5 Super Apple Rezepte | Prävention

Newsflash: Die gesündeste Frucht, die Sie essen sollten, ist eine, die Sie wahrscheinlich schon sind: der Apfel.

Sicher, Schlagzeilen mögen die Antioxidative Mengen von Granatäpfeln und Acai-Beeren, aber der klassische Apfel ist eines der am besten erforschten Früchte, mit großen menschlichen Studien beweisen, dass Menschen, die sie essen, kämpfen Krankheiten, die Leben kurz schneiden können. Die Iowa Women's Health Study, die seit fast 20 Jahren die Gesundheitsgewohnheiten von 34.000 Frauen untersucht, nannte Äpfel als eines von nur drei Lebensmitteln (zusammen mit Birnen und Rotwein), die am effektivsten das Risiko des Todes durch Herzkrankheiten verringern bei postmenopausalen Frauen. Andere massive Studien, von denen einige mehr als 10.000 Frauen umfassen, haben herausgefunden, dass die Frucht das Risiko für Lungenkrebs und Typ-2-Diabetes senkt und sogar Frauen hilft abzunehmen.

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Äpfel sind eine wichtige Quelle für antioxidative Flavonoide; einen jeden Tag zu essen, bietet den gleichen Antioxidansschub wie eine Megadose (1.500 mg) Vitamin C, nach einem Bericht veröffentlicht in Nutrition Journal . Äpfel enthalten auch eine gesunde Dosis von löslichen Ballaststoffen, die helfen können, Cholesterin zu schneiden.

In der Tat, eines der einzigen Dinge, die einen Apfel ungesund machen könnte, ist es mit Zucker, Mehl und Butter mischen und stopfen es in eine Meile hoch Kuchen. Denken Sie stattdessen über den Nachtisch hinaus und integrieren Sie Äpfel in Ihre Mahlzeiten und Snacks. Diese fünf supergesunden Ideen werden dir helfen. [Pageebreak]

Apfel, Gouda & knuspriger Prosciutto Panini

Wir haben den McIntosh-Apfel wegen seines süß-säuerlichen Geschmacks ausgewählt. Ersetzen Sie eine Granny Smith für einen Tarter Geschmack oder eine Crispin (auch bekannt als Mutsu) für eine süßere Note.

COOK TIME: 20 Minuten
PORTIONEN: 4

2 Unzen Prosciutto
4 TL Honig Dijon Senf
8 1/2 "Scheiben Vollkornbaguette (ca. 6 Unzen insgesamt)
2 Med McIntosh Äpfel, halbiert, entkernt und dünn in Scheiben geschnitten längs
2 Unzen leichter Gouda-Käse, dünn geschnitten

1 .HITZE große Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze und Kochschinken 8 Minuten kochen, gelegentlich wenden, bis sie knusprig sind, aus der Pfanne nehmen und auf ein Papiertuch legen.

2. SPREAD Senf auf 4 Scheiben Brot. Jeweils ein Viertel der Äpfel (ca. 10 Scheiben) auf die Senfscheiben legen und mit je einem Viertel Prosciutto und Gouda sowie 1 Scheibe des restlichen Brotes bestreichen und beide Seiten der Sandwiches mit Kochspray bedecken.

3. Hitze gleiche Pfanne über mittlerer Hitze und Toast Sandwiches 4 bis 5 Minuten pro Seite, mit Spachtel oft niederdrücken, bis auf beiden Seiten goldbraun und Käse ist geschmolzen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 224 cal, 13 g pro, 33 g Kohlenhydrate, 5 g Fett, 1,5 g Fett, 17 mg Chol, 3 g Ballaststoffe, 826 mg Natrium

Apfel Salat mit Radicchio, Roquefort & Walnüsse

Golden Delicious ist der typisch knusprige, weiße, süß-scharfe Salatapfel. Wenn Sie diese Sorte nicht finden, ersetzen Sie Cortland.

KOCHZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 4

2 lg Golden Delicious Äpfel, entkernt und gehackt
1 sm Radicchio, gehackt
2 belgische Endivien, gehackt
1 c gehackte Rucola
1/8 c in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
2 EL natives Olivenöl extra
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
2 EL Apfelessig
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 TL koscheres Salz
1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Unzen Roquefort-Käse, zerbröckelt (ca. 1/3 c)
2 EL gehackte Walnüsse , getoastet

1. MIX zusammen Äpfel, Radicchio, Endivie, Rucola und Zwiebel in einer großen Schüssel.

2. WHISK zusammen Öl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Toss mit Apfelmischung, Roquefort und Walnüssen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 207 cal, 5 g pro, 19 g Kohlenhydrate, 13,5 g Fett, 4 g Fett, 13 mg Chol, 4 g Ballaststoffe, 384 mg natrium

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Gegrilltes Hähnchen mit Ziegenkäse & Apfel

Braeburn Äpfel passen gut zu pikantem Hühnchen und Käse, aber auch die Sorten Golden oder Red Delicious werden hier gut funktionieren. Achten Sie darauf, die Apfel-Käse-Mischung über das noch heiße Huhn zu geben, damit es schmilzt.

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

1 lg Braeburn Apfel, Julienne
1/4 c geschnittene süße Zwiebel
1 Esslöffel Apfelessig
1 Essl. Olivenöl extra vergine
1 EL fein gehackte Minzblätter
1/2 TL julienned Jalapeño Chilischote
2 Unzen weicher Ziegenkäse, zerbröckelt
1/2 TL koscheres Salz
1/8 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/8 TL gemahlener roter Pfeffer
1/8 TL gemahlener Kreuzkümmel
4 entbeinte Hähnchenbrusthälften ohne Haut (je 6 oz)

1. PREHEAT grill bis mittel-hoch.

2. Mix zusammen Apfel, Zwiebel, Essig, Öl, Minze und Chili in einer kleinen Schüssel. Käse einrühren, abdecken und kalt stellen.

3. COMBINE Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer und Kreuzkümmel in einer kleinen Schüssel. Auf Hühnchen streuen. Grill 12 bis 16 Minuten, einmal umdrehen, bis durchgaren.

4. TOP jede Brust mit 2 Esslöffeln der Apfel-Käse-Mischung.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 276 cal, 37 g Pro, 7 g Kohlenhydrate, 10,5 g Fett, 3,5 g Fett, 101 mg Chol , 1 g Ballaststoffe, 378 mg Natrium

Gebackene Apfelhälften mit Ahornsahne

Die Äpfel für dieses leckere Dessert bis zu einem Tag im voraus backen, kühl stellen und im Kühlschrank abgedeckt aufbewahren. Wenn Ida Reds nicht verfügbar sind, sub in Jonathan oder Jonagold

KOCHZEIT: 1 Stunde
PORTIONEN: 4

2 lg Ida Rote Äpfel, in der Länge halbiert und mit einem Melonenballer entkernt
4 TL trans- freie Margarine, in Stücke geschnitten
1/2 c Orangensaft
1 Esslöffel Apfelessig
1/4 c Kondensmilch
2 Esslöffel reiner Ahornsirup

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F. Chill kleine Rührschüssel für Kondensmilch.

2. PLACE Äpfel Fleisch Seite in 8 "x 8" (oder 8 "Runde) Auflaufform und Punkt mit Margarine. Gießen Sie Orangensaft und Essig darüber, decken Sie mit Folie, und backen Sie 40 bis 45 Minuten, bis Äpfel weich sind aber "

3. REMOVE Äpfel auf einen großen Teller und gießen Saft aus dem Teller in einen kleinen Topf. Zum Kochen bringen und reduzieren Sie 3 bis 4 Minuten dick und sirupartig. Reservieren Sie 4 Esslöffel.

4 Whip Milch und Ahornsirup zusammen in einer gekühlten Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit 3 ​​bis 5 Minuten bis die Mischung eindickt 5. Jeden gebackenen Apfel zur Hälfte mit 1 1/2 Esslöffel Ahornsahne bestreichen und mit 1 Esslöffel Nieselregen beträufeln der reservierte Fruchtsirup.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 145 cal, 1 g Pro, 27 g Kohlenhydrate, 4,5 g Fett, 1,5 g Fett, 5 mg Chol, 3 g Ballaststoffe, 51 mg Natrium

Zimt-Ingwer-Apfelmus

Da das Fruchtfleisch der Empire-Äpfel leicht zerfällt, eignen sie sich perfekt für die Herstellung dieser klassischen Sauce, deren Geschmack McIntosh oder Crispin ähnelt.

COOK TIME: 45 Minuten
PORTIONEN: 4 (2 Tassen insgesamt)

4 lg Empire Äpfel, geschält und in 1 "Würfel
1/2 c Wasser
2 EL brauner Zucker
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
1/4 TL gemahlener Ingwer
1/4 TL frisch geriebene Zitronenschale
1/8 TL gemahlener Zimt

Äpfel, Wasser, Zucker, Zitronensaft, Ingwer, Zitronenschale und Zimt in 2 -Quart Kochtopf und zum Kochen bringen. Senken Sie die Hitze auf ein Simmern, bedecken Sie teilweise und kochen Sie 20 Minuten. Mash mit Kartoffelstampfer oder Gabel und kochen, offen, 5 bis 10 Minuten länger bis dick.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 121 cal, 1 g pro, 32 g Kohlenhydrate, 0,5 g Fett, 0 g Sat-Fett, 0 mg Cholesterin, 3 g Ballaststoffe, 4 mg Natrium

Quick Apple Guide

Granny Smith
Der super herbe Geschmack passt hervorragend zu Salaten und scharfem Käse.

McIntosh
Kanadas Nationalapfel ist erhältlich das ganze Jahr über und bietet einen milden süß-herben Geschmack.

Braeburn
Knackig, süß-säuerlich und mit einem ausgeprägten Aroma, ist der Braeburn ein perfekter Snackapfel.

Empire
Dieser Hybrid von McIntosh und Red Delicious ist langsam zu verderben und macht es perfekt für die Obstschale.

Jonagold
Mit einem honigähnlichen Geschmack, sind Jonagolds ideal zum Backen.

Jersey Mac
Dieser Frühreife Apfel reift in der Sommer und schmeckt wie der McIntosh.

Golden Delicious
Durch seine dünne Schale kann man beim Backen den Sparschäler überspringen und mehr Antioxidantien zurückhalten.

Red Delicious
Die Schale hat mehr Antioxidantien als andere beliebte Sorten von Äpfel, nach einer Studie von 2005.

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