5 Shady Secrets über dein Essen | Prävention

Lassen Sie sich nicht täuschen!

Sie essen gut. Sie passen auf, dass Sie nicht auf dumme Marketing-Tricks hereinfallen. Sie kennen den Unterschied zwischen "natürlich" und, na ja, natürlich. (Wenn du es nicht tust, haben wir dich mit 9 All-Natural Foods, die das nicht sind, abgedeckt.) Aber es ist möglich - sogar wahrscheinlich - dass du trotz deiner besten Bemühungen, clever zu shoppen, betrogen wirst.

"Es gibt Beweise dafür, dass unsere westliche Ernährung - die reich an verarbeiteten Lebensmitteln ist - unseren Körper in Mitleidenschaft zieht, aber große Nahrungsmittelkonzerne überzeugen die Menschen immer noch, mehr ihrer ungesunden Produkte zu essen", sagt Bruce Bradley, Autor des Buches Fett Gewinne . "Also, ich spreche aus und hoffe, die Unterhaltung über Essen zu ändern." Hier ist, wie die Lebensmittelindustrie versucht, Sie auszutricksen - und wie Sie sich wehren können.

1. Schattige Portionsgrößen

"Lebensmittelhersteller haben diese obszön verzerrten Größen sorgfältig konstruiert, um uns glauben zu machen, dass ihre Produkte gesünder sind als sie wirklich sind", sagt Bradley. Ein Beispiel? Ein beliebtes Gewicht-Verlust-Getreide hat 10 Gramm Zucker in einer ¾ Tasse Portion. "Aber wann hat jemand das letzte Mal so wenig gegessen?" Fragt Bradley. "Der typische Verzehr ist mindestens zwei- bis dreimal so hoch, sodass dieses Frühstück bei 20 bis 30 Gramm Zucker die Waage hält, etwa bei zwei Eiscremesandwiches", sagt er. Suppe und Snack Portionen sind auch hinterhältig. Die meisten Suppen enthalten mindestens zwei Portionen, aber die gesundheitsbezogenen Angaben auf der Vorderseite der Dose spiegeln nur eine Portion wider.

Der smart-shopper move : Lesen Sie immer das Kleingedruckte. Für die Suppe können Sie Ihre eigenen in Masse machen und die Extras einfrieren. Sie sparen bares Geld und vermeiden giftiges BPA in praktisch allen Doseneinlagen.

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2. Tierquälerei

Wenn du gesehen hättest, wie die meisten Fleisch- und Eierprodukte im Supermarkt hergestellt werden, bekämpfst du einen Würgereflex. Die meisten Tiere in diesem Land leben in überfüllten, schmutzigen Bedingungen. Zum Beispiel ist der Lebensraum einer typischen Legehenne während ihrer zwei- bis dreijährigen Lebensdauer auf die Größe eines Stück Papiers beschränkt. (Nicht überzeugt? Schau dir die 8 grausamsten Gerichte an, die du ißt.)

Als ob der Grausamkeitsfaktor nicht genug wäre, zeigen Studien, dass viele Fleischwaren mit Antibiotika, Schwermetallen und sogar tödlichen Superkeimen wie MRSA infiziert sind . "Das industrielle Nahrungsmittelsystem erzeugt, was ich verschmutzte Proteine ​​nenne", sagt Bradley.

Der smart-shopper move : Suchen Sie im Supermarkt nach Bio-Fleisch und Eiern. Suchen Sie vor Ort nach Betrieben, auf denen Tiere auf der Weide aufgezogen werden, darunter auch solche, die von der Tierschutzbehörde "Tierschutz zugelassen" zertifiziert wurden und eine der führenden Befürworter einer humanen Tierbehandlung sind.

3. Sneaky Food Spins

"Wenn Sie glauben, die ganze Lebensmittelwerbung, die Sie sehen, könnten Sie wirklich denken, dass Lebensmittelunternehmen um Ihre Gesundheit besorgt sind", sagt Bradley. "Die Realität ist, Big Food baut sorgfältig Produkte, die gesund erscheinen mögen, aber nicht sind."

Fall in Punkt: Viele Hersteller tout Vollkorn-Zutaten auf der Vorderseite des Pakets, begraben die Anwesenheit von Zucker, Salze und Aromen in winzigen Druck auf einem Rücken, sagt Bradley. Und Produkte, die natürlich klingen mögen, können immer noch schädliche Zusatzstoffe, gentechnisch veränderte Zutaten und andere fragwürdige Inhaltsstoffe enthalten. "Fazit", sagt Bradley, "verarbeitete Lebensmittel sind für Profit, nicht für Gesundheit konstruiert."

Der smart-shopper move : Lesen Sie das Kleingedruckte! Und wenn Sie GVO vermeiden möchten, achten Sie auch auf die Non-GMO-Projekt-Zertifizierung.

4. Freaky food additives

Wissen Sie: Die Lebensmittelhersteller dürfen "Castoreum" verwenden, eine bittere, stinkende, orange-braune Substanz, die aus den Analdrüsen des Bibers gewonnen wird. Diese Substanz könnte unter "natürliches Aroma" auf dem Etikett fallen und wird manchmal als Vanille- oder Himbeergeschmack in Joghurts und Eiscremeprodukten verwendet.

Der Smart-Shopper bewegt sich : Wenn Sie "natürliches Aroma" auf dem Etikett eines Ihrer Lieblingsnahrungsprodukte sehen, rufen Sie den Hersteller an und fragen Sie, ob in dem Produkt Castoreum verwendet wird. (Sieh dir noch mehr eklige Zutaten an, die du jeden Tag isst, mit 7 größten Dingen in deinem Essen.)

5. Nichttransparente Transfette

Transfette wurden Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt und ermöglichten die Herstellung von Margarinen und Backfetten, die weniger kosten, keine Kühlung erforderten und die Textur von Backwaren verbesserten. Aber was die Experten verpasst haben: Transfette sind ein legitimes Gesundheitsrisiko, insbesondere für die koronare Herzkrankheit. "Was ist die Lektion, die wir gelernt haben sollten? Wenn Sie neue Lebensmittelzutaten einführen, müssen Langzeitstudien durchgeführt werden, um ihre Sicherheit zu verstehen", sagt Bradley.

Der smart-shopper move: Vertrauen Sie Etiketten, die "No Trans Fats" beanspruchen, nicht vollständig. "Sie sind immer noch da; Big Food macht es einfach besser, sie zu verstecken", sagt Bradley. Ernährungspanels sind nur erforderlich, um Transfette aufzuzählen, wenn sie mehr als 0,49 Gramm pro Portion ausmachen, was es Lebensmittelunternehmen ermöglicht, ihre Kaffeeweißer, Kekse, Cracker und andere verpackte Nahrungsmittel so umzuformulieren, dass sie unter diese Hürde fallen. Vermeiden Sie verarbeitete Produkte, die "teilweise hydrierte Öle" auf der Zutatenliste auflisten - das ist der Code für Transfette.

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