5 Schnelle Cranberry Rezepte | Prävention

Crazy-Healthy Cranberries

Denken Sie außerhalb der Dose! Jetzt ist die Höhe der Cranberry Ernte - die perfekte Zeit, um diese kleinen herben Leckereien auszuprobieren. Kaufen Sie feste, lebendige rote Beeren (tiefe Farbe zeigt antioxidative Potenz) und werfen Sie alle, die weich oder geschrumpft sind. Diese stark saure Frucht bleibt 6 Wochen frisch im Kühlschrank (bis zu einem Jahr frieren). Cranberries sind in herzhaften Gerichten genauso köstlich wie in Desserts; temperiere den Geschmack mit einem Süßstoff nach deinem Geschmack. Die Beeren köcheln lassen, bis sie knallend ihre Pektine freisetzen, eine Art Ballaststoffe, die eine dicke Soße ergeben.

Mehr von Prevention : Was ist gesünder: Cranberries oder Rosinen ?, Wie verhindert man Harnwegsinfektionen

Winter Salat mit Cranberry -Orange Dressing

Kombinieren Sie 1 Tasse frische Cranberries, 1/4 Tasse Orangensaft, 2 EL Olivenöl, 2 EL Honig, 2 EL gehackte Schalotten, 1 EL Wasser und 1 TL geriebener frischer Ingwer in der Küchenmaschine. Pulsieren bis fein gehackt für Dressing.
Toss 4 Tassen Winter-Salat, 1/2 Tasse Orangen-Segmente und 1/4 Tasse gesüßte getrocknete Cranberries * in einer großen Schüssel mit genug Dressing zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Ernährung (pro Portion): 97 cal, 1 g pro, 25 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 17 mg Natrium

* Vielseitig und praktisch, gesüßte getrocknete Cranberries sind mit Antioxidantien gefüllt und stehen das ganze Jahr über bereit. Auf Salate streuen, in eine Schüssel Müsli geben oder anstelle von frischen Beeren Backwaren verwenden (die Menge um ein Viertel reduzieren). Unsere Tester mochten den süß-herben Geschmack und die feuchte Textur von Paradise Meadow (decascranberry.com für Filialfinder) und Good Sense Organic (amazon.com).

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Cranberry-Chutney mit Gewürzen

Kombinieren Sie 6 oz (1 3/4 cups) frische oder gefrorene Cranberries, 1/2 Tasse heiß oder Paprika-Gelee, 1/4 Tasse goldene Rosinen, 2 EL je dunkelbrauner Zucker und Apfelessig, 1/2 TL Koriander und Senfkörner, und 3 "Streifen Zitronenschale in Kochtopf. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen gelegentlich rühren, 15 Minuten.
1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel zugeben, unter Rühren aufkochen, bis sie verdickt ist, 5 Minuten.

Ernährung (pro Portion): 154 cal, 1 g pro , 39 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett sättigend, 15 mg Natrium
In die Schüssel geben und kalt stellen (bildet 1 3/4 Tassen). Als Brotaufstrich oder geröstet servieren Fleisch.

Hühnchen mit Cranberry-Soße

Hitze 1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne Bei mittlerer Hitze. Season 4 kleine, knochenlose, hautlose Hähnchenbrust. In der Pfanne garen, wenden, bis sie goldbraun und durchgegart ist, 10 Minuten. Auf Teller überführen.
1 EL Butter in der Pfanne schmelzen. 1 gehackte kleine Schalotte hinzufügen und kochen bis sie weich sind. Sprinkle 2 Esslöffel Mehl in die Pfanne. Kochen, rühren, 1 Minute. Fügen Sie 1 Tasse Cranberry-Saft und 1/2 Tasse Hühnerbrühe, wischen, bis glatt. 1/2 Tasse frische oder gefrorene Cranberries und 2 1/2 EL Honig einrühren. Sieden, rühren, bis sie verdickt sind, 10 Minuten. Jahreszeit. (Macht 1 Tasse.) Mit Huhn servieren.

Ernährung (pro Portion): 318 cal, 32 g pro, 25 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 3 g Fett, 186 mg Natrium

Mehr von Vorbeugung : 30-Minuten Hähnchen Rezepte

Mini Cranberry-Brie Törtchen

Teilen 1 1/2 Unzen Brie gleichmäßig unter 12 Geschäft gekauft Mini-Phyllo Shells.
Backen auf Blech in der Mitte eines 400 ° F Ofens, bis Käse schmilzt, ca. 5 Minuten.
Teilen 2 EL Gewürz Cranberry Chutney (Rezept links) unter den Törtchen (1/2 TL pro Torte) und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.

Ernährung (pro Portion): 99 cal, 4 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 2 g Fett, 91 mg Natrium

Mehr von Prävention : Dutzende von Holiday Cookie-Rezepten

Cranberry Fizz

Kombinieren 1/2 Tasse frische oder gefrorene Cranberries, 1/4 Tasse Zucker und Wasser, und 1 Sternanis (optional) in kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Cranberries aufgebrochen sind, etwa 5 Minuten.
Verwerfen Sie Sternanis, wenn Sie sie verwenden. 1 EL frischen Zitronensaft unterrühren. Chill.
Mischung Mischung zwischen 4 Gläser. 3 Tassen gekühlten Prosecco in Gläser geben und servieren.

Ernährung (pro Portion): 200 Kalorien, 0 g Pro, 19 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 10 mg Natrium

Alltagsrezepte
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