5 Rezepte für Lauch werden Sie lieben | Prävention

Das perfekte Gemüse bei kaltem Wetter

Treffen Sie den Lauch. Es mag aussehen wie eine übergroße Schalotte, aber dieser Cousin aus Knoblauch und Zwiebeln hat einen milderen Geschmack und einen Hauch von Süße, die ihn auszeichnen. Dank ihrer Folat-, Ballaststoff- und Antioxidantienvorräte bekommen Porree auch gute Noten für die Gesundheit des Herzens.

Die meisten Rezepte verlangen nur die weißen und hellgrünen Teile, also wählen Sie Lauch mit langen Birnenenden und ohne Risse. Hellgrüne Blätter sind ein Zeichen von Frische; vermeide diejenigen, die schlaff oder vergilben sind. Lauch bleibt für ein oder zwei Wochen frisch im Kühlschrank. Reinigen Sie sie vor der Verwendung gründlich, um Sand zu entfernen. Dieses Kaltwettergemüse gibt den Gerichten einen erdigen Geschmack - ob es sich um die Hauptzutat oder einen unterstützenden Spieler handelt - und kann geschmort, geröstet, sautiert und sogar gegrillt werden.

Alle Rezepte servieren 4.

Side Note: How To Saubere Lauchstangen
Um den Schmutz, der sich zwischen den vielen Schichten eines Lauchs angesammelt hat, wegzuwaschen, folgen Sie diesen Schritten:

  • Schneiden Sie zuerst die Wurzeln und die dunkelgrünen Blätter.
  • Wenn Sie Lauch ganz halten, halbieren Sie die weißen und in der Mitte blassgrüne Teile und spülen Sie die geschnittenen Seiten unter fließendem Wasser ab, während Sie die Schichten mit den Daumen auffächern, um das Korn zu entfernen. Ansonsten die weißen und blassgrünen Teile der Länge nach vierteln, kreuzweise schneiden und in eine Schüssel Wasser geben. Swish, um Schmutz zu entfernen. Lassen Sie 5 Minuten stehen. Der Lauch schwimmt und die Körnung sinkt auf den Boden.
  • Den Lauch mit einem Schaumlöffel oder den Händen entfernen, dabei darauf achten, dass kein Sand aufgewirbelt wird und abtropfen lassen.

Rahmspinat Lauchgratin

2 Scheiben Speck
2 TL Olivenöl
4½ c geschnittener, gereinigter Lauch (weiße und blassgrüne Teile von 1 1/2 lb ganzen Lauch)
¼ c halb und halb
¾ c frischer Vollkornweizen Semmelbrösel
¾ c geriebener Gruyere
1 TL gehackter Knoblauch

1. COOK Speck in großer Pfanne bei mittlerer Hitze bis knusprig, 5 Minuten. Papierhandtücher abtropfen lassen, bröckeln und zurückbehalten.
2. WIPE Fett aus der Pfanne, Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Porree hinzufügen und unter Rühren kochen, bis sehr zart, ca. 10 Minuten. Fügen Sie halb und halb hinzu und bringen Sie zum Simmern. In hühnerschalengerechte Auflaufform überführen.
3. TOSS zusammen Brotkrumen, Gruyere und gehackter Knoblauch. Streuen Sie über Lauch und grillen Sie 8 "von der Hitze, bis Brösel goldbraun sind, ungefähr 3 Minuten. Spitze mit zerbröckeltem Speck.

ERNÄHRUNG (pro Umhüllung): 230 cal, 15 g pro, 14 g carb, 2 g Faser , 13 g Fett, 6 g Fett, 264 mg Natrium

Mehr von Prävention: 5 Fast Cranberry Rezepte

Feld leer Geben Sie Ihre Emailadresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Lauchrisotto

1 Esslöffel Öl
1 Esslöffel Butter
5-Unzen-Champignons
4½ C geschnittener, gereinigter Lauch (weiße und blassgrüne Teile von 1½ lb ganzen Lauch)
1 c Arborio-Reis
½ c trockener Weißwein
½ c Hühnerbrühe, angewärmt
¼ c geriebener Parmesan

1. HEIZEN Öl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Die Pilze unter Rühren rühren, bis sie goldbraun sind, 5 Minuten entfernen und auf den Teller geben.
2. ADD Lauch kochen, bis sie weich sind, 7 Minuten.
3. STIR in Reis. Wein hinzufügen um die Hälfte reduziert.
4. ADD Hühnerbrühe und kochen bei einem niedrigen köcheln, bis auf 1 Esslöffel reduziert. Wiederholen Sie 4 bis 6 mal, Zugabe von Brot h 1/2 Tasse auf einmal und kochen bis Reis ist al dente und cremig, 20 Minuten insgesamt.
5. STIR in Pilzen und Parmesan. Season.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 360 cal, 10 g pro, 56 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 3,5 g Fett, 399 mg Natrium

Mehr von Prävention: Winter Power Suppen

Lauch und Meerrettich Kartoffelpüree

1 lb Yukon Gold Kartoffeln
2 EL Butter
2 c geschnittenen, gereinigten Lauch (weiße und blassgrüne Teile von 2/3 lb ganzen Lauch)
½ Tasse 2% Milch
1 TL abgetränkter Meerrettich

1. PEEL und Kartoffeln in Spalten schneiden. Bedecken Sie mit 2 "Wasser in mittlerer Pfanne. Zum Kochen bringen und bis Gabel-Tender, etwa 15 Minuten kochen.

2. HEAT Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze, während Kartoffeln köcheln. Porree hinzufügen und goldbraun kochen braun, 12 bis 15 Minuten, vom Herd nehmen.
3. Kartoffeln abtropfen lassen und in den Topf geben. Milch und Meerrettich unterrühren. Mash bis fast glatt. Lauch einrühren und abschmecken.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 178 cal, 3 g pro, 28 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6,5 g Fett, 4 g Fett, 71 mg Natrium

Mehr von Prävention: Liebe deine Reste

Lauch und Wurst Fladenbrote

1 Link frische Chorizo ​​(ca. 2½ oz)
3¼ c geschnitten, gereinigt Lauch (weiße und blass-grüne Teile von etwa 1¼ lb ganzen Lauch )
2 Naan Fladenbrote (8,8 Unzen Pkg)
2 Unzen zerkleinerter Ziegenkäse

1. HEIZEN Ofen auf 425 ° F.
2. REMOVE Chorizo ​​aus dem Gehäuse. Kochen in einer großen Pfanne mit Kochspray über mittlerer Hitze erhitzt, umrühren, um Klumpen aufzulösen, bis durchgegart, etwa 5 Minuten. In die Schüssel geben.
3. ADD Lauch in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren rühren, bis sie weich sind, 5 Minuten.
4. TOP gleich mit Würstchen und Lauch garnieren und mit Ziegenkäse bestreuen. Auf ein Backblech legen und backen, bis der Lauch golden ist und der Käse etwa 10 Minuten schmilzt.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 347 cal, 13 g pro, 39 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 15 g Fett, 5,5 g sat fat, 713 mg Natrium

Mehr von Vorbeugung: 7 Brilliant Butternut Squash Recipes

Geschmorter Lauch mit Zitrone

4 mit Lauch (weiße und blassgrüne Teile)
1 Esslöffel Öl
1 EL Butter
¾ c natriumarme Hühnerbrühe
1 EL gehackter frischer Thymian
1 TL geriebene Zitronenschale
Frischer Zitronensaft
Salz
Pfeffer

1. HALVE Lauch und sauber.
2. HEAT Öl und Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lauch hinzufügen und kochen, einmal umdrehen, bis die Stellen goldbraun sind, ca. 5 Minuten. Hühnerbrühe und Thymian hinzufügen. Zudecken und köcheln lassen, bis der Lauch weich ist, etwa 12 Minuten.
3. UNCOVER aufkochen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit 3 ​​Minuten glasiert ist. Top mit Zitronenschale. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 88 Kalorien, 1 g Pro, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6,5 g Fett, 2,5 g Fett, 115 mg Natrium

Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Wie man schlechten Atem für immer loswerden kann Prävention

wissanu_phiphitaphong / Getty Images Der meiste schlechte Atem wird durch ein Übergewicht anaerober Bakterien (Stämme) verursacht die keinen Sauerstoff benötigen, um zu überleben) im Speichel, der stinkende, schwefelhaltige Verbindungen produziert.