5 Erfrischend gefrorene Sommerrezepte | Prävention

Sommer auf Eis

Es ist eine ernste Fruchtsaison. Beeren, Melonen und andere erfrischende Lieblingsgetränke schmecken und schmecken momentan am besten. (Was wir lieben, in unseren Salat zu werfen.) Also, gehen Sie auf die Eisdiele und gehen Sie zum Obststand für diese fünf erfinderischen Rezepte.

Watermelon Granita

Was ist besser als ein Stück Wassermelone an einem heißen Sommertag ? Eine eisige Granita, die voller natürlicher Süße ist, aber keine klebrigen Finger hinterlässt - das ist was! (Haben Sie Platz für mehr? Sinken Sie in diese anderen wundervollen Wassermelonenideen.)

Zeit: 15 Minuten + freezing Zeit
Umhüllungen: 4

6 c kernlose Wassermelonenbrocken oder -kugeln (ungefähr 4 lb mit Rinde)
1 EL frisch gepresster Zitronensaft (1/2 Zitrone)
1 EL frisch gepresster Limettensaft (1/2 Limette) 1/2 C Ginger Ale

1. Püree Wassermelone, Zitronensaft und Limettensaft im Mixer. Ginger Ale langsam einfüllen.

2. Freeze in 8 "x 8" Backform. Während des Gefrierens mit der Gabel harken oder mit dem Schneebesen (alle Seiten abkratzen) alle 30 Minuten 2 1/2 Stunden oder bis fast gefroren, aber nicht vollständig fest rühren. Rake mit Gabel und servieren.

Nährwertangaben pro Portion (ca. 1 1/4 Tassen) 82 cal, 1 g pro, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 0 mg Chol, 5 mg Natrium

TIPP: Eine Portion dieser erfrischenden Granita zählt als drei Portionen Obst - ein ganzer Tag wert.

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Schoko-Erdbeereis

Stellen Sie sich diese als tiefgekühlte schokoladenüberzogene Erdbeeren am Stiel vor - genauso dekadent wie lang anhaltend. Diese Pops sind voll von Flavonoiden und anderen gesundheitsfördernden Nährstoffen - ein Triple-Whammy-Wert für Erdbeeren, Schokolade und Soja. Sie können Formen in den meisten Küchengeschäften finden.

Zeit: 10 Minuten + Gefrierzeit
Portionen: 6

1 c in dünne Scheiben geschnittene frische Erdbeeren
1/2 c Premium Semisweet Schokolade Chips
1 1/2 c Schokolade Sojamilch

1. Füllen Sie 6 Eis-Pop-Formen gleichmäßig mit Erdbeeren, dann Schokoladenstückchen, dann Sojamilch. (Hinweis: Es sollte oben auf jeder Form etwa 1/2 "Platz sein, um eine Ausdehnung während des Gefrierens zu ermöglichen. Stellen Sie die Sojamilch entsprechend ein.) Stecken Sie die Griffe / Stäbe in die Formen.

2. Gefrieren Sie mindestens 4 Stunden.

Nährwertangaben pro Pop 151 cal, 3 g pro, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 3,5 g Fett, 0 mg Chol, 19 mg Natrium

TIPP: Kaufen Bio Wenn Sie nach Erdbeeren suchen, werden sie als eines der Früchte eingestuft, die am wahrscheinlichsten Pestizidrückstände enthalten. (Finden Sie heraus, wo sie die frischesten Früchte in Ihrer Nähe verkaufen.)

Mixed Berry Ice Pops

Die meisten Ice Pops sind nur Wasser und Zucker mit etwas künstlichem Aroma, auch solche, die mit Saft hergestellt werden, enthalten manchmal Maissirup mit hohem Fructosegehalt! Unsere leichte, natürliche Version fängt den Geschmack von frischen Beeren ein - und deren Nährstoffe.

Zeit: 10 Minuten + Einfrierzeit
Portionen: 6

2/3 C frische Blaubeeren
30 sm frische Minzblätter
1 1/3 c Himbeeren
1 1/2 c Selter
2 EL heller Blütenhonig, wie zB Akazie
2 EL frisch gepresster Zitronensaft (1 Zitrone)

1. Füllen Sie 6 Ice Pop Formen gleichmäßig mit Blaubeeren, dann Minze, dann Himbeeren.

2. Selters, Honig und Zitronensaft im Messbecher vorsichtig umrühren, bis sich Honig auflöst. Über Beeren und Minze langsam gießen. (Hinweis: Es sollte etwa 1/2 "Platz an der Oberseite jeder Form vorhanden sein, um eine Ausdehnung während des Gefrierens zu ermöglichen. Passen Sie die Flüssigkeit entsprechend an.) Setzen Sie die Griffe / Stäbe in die Formen.

3. Gefrieren Sie mindestens 4 Stunden.

Nährwertangaben pro Pop 47 cal, 1 g Pro, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 0 mg Chol, 1 mg Natrium

TIPP: Verwendung ganz Beeren anstelle von Saft sorgt nicht nur für einen schöneren Pop, sondern fügt auch eine Portion Ballaststoff hinzu - ungefähr so ​​viel wie in einer Scheibe Mehrkornbrot!

Creamy Honeydew Soup

Diese kühle, fruchtige Suppe ist eine ideale Art, ein leichtes Abendessen in einer zu heiß zu kochenden Nacht zu beginnen oder zu beenden. Der Schlüssel ist eine saftige, reife Melone; unreifer Honigtau ist hart und geschmacklos. Suchen Sie nach einer cremigen weißen Rinde, einer samtigen (nicht glatten) Haut und einem insgesamt schweren Gefühl. Bei Unterguß für einige Tage auf die Arbeitsplatte legen und nicht direktem Sonnenlicht aussetzen.

Zeit: 15 Minuten
Portionen: 4

4 c gewürfelte Honigmelone
1/4 c fettreduzierter Joghurt im griechischen Stil (wir haben Fage Total 2% verwendet)
1 Esslöffel heller Blüten- oder Orangenblütenhonig
1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft (1/2 Limette)
1/2 Teelöffel frisch gerieben Limettenschale (ca. 1/2 Limette)

Melone, Joghurt, Honig und Limettensaft im Mixer pürieren bis sie glatt sind. In 4 kleine Schälchen geben und vor dem Servieren mit Limettenschale bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion 87 cal, 2 g pro, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0,5 g Fett, 1 mg Chol, 35 mg Natrium

TIPP: Eine Portion dieser Suppe deckt fast die Hälfte Ihres täglichen Vitamin C Bedarfs.

Cool Lime Pie Frappe

Erhalten Sie den Geschmack und die cremige Textur von Key Lime Pie ohne die 20 g Fett pro Scheibe, indem Sie dieses Licht, aber köstliches Getränk stattdessen trinken. Durch Auftauen des gefrorenen Joghurts kann er leicht aus dem Behälter herausrutschen.

Zeit: 5 Minuten
Portionen: 2

1 pt (2 c) fettfreier Vanille-Frozen Yogurt (wir gebrauchter Stonyfield Farm Organic), bei Raumtemperatur leicht erweicht
1/4 c fettfreie Milch
2 EL frisch gepresster Limettensaft (1 Limette)
1/2 TL frisch geriebene Limettenschale (1/2 Limette) )
2 Esslöffel Vollkorn-Graham-Cracker-Krümel

Gefrorenen Joghurt, Milch, Limettensaft und Limettenschale im Mixer pürieren, bis sie glatt sind. In 2 Gläser gießen. Jeweils mit Graham-Cracker-Krümel bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion 238 cal, 9 g pro, 49 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 9 mg Chol, 185 mg Natrium

TIPP: Die Kombination von fettfreier Milch und gefrorenem Joghurt in diesem Smoothie liefert mehr als ein Viertel Ihres täglichen Calciumbedarfs in weniger als 250 Kalorien pro Portion.

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