5 Nahrungsmittel, die Sie immer organisch kaufen sollten | Prävention

Sie versuchen, ein paar Pfennige von Ihrer Lebensmittelrechnung zu sparen ohne sich giftigen Chemikalien auszusetzen? Geben Sie den Einkaufsführer für Pestizide in der Produktion ein, ein neuer Bericht der gemeinnützigen Umweltarbeitsgruppe, die das US-Landwirtschaftsministerium auf Pestizidrückstände auf Obst und Gemüse untersucht.

Zuerst die schlechte Nachricht: Es sieht nicht wie Pestizide aus Rückstände werden niedriger, sagt Sonja Lunder, MPH, Senior Analyst bei EWG. 68 Prozent der getesteten Produktproben wiesen nachweisbare Mengen an Pestiziden auf, eine Zahl, die in den letzten sechs Jahren relativ konstant geblieben ist. Elf Prozent wurden positiv für mehr als fünf verschiedene Pestizide getestet.

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Genetisch veränderte Lebensmittel: Was Sie wissen müssen

Und nach fünf Jahren der Datenanalyse, sagt Lunder, leistet die Environmental Protection Agency nicht so viel wie sie sollte, um den Pestizideinsatz so einzuschränken, dass die öffentliche Gesundheit geschützt wird. "Die EPA zielt darauf ab, die wirklich unermesslichen Mengen von Pestiziden zu stoppen", sagt sie. Aber selbst eine geringe Exposition gegenüber einigen Pestiziden - die Chemikalien enthalten, die den Östrogen- und Testosteronspiegel beeinflussen - wurde mit Unfruchtbarkeit, Schilddrüsenproblemen, Diabetes, anderen Stoffwechselstörungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht.

Leider können Pestizide dies verursachen Der Weg zu Ihrem Tisch ist mehr als nur Nahrung, denn Chemikalien, die auf Bauernhöfen verwendet werden, werden routinemäßig in kommunalen Wasserversorgungen entsorgt, die nicht dafür ausgerüstet sind, sie zu entfernen. "Der beste Weg, um sicherzustellen, dass Sie möglichst wenig Pestizide erhalten, ist der Kauf von Bio-Produkten", sagt sie. Sie essen nicht nur rückstandsfrei, sondern Sie unterstützen ein Anbausystem, das Ihre Wasserversorgung jetzt und in Zukunft schützt.

Natürlich, wenn Sie ein Budget haben - und wer nicht? - Sie müssen vielleicht etwas wählerisch sein. Glücklicherweise bietet der jährliche Leitfaden der EWG Informationen über die am stärksten kontaminierten Lebensmittel, die für Sie die Lebensmittel bedeuten sollten, die Sie immer biologisch kaufen sollten. Nehmen Sie diese Liste mit, wenn Sie das nächste Mal in den Laden gehen.

Sparen Sie Geld bei Bio-Lebensmitteln

1. Nektarinen Jede Probe importierter Nektarinen war positiv auf Pestizidrückstände getestet, fand die USDA, und die durchschnittlich importierte Nektarine enthielt mehr Pestizide als jedes andere Nahrungsmittel.

2. Paprika Als eine Kategorie wurden 88 verschiedene Pestizide auf Paprika, die höchste aller Gemüse gefunden. Eine einzelne Paprika wurde positiv auf 15 verschiedene Pestizidrückstände getestet, die höchste von jeder einzelnen Probe.

3. Blattgemüse Die am meisten giftigen Pestizide, Organophosphate genannt, werden häufig auf Blattgemüse wie Grünkohl und Kohl verwendet. "Das sind Chemikalien, die ursprünglich für die chemische Kriegsführung bestimmt waren", sagt Lunder, der hinzufügt, dass ihre Verwendung in der Landwirtschaft stark eingeschränkt ist. Dennoch finden Studien heraus, dass selbst eine geringe Exposition gegenüber Organophosphaten Ihre Hormone ernsthaft beeinträchtigen und zu einem niedrigeren IQ bei Kindern führen kann, die ihnen durch die Nahrung ausgesetzt sind.

4. Trauben Für Trauben werden mehr Pestizide verwendet als für jede andere Frucht. Die verschiedenen Traubenproben enthielten zusammen 64 verschiedene Pestizide.

5. Babynahrung Neu auf der diesjährigen Liste wurde Babynahrung zum ersten Mal vom USDA getestet. Auf der Grundlage der Analyse ihrer Ergebnisse durch die EWG fand die Agentur hohe Konzentrationen von Organophosphaten sowie ein Pestizid, von dem bekannt ist, dass es Krebs verursacht.

Zusätzlich empfiehlt EWG, dass Sie immer auch ökologisch für die folgenden 10 kaufen: Äpfel, Sellerie, Pfirsiche, Erdbeeren, Spinat, Salat, Gurken, Heidelbeeren, Kartoffeln und grüne Bohnen. Sie können auch die vollständige Liste und Rangliste der EWG für das "Dirty Dozen" und "Clean 15" lesen.

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