5 Kohlrezepte Du wirst verrückt werden für | Prävention

Kang KimCrazy-good Kohl

Der Trick für gut schmeckenden Kohl kocht unten zu diesem: Tun Sie es nicht lange! Rohkohl hat einen milden Geschmack und verleiht Salaten und Krautsalat Farbe und Crunch. Eine schnelle saute oder sanfte Schmorung macht es angenehm stechend. Aber gehen Sie zu weit und die bitteren, leicht stinkenden Schwefelverbindungen in diesem Kreuzblütler übernehmen. Wählen Sie Köpfe ohne vergilbte oder welke Blätter. Plastik einwickeln und für ein oder zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Jeder Kohl ist reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, die Krebs und Herzerkrankungen verhindern können. Schlemmen Sie diese erstaunlichen Rezepte. (Sie fragen sich, wie Sie andere Wintergemüse maximieren können? Lesen Sie Winter Pantry Makeover.)

Hinweis: Alle Rezepte servieren 4.

1. Asian Fish Tacos Mit Napa Kohl Slaw

Toss zusammen 1/2 lb napa Kohl geschreddert, 1 geriebenen Karotten, 2 Esslöffel jeweils frischer Limettensaft und gehackter Koriander, 1 EL Honig und 2 TL fein geriebenen Ingwer für Krautsalat. Broil 1 lb Heilbutt Filets bis nur durchgegart, 5 Minuten. Fisch unter 8 Maistortillas teilen und jeweils mit Krautsalat und 1 EL Hoisinsauce belegen.

Ernährung (pro Portion) 411 cal, 36 g pro, 50 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 0,5 g Fett, 997 mg natrium

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2. Chinakohl und Shrimp Stir-Fry

1 EL Olivenöl im Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 lb geschälte große Garnele hinzu und kochen Sie durch, ungefähr 3 Minuten. Übertragen auf Teller. Fügen Sie 1 lb in Scheiben geschnittenen Baby Bok Choy, 1 in Scheiben geschnittene Paprika, 4 Unzen in Scheiben geschnittene Erbsen, 2 EL gewürzter Reisessig und eine 8,5 oz-Packung Fertig-Hitze Vollkorn und Reis-Mischung. Braten, bis das Gemüse weich ist. Garnelen und 1 1/2 TL Sesamöl unterrühren.

Ernährung (pro Portion) 308 cal, 28 g Pro, 29 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 8,5 g Fett, 1,5 g Fett, 522 mg Natrium

3. Wirsingkohl, Apfel und Specksalat

2 Esslöffel Essig und Buttermilch, 1 1/2 Esslöffel körniger Senf, 1 Esslöffel Olivenöl und fettreduzierte Sahne und 1 Teelöffel Honig verquirlen. Dünne 2 rote Äpfel in Scheiben schneiden. Zum Dressing mit 4 Tassen zerkleinerten Wirsing und 2 zerbröselten gekochten Speckscheiben. Toss zu kombinieren. (Kann nicht genug Grünzeug bekommen? Schauen Sie sich diese 12 Stick-zu-Ihre-Rippen-Salate an.)

Ernährung (pro Portion) 137 cal, 3 g pro, 19 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 1,5 g setzte Fett, 221 mg Natrium

4. Schweinekoteletts mit süß-saurem Kohl

1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 1 lb geschreddert Rotkohl, 1 lg in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und 2 EL brauner Zucker. Bis zum Anbraten kochen, ca. 10 Minuten. Fügen Sie 3 bis 4 EL Balsamico-Essig hinzu und kochen Sie 1 Minute länger. Mit 4 gekochten Schweinekoteletts servieren.

Ernährung (pro Portion) 331 cal, 28 g pro, 21 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 15 g Fett, 4 g Fett, 106 mg Natrium

5. Piroggen mit sautierten Grünkohl und Zwiebeln

Cook 2 geschnittene Zwiebeln in 2 EL Öl in Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren, bis goldbraun, 10 Minuten. Fügen Sie 1 lb gehackten Kohl und 2 TL Kümmel hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sie weich sind, 15 Minuten. Toss mit 1 EL Apfelessig. Mit Mini-Piroggen servieren.

Ernährung (pro Portion) 283 cal, 7 g pro, 45 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 2 g Fett, 530 mg Natrium

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