4 Gesunde Slow-Cooker-Rezepte | Prävention

Take it slow

Eine Wohltat für geschäftige Wochentage, unsere Slow-Cooker-Rezepte liefern Nährstoffe und erfreuen Ihren Gaumen - alles für weniger als 400 Kalorien Servieren.

Mehr von Prävention: 8 Slow-Cooker Comfort Foods

Gewürzte Hähnchen mit getrockneten Früchten

Genießen Sie zartes Huhn mit wärmenden Gewürzen und getrockneten Früchten für nur 15 g Zucker pro Portion.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 6 3/4 Stunden
Bedienen: 6

1 1/2 TL Kümmel
1 TL Kurkuma
1/2 TL Zimt
1/4 TL Cayenne
3 1/2 -4 lb knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel
2 mittelgroße gelbe Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
4 TL Rapsöl
2 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
3 c Hühnerbrühe
1/2 c getrocknete Pflaumen, halbiert
1/2 c getrocknete Aprikosen, halbiert
Geriebene Schale von 1 Zitrone
2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
1/3 c Mandeln in Scheiben, getoastet
2 EL gehackte frische Blattpetersilie

1. COMBINE Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Cayennepfeffer und 3/4 TL Salz in einer kleinen Schüssel. Hähnchen einreiben.

2. COOK Zwiebeln in 2 TL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis zur Bräunung, 8 bis 10 Minuten. Fügen Sie Ingwer, 1/8 TL schwarzer Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Kochen, rühren, 1 Minute. Transfer zum Slow Cooker. Brühe, Pflaumen, Aprikosen und Zitronenschale unterrühren.

3. HEAT verbleiben 2 TL Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. In Chargen, braunes Huhn, 4 bis 5 Minuten pro Seite. Transfer zum Slow Cooker. Abdecken und kochen, bis das Hähnchen durchgekocht ist, 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe, während der letzten Stunde des Kochens Paprika beifügen. Auf Wunsch mit Couscous servieren und mit Mandeln und Petersilie belegen.

ERNÄHRUNG (pro Portion; nur Huhn und Soße) 315 cal, 31 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 1,5 g Fett , 639 mg Natrium

Mehr von Prävention: 10 Diabetes-freundliche Hühnergerichte

Dieses Feld freilassen Geben Sie Ihre Emailadresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Auberginen Lasagne

Diese vegetarische Lasagne erfüllt den Heißhunger auf Heißhunger und füllt Sie mit herzgesunder Faser. (Du kannst nicht genug von Auberginen bekommen? Schau dir 7 kreative Möglichkeiten an, das krebsbekämpfende Gemüse zu kochen.)

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 5 Stunden
Bedient: 6

1 mittelgroße Aubergine (ca. 1 lb), in 1/4 "runde
1 Behälter (15 oz) Teil-Skim Ricotta
2 große Eiweiß
2 Esslöffel frisch gehackt Basilikum
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL salzfreie italienische Kräuterwürze
3 1/2 c Marinara-Sauce, gewärmt
12 Vollkorn-Lasagna-Nudeln (aus 9 oz Packung)
1 c geriebene italienische Käsemischung

1. ARRANGE Aubergine in einer Schicht auf 2 Körben bestreuen mit 1 Teelöffel Salz 10 Minuten ziehen lassen, die Scheiben wenden und den Vorgang wiederholen Die Aubergine kurz abspülen und fest zwischen 2 Doppelschichten von Papierhandtüchern trocknen.

2. COMBINE nächsten 5 Zutaten in der Schüssel.

3. COAT langsam Herd mit Kochspray. 3/4 Tasse der warmen Marinara hinzufügen 4 Nudeln in Stücke schneiden und auf die Nudeln verteilen und mit 7 oder 8 Auberginen belegen Eis, überlappend passend. Fügen Sie 1 Tasse Marinara und 1/4 Tasse des geschredderten Käses hinzu. Wiederholen Sie mit 4 Nudeln, restlichen Ricotta, 7 oder 8 Auberginenscheiben, 1 Tasse Marinara und 1/4 Tasse geriebener Käse. Top mit 4 Nudeln und restlichen 3/4 Tasse Marinara.

4. ABDECKUNG und kochen bis die Aubergine sehr zart ist, 4 bis 5 Stunden tief. Bestreuen Sie die restliche halbe Tasse geriebenen Käse darüber. Bedecken und stehen lassen, bis der Käse schmilzt, 5 Minuten. Den Slow Cooker ausschalten, aufdecken und 20 Minuten stehen lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 394 cal, 23 g Pro, 47 g Kohlenhydrate, 10 g Ballaststoffe, 14 g Fett, 7 g Fett, 881 mg Natrium

BBQ Pork Tacos

Chile Pfeffer, Knoblauch und Essig geben Kick und schüren Ihren Kalorien verbrennenden Motor.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 4 3/4 Stunden
Zutaten: 6

2 EL brauner Zucker
1 1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Chilipulver
1/4 TL getrockneter Oregano
1 1/2 lb Schweinelende Braten, getrimmt
4 TL Rapsöl
2 mittlere gelbe Zwiebeln, in der Länge halbiert und in Scheiben geschnitten 1/2 "dick
2 frische Poblano Chilies , in 1/2 "dicke Streifen geschnitten
1 c Orangensaft
1 Dose (6 oz) Tomatenmark
3 Esslöffel frischer Limettensaft
1 1/2 Esslöffel Essig
3 Nelkenknoblauch, gehackt
1 TL scharfe Pfeffersauce
12 Maistortillas, gewärmt

Wahlweise Toppings
Gehackte Avocado, geriebener Käse, geschnittene Zwiebeln, Korianderblätter

1. COAT Slow Cooker mit Kochspray. Kombinieren Sie zuerst 4 Zutaten und 1/4 TL jedes Salz und schwarzen Pfeffer. Schweinefleisch quer halbieren und mit Gewürzmischung einreiben.

2. HEAT 2 TL Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und braun 3 bis 4 Minuten pro Seite. Transfer zum Slow Cooker. 2 Teelöffel Öl in derselben Pfanne erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln und 1/8 Teelöffel Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie braun und weich sind, 7 bis 8 Minuten. Mit Poblanos auf Schweinefleisch legen.

3. WHISK zusammen 6 weitere Zutaten und 1/2 TL schwarzen Pfeffer. Pour über Schweinefleisch und Gemüse. Zudecken und kochen, bis das Schweinefleisch weich ist, 4 bis 5 Stunden lang.

4. TRANSFER Schweinefleisch zu Schneidebrett und Shred. Fügen Sie Zwiebeln und Pfeffer hinzu. Add Sauce, 2 oder 3 Esslöffel auf einmal, bis das Schweinefleisch gerade angefeuchtet ist. Auf Wunsch mit Tortillas, wahlweise Toppings und zusätzlicher Soße servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 396 cal, 30 g pro, 49 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 1,5 g Fett, 464 mg Natrium

Mehr von Prevention : Mexikanisch leicht gemacht von Rick Bayless

Gefüllter Kohl mit würziger Tomatensauce

Tomaten und Kohl sind reich an Verbindungen, die schädliche Entzündungen bekämpfen. (Interessiert an anderen Lebensmittelkuren? Siehe 16 Simple Healing Foods.)

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 5 Stunden
Bedient: 4

1 klein Kopf Kohl (ca. 2 1/4 lb)
2 Dosen (je 14.5 oz) ohne Salz Würfel Tomaten
1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel rot Weinessig
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Chilipulver
1/2 TL Piment
1/2 TL getrockneter Thymian
2 TL Rapsöl
1/2 mittelgroße gelbe Zwiebel , gehackt (ca. 1/2 c)
1 lb gemahlener Lendenbraten (95% mager)
1 c tiefgekochter brauner Vollkornreis

1. BRINGEN großen Topf mit Wasser bei großer Hitze zum Kochen bringen. Den Kohlstiel abschneiden und beschädigte äußere Blätter wegwerfen. Kochen, aufgedeckt, bis Blätter L getrennt haben und sind sehr zart, 10 bis 15 Minuten. Ablassen. Wenn es kühl genug ist, entfernen Sie die Blätter, halten Sie sie so gut wie möglich und legen Sie sie zum Trocknen auf Papiertücher. Wenn nötig, Kohl in den Topf zurückgeben und den Vorgang wiederholen, um insgesamt 12 Blätter zu erhalten. Kern und hacken restlichen Kohl.

2. COMBINE Tomaten (mit Saft), Tomatenmark, Zucker, Essig, Knoblauch, Chilipulver, SB-Piment, Thymian und 1/2 TL Salz in mittlerer SI-Pfanne. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Aromen sich vermischen, ca. 5 Minuten. Reduziere die Hitze auf niedrig, bedecke und halte dich warm.

3. HEAT Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, häufig rührend, bis leicht gebräunt und weich, 3 bis 4 Minuten. Schieben Sie die Zwiebel bis zum Rand der Pfanne und fügen Sie Rindfleisch hinzu. Kochen, unter häufigem Rühren, bis nicht mehr rosa, 5 bis 7 Minuten. Mit 1/4 TL Salz und Pfeffer würzen. In eine große Schüssel geben, Reis hinzufügen und rühren, um zu vereinigen.

4. COAT Slow Cooker mit Kochspray. Fügen Sie 1 Tasse der Tomatensoße hinzu und bedecken Sie mit gehacktem Kohl. 1/4 Tasse Rindfleischmischung in die Mitte eines Kohlblattes geben, lange Seiten über die Füllung falten und das Blatt in ein dichtes Bündel rollen, beginnend mit dem Stielende. Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten in den Slow Cooker. Wiederholen Sie mit den restlichen Kohlblättern, 7 bis 10 Bündel in den langsamen Kocher in der einzelnen Schicht setzen. Mit 1 Tasse der Tomatensauce bedecken. Legen Sie die restlichen Bündel auf die erste Schicht und fügen Sie die restliche Soße und restliche Rindfleischmischung hinzu.

5. ABDECKUNG und kochen, bis die Soße sprudelt und Kohl ist sehr zart, wenn mit einem scharfen Messer, 4 bis 5 Stunden auf niedrig durchbohrt. Aufdecken und 15 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

ERNÄHRUNG (pro 3-Rollen-Portion) 397 cal, 32 g pro, 48 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 3 g Fett, 617 mg Natrium

Rezepte für den täglichen Gebrauch
Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

6 Wege, die Sie für eine Erkältung dieses Jahr | Prävention

Martin Barraud / Getty Images Der einfachste Weg, um gesund zu bleiben, diese Erkältungs - und Grippesaison ist, aufzuhören, die gleichen albernen Dinge zu tun, die Sie gestopft und Husten unter der Decke letztes Jahr.