5 Schöne Rote Beete Rezepte

Diese Wurzeln können auf dem aussehen Draußen, aber einmal gekocht und geschält, werden sie Sie mit ihrer samtigen Textur, lebhaften Farbe und subtilen Süße überzeugen.Verkaufen Sie feste, kleine bis mittlere Rüben (mit Spitzen, wenn möglich, da Sie die meisten Krebs-Bekämpfung bekommen Antioxidantien aus der ganzen Rüben.) Trim jeder, etwa 1 "des Stiels, und bis zu 2 Wochen. Die nährstoffreichen Grüns welken schnell, also bereiten Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen zu. Schälen Sie die Rüben vor dem Kochen nicht, und da bei jedem Hautbruch die Farbe ausbluten kann, warten Sie, bis sie kühl genug sind (tragen Sie Gummihandschuhe, um Flecken zu vermeiden). Bereiten Sie sich darauf vor, Rüben zu genießen, wie Sie sie noch nie mit diesen 5 gesunden (prächtigen!) Rezepten hatten.

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Rubinrabbe Slaw

Portionen: 4

1 c gekochte Rüben in Streichhölzer geschnitten
1 c geriebene Karotten
1 c geschnitten Rotkohl
2 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Honig
1 EL Mohn
1 TL Pflanzenöl

1. STIR zusammen Rüben, Karotten, Rotkohl, Essig, Honig, Mohn und Pflanzenöl.
2. SAISON nach Geschmack

ERNÄHRUNG (pro Portion) 78 cal, 2 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2,5 g Fett, 0 g Fett, 54 mg Natrium

Rüben Hummus

Portionen: 4

1 Dose Kichererbsen
2 mittelgroße gehackte gekochte Rüben
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 & frac12; Tbsp tahini
1 & frac12; Natives Olivenöl extra
1 TL gehackter Knoblauch

1. SPÜLEN und Kichererbsen ablassen.
2. ADD mit Rüben, Zitronensaft, Tahini, Olivenöl und Knoblauch in die Küchenmaschine geben. Pürieren bis glatt. Nach Geschmack würzen. (Ergibt 2 Tassen.)
3. SERVE mit Süßkartoffelchips

ERNÄHRUNG (pro Portion; nur Hummus) 193 cal, 6 g pro, 24 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 1 g Fett, 123 mg Natrium

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Geröstete Rüben und sautierte Rote Beete

Portionen: 4

1 Bund Rüben mittel mit Knollen
2 TL gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Pistazien und Ziegenkäse
2 Esslöffel Ziegenkäse
Balsamico - Trester

1. TRIM Rüben mit Spitzen zu 1 ". Waschen und hacken Grün-und Stängel.
2. SCHRUBT Rüben und wickeln fest in Schwerlastfolie. Braten in einem 400 ° F Ofen bis zart, 50 Minuten. In Stücke schneiden, kneten, schälen und in Stücke schneiden.
3. SAUTE Grüns, Stängel und Knoblauch in Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze bis zum Anbraten, 6 Minuten ..
4. TOP Rüben und Gemüse mit Pistazien und Ziegenkäse beträufeln mit Balsamico.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 168 cal, 8 g pro, 17 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 3 g Fett, 355 mg Natrium

Kalte Rote Beete Suppe

Portionen: 4

4 würfelförmige gekochte Rüben
2 c Wasser
3 EL saure Sahne
1 EL Meerrettich
2 TL frischer Dill

1 GEMÜTET Rüben, Wasser, 2 EL saure Sahne, abgetropften Meerrettich und Dill mischen, abschmecken (macht 3 & frac12; Tassen.)
2. POUR in 4 Schälchen geben und je mit 1 EL saure Sahne und ein Dillzweig.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 59 cal, 1 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3,5 g Fett, 2 g Fett, 69 mg Soda um

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Eingelegter Salat aus Rüben und Krabben

Portionen: 4

1 c gehackte eingelegte Rüben
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
& frac12 ; lb Jumbo Klumpen Krabbenfleisch (für Muscheln übernommen)
1 & frac12; Tbsp frischer Limettensaft
1 & frac12; TL Sesamöl und Reisweinessig
1 & frac12; gewürzt Reisessig

1. STIR zusammen 1 Tasse gehackte eingelegte Rüben und 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln.
2. TISCH (sanft) zusammen Krabbenfleisch, Limettensaft, Sesamöl und Reisessig.
3. SPOON Krebssalat in 4 kleine Gläser und Top mit Rübenmischung.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 104 cal, 13 g pro, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 2,5 g Fett, 0 g Fett , 276 mg Natrium

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