5 Besser-als-Rindfleisch Burger Rezepte | Prävention

Brechen Sie Hackfleisch mit leckeren Aktualisierungen Ihrer Lieblings-Burgerrezepte ab. Unsere würzigen Toppings und Soßen geben diesen Gemüse-, Bison-, Huhn- und Lachsburger einen gesunden Auftrieb. Sie sind die perfekte Ergänzung zu Frühlings- und Sommerpartys.

Wildpilz-Linsen-Burger

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PREP TIME : 20 MIN
GESAMTZEIT: 35 MIN
PORTIONEN: 4

6 Unzen Shiitakepilze
1 Dose (15,5 oz) Linsen, gespült und abgetropft
¾ c frische Vollkornbrotkrumen (aus 1 Scheibe)
1 l Ei
¼ c gehackten Sellerie
1½ Esslöffel frischer Thymian
2 Esslöffel Dijon Senf
1 c gehackte Zwiebel
4 oz milder Ziegenkäse
6 Esslöffel feines gelbes Maismehl
3 TL Olivenöl
4 Vollkornbrötchen, getoastet
¼ c gehackte geröstete rote Paprika
¼ c Brunnenkresse

1. HEIZEN Ofen auf 400 ° F.
2. REMOVE stammt von Pilzen und verwerfen. Dreiviertel der Pilzkappen grob hacken und in die Küchenmaschine geben. Die restlichen Pilzköpfe verschließen und beiseite stellen.
3. ADD Linsen, Semmelbrösel, Ei, Sellerie, Thymian, Senf, ½ Tasse der Zwiebel und 2 Unzen des Käses zu Küchenmaschine. Pulsieren bis grob gehackt. Zu 4 Pasteten (3 "Durchmesser) formen. Maismehl auf den Teller geben und die Pasteten auf allen Seiten vorsichtig bestreichen (die Pasteten sind sehr zart).
4. HEIZEN 1 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne über dem Medium Die restlichen Champignons und die restliche ½ Tasse Zwiebel hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel goldgelb ist, 5 bis 6 Minuten aus der Pfanne nehmen, die restlichen 2 Teelöffel Öl in die Pfanne geben und Bratlinge kochen, einmal umdrehen, bis sie goldbraun sind Backblech, mit restlichem 2 Unzen Käse bestreichen und bis zum Durchwärmen ca. 4 Minuten backen.
5. SERVE Burger auf Brötchen und Top mit Champignon-Mix, Paprika und Brunnenkresse

ERNÄHRUNG (pro Portion) 386 cal, 19 g pro, 51 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe, 13 g Fett, 5,5 g Fett, 597 mg Natrium

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Crab Cake Burgers mit Remouladensauce

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MIN
GESAMTZEIT:
25 MIN
PORTIONEN:
4

½ lb Krebsmehlfleisch
1 l Eiweiß
1½ c panko Semmelbrösel
½ c reduzieren D-Fett-Mayonnaise
2 Schalotten, fein gehackt
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel gehackter frischer Estragon
2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
4 Mehrkorn-Brötchen, geröstet
¼ Radieschen Sprossen

1. HEIZEN Ofen auf 400 ° F.
2. COMBINE Krabbenfleisch, Ei, ¼ Teelöffel Pfeffer, ½ Tasse panko, ¼ Tasse Mayo, die Hälfte der Schalotten, und 1 Esslöffel jeder der Zitronensaft, Estragon und Schnittlauch. In 4 Pastetchen formen und in 1 Tasse panko einstreichen.
3. MIX ⅛ Teelöffel Pfeffer und ¼ Tasse Mayonnaise, Schalotten und 1 Esslöffel Zitronensaft, Estragon und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel für die Soße.
4. BROWN Pasteten in Antihaft-Pfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite beschichtet. Backblech auflegen. Backen bis zum Durchwärmen, 4 Minuten.
5. SERVE auf Brötchen und Top mit Sauce und Sprossen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 348 cal, 20 g pro, 36 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 14 g Fett, 3 g Satfett, 683 mg Natrium

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BBQ Hähnchenschieber

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MIN
GESAMTZEIT: 25 MIN
PORTIONEN: 6

1 sm rote Zwiebel
1 lb gemahlenes Hähnchen
½ c gehackter Koriander + 6 Zweige
¾ TL Kreuzkümmel
6 EL Barbecue-Sauce
2 Vollkorn-Pitas
6 dünne Scheiben geräucherter Gouda (insgesamt ¾ oz)

1. CHOP eine halbe Zwiebel zu messen ¼ Tasse und Scheibe übrig Hälfte.
2. COMBINE gehackte Zwiebel, Huhn, gehackter Koriander, Kreuzkümmel und 4 EL der Barbecue-Sauce. Form in 6 gleiche (3 "Durchmesser) Patties (Mischung wird sehr nass).
3. SEPARATE Pitas und schneiden Sie jede Hälfte mit 3" Runde Ausstechform zu 12 Kreisen.
4. HEAT Leicht geölter Grill bei mittlerer Hitze. Grill Burger 4 Minuten, Flip und oben mit Käse. Grill bis zum Durchkochen, ca. 5 Minuten länger.
5. SERVE jeder Burger zwischen Pita-Runden mit geschnittenen Zwiebeln, Korianderzweigen und 1 Teelöffel der restlichen Sauce.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 210 cal, 16 g pro , 20 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Fett, 2,5 g Satfett, 386 mg Natrium


Bisonburger

VORZEIT: 10 MIN
GESAMTZEIT: 25 MIN
PORTIONEN: 4

1 lb gemahlener Bison oder Büffel, vorzugsweise mit Gras gefüttert
2 TL Worcestershiresauce
6 EL Peperoni-Gelee
4 dünne Scheiben 2% Milch Cheddar (1 Unzen insgesamt)
3 Tomaten in Scheiben

1. COMBINE Bison, Worcestershire und 2 Esslöffel Gelee. In 4 gleiche (3½ "Durchmesser) Pastetchen formen.

2. HEAT leicht geölten Grill bei mittlerer Hitze. Grill Burger 4 Minuten, Flip und oben mit Käse. Grill 3 bis 4 Minuten länger für mittel-selten. Lassen Sie die Burger 5 Minuten stehen.

3. SERVE Burger mit Tomaten und restlichen 4 EL Gelee.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 254 cal, 25 g pro , 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 4 g Fett, 217 mg Natrium


Asiatische Lachs Burger

VORBEREITUNGSZEIT: 15 MIN
GESAMTZEIT: 25 MIN
PORTIONEN: 4

1 lb Hautloses Lachsfilet, in Stücke geschnitten
¼ c frische Vollkornbrotkrümel
1 l Eiweiß
2 l Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Natrium-reduzierte Sojasauce
½ Teelöffel dunkles Sesamöl
2 Schalotten, gehackt
4 Esslöffel eingelegter Ingwer
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
4 Vollkornbrötchen, getoastet
¼ c Babyspinat

1. PUT Lachs, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Sojasauce, Öl, Frühlingszwiebeln und 2 Esslöffel Ingwer in der Küchenmaschine Pulse bis grob zerkleinern d) Form in 4 gleiche (3 "Durchmesser) Patties. Oberteile mit Sesam bestreuen.
2. HEAT große antihaftbeschichtete Bratpfanne mit Kochspray bei mittlerer Hitze. Legen Sie Pastetchen Sesam-Samen-Seite nach unten in die Pfanne. Koche 5 Minuten. Umdrehen und fertig kochen, 5 Minuten länger.
3. SERVE Burger auf Brötchen und Top mit Spinat und restlichen 2 Esslöffeln eingelegten Ingwer.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 426 cal, 30 g pro, 29 g Kohlenhydrate, 5 g Faser, 20,5 g Fett, 4 g Fett, 501 mg Natrium

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Tasty Toppings
Entwerfen Sie Ihren eigenen Burger mit diesem ungewöhnlichen Geschmack Enhancer, alles leicht zu finden in der Abteilung für ethnische Lebensmittel in Ihrem Supermarkt, Oliven-Bar, Gewürz Gang, und produzieren und Fertiggerichte Abteilungen.
Gegrilltes oder gebratenes Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Radicchio, Paprika
Chutneys : Tomate, Mango, Cranberry
Pestos: Koriander, Basilikum, Rucola
Dips: Guacamole, Salsa, Hummus
Eingelegtes Gemüse: Zwiebeln, Okra, Jalapenos, Karotten, Peperoncini, Kimchi
Heiße Soßen: Harissa, Chipotle Chilies in Adobosauce, Sambal Oelek, Sriracha
Slaw: Broccoli, Karotte, Kohl

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