menschen besser herausfinden können, ob sie auf der Grundlage ihrer gesamten Ernährung gefährliche Arsenwerte erreichen, nicht nur Essensbasis.

So vermeiden Sie es: Spülen Sie Ihren braunen Reis mit Wasser, um den Arsengehalt um 30 bis 40% zu senken. (Weißer Reis hält dem Kochen nicht stand, wenn er gut gespült wird, leider.) Und vermeiden Sie Produkte, die Reissirup als Zutat aufführen. Der gemeinsame Süßstoff enthält hohe Arsenwerte, Forschungsergebnisse.

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Diese Geschichte wurde ursprünglich auf rodalenews.com veröffentlicht.

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