4 Möglichkeiten, Grün zu essen Dieser St. Patrick's Day | Prävention

Beschränken Sie nicht Ihren "Grüns" Verbrauch diesen Monat zu Kohl und diesem skizzenhaften gefärbt-grünen Gebräu in der lokalen Kneipe. Es gibt andere Möglichkeiten, die gesundheitlich positiv sind. Nyree Dardarian, RD, Fakultät für Ernährungswissenschaften an der Drexel University, bietet vier schmackhafte Alternativen:

[Seitenleiste] 1. Edamame
Diese leicht zu knackenden Sojabohnen sind mit mehr als 100% Ihrer empfohlenen Tagesdosis Folsäure beladen, die für die Bildung roter Blutkörperchen unerlässlich ist und DNA-Schäden verhindern kann, die zu Krebs führen können. Werfen Sie gekochtes, geschältes Edamame in Ihren nächsten Salat.

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2. Bok Choy
Gekochter Bok Choy enthält 13% Ihrer RDA von Kalzium und hat einen leichten, süßen Geschmack. Die Blätter fein hacken und mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten. Toss mit gekochten Reisnudeln für ein gesundes asiatisches Vorspeise.

3. Rosenkohl
Sprossen sind zwar kalorienarm, aber auch eine gute Ballaststoffquelle, die zur Aufrechterhaltung des Sättigungsgefühls beiträgt. Sie gehören auch zur Kreuzblütler-Familie, die für ihre krebsvorbeugenden Eigenschaften bekannt ist. Die Enden abschneiden, vierteln und mit Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten.

4. Petersilie
Obwohl sie oft als Beilage verwendet wird, kann frische Petersilie Ihnen eine gute Dosis Pflanzeneisen liefern, wenn Sie sie in größeren Mengen verspeisen - 1 Tasse enthält etwa 20% Ihres Tagesbedarfs. Fügen Sie Petersilie zu einem grünen Smoothie hinzu oder genießen Sie es in einem klassischen Tabouleh-Salat. (Parsley ist auch ideal für eine Diät-Entgiftung. Schaut euch acht andere Entgiftungsessenzen an.)

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