6 Schuldfreie Schokoladenrezepte

Yunhee Kim

Nachrichtenblitz: Wenn Frauen Komfort von der Nahrung suchen, sehnen sie sich am häufigsten Süßigkeiten wie Schokolade, berichtet eine in der Zeitschrift Physiologie veröffentlichte Studie & Verhalten . (Männer, beweisen ihre Herkunft von einem anderen Planeten, gehen für Dinge wie Steak.)

Immer noch zu viel Schokolade essen kann problematisch sein, vor allem, wenn Sie in Ihre Jeans passen möchten. Deshalb haben wir diese leichteren Kakaomischungen kreiert. Na los, nimm einen Brownie - oder einen Keks, etwas Pudding, sogar ein Stück dekadente Torte - ohne ein bisschen Schuldgefühle. Nun, das ist ein beruhigender Gedanke.

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Schokoladen Eis Milch Eisbecher

GESAMTZEIT: 15 Minuten + Einfrierzeit
PORTIONEN: 6

Die Sauce für diese köstliche, cremige Eismilch wird aus kräftigem Kaffee hergestellt und verleiht ihr einen unverwechselbaren Mokka-Geschmack. Das Rezept für die Sauce allein macht etwa ¾ Tasse, oder etwa 2 Esslöffel pro Portion.

Eis Milch
¾ c Superzucker
⅓ c ungesüßt Kakaopulver
2 c kalt 1% Milch
½ Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung von Eismilch:
1. WHISK zusammen Zucker und Kakao in einer großen Schüssel. Milch und Vanilleextrakt langsam verquirlen, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2. POUR in 8 "x 8" Backform. Einfrieren etwa 1½ Stunden oder bis fast gefroren.
3. SCORE die Oberfläche mit einem scharfen Messer und in Stücke schneiden. In die Küchenmaschine oder den Mixer geben und glatt und cremig verarbeiten.
4. POUR in einen wiederverschließbaren Behälter. 2 bis 3 Stunden einfrieren oder bis sehr fest.

Soße
⅔ c Feinzucker
⅓ c ungesüßtes Kakaopulver
¾ c stark gebrühter Kaffee oder Espresso
1 TL Vanilleextrakt

To Sauce vorbereiten:
1. COMBINE Zucker und Kakao in einem kleinen Topf. Kaffee einrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie 8 Minuten oder bis etwas verdickt. Etwas abkühlen lassen und Vanilleextrakt einrühren. Über Kugeln Eismilch servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 230 cal, 5 g pro, 55 g Kohlenhydrate, 2 g Fett, 1 g Fett, 3 mg Chol, 3 g Ballaststoffe, 44 mg Natrium

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Erleuchtete Brownies

GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 12

Diese Brownies sind dank der Zugabe von geschlagenem Eiweiß außergewöhnlich flauschig. Aber der Geschmack ist alles Schokolade.

½ c Kuchenmehl
½ c ungesüßtes Kakaopulver
¼ TL Backpulver
¼ TL Salz
1 lg Ei
2 l Eiweiß
¾ c Zucker
½ c Pflanzenöl
1½ TL Vanilleextrakt
2 EL gehackte Pistazien oder Walnüsse

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F. 8 "x 8" Backform mit Kochspray bestreichen.
2. SIFT zusammen Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. In einer großen Schüssel Ei und Eiweiß schaumig schlagen. Zucker, Öl und Vanilleextrakt glatt verquirlen.
3. FOLD in Mehlmischung nach und nach bis nur gemischt. In die vorbereitete Form gießen. Mit Pistazien bestreuen.
4. BACKEN 20 bis 25 Minuten oder bis in der Mitte ein Holzpicker mit feuchten Krümeln herauskommt. In einer Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen und dann in 12 Quadrate schneiden.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 170 cal, 2 g pro, 18 g Kohlenhydrate, 11 g Fett, 1,5 g Fett, 18 mg Chol, 1 g Ballaststoffe , 74 mg Natrium

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Schokoladen-Nuss-Torte mit Himbeer-Glasur

GESAMTZEIT: 1 Stunde 10 Minuten
PORTIONEN: 12

Das perfekte dekadente, aber diätfreundliche Dessert für einen besonderen Anlass. Variieren Sie den Geschmack der Konserven nach Ihrem Geschmack. Aprikose ist eine weitere gute Wahl.

1 c natürliche (Haut auf) Mandeln oder Walnüsse
1 c Zucker, geteilt
2 lg Eier, bei Raumtemperatur
2 l Eiweiß, bei Raumtemperatur
1 TL Vanilleextrakt
¾ c leichtes Olivenöl
¾ c Allzweckmehl
½ c ungesüßtes Kakaopulver
1 TL Backpulver
⅛ TL Salz
¼ c kernloser Himbeerfruchtaufstrich

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F. 10 "Springform mit Kochspray bestreichen. Mit Mehl bestreuen, schütteln und ausklopfen.
2. CHOP Mandeln in einer Küchenmaschine mit 2 EL Zucker fein säubern. Beiseite legen.
3. Eier, Eiklar und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen und den restlichen Zucker nach und nach mit 1 Esslöffel nach und nach schlagen, bis die Masse dick und blass ist. ca. 5 Min. Mischer auf niedrigste Geschwindigkeit drehen und langsam und gleichmäßig Öl zugeben. 4. SIFT
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammenfalten, Mandelmischung unterheben und Ei nach und nach unterheben Mischung in die vorbereitete Pfanne gießen 5. BACKEN
30 bis 35 Minuten oder bis die Kanten beginnen, sich von den Seiten der Pfanne wegzuziehen und sich in der Mitte fest anfühlen Kühl in der Pfanne auf dem Gestell. 6. SCHMELZEN
die Früchte verteilen, bis sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze glatt sind, auf den Kuchen geben und 30 Minuten ruhen lassen oder bis sie ausgebreitet ist.Torte vor dem Servieren aus der Pfanne nehmen. ERNÄHRUNG

(pro Serv g) 320 cal, 6 g pro, 31 g Carb, 22 g Fett, 3 g Sat-Fett, 35 mg Chol, 3 g Ballaststoffe, 85 mg Natrium MEHR:

15 Diabetes-freundliche Schokoladen-Desserts Schokoladen-Mandel-Pudding mit Amaretti

GESAMTZEIT:

10 Minuten PORTIONEN:
4 Mandel-artige Kekse oder Amaretti gibt es in italienischen Fachgeschäften und einigen High-End-Supermärkten. Wenn Sie sie nicht finden, ersetzen Sie Mandel Biscotti.

½ c Zucker

⅓ c ungesüßt Kakaopulver
2 EL + 2 TL Maisstärke
2 c 1% Milch
1 TL Vanille-Extrakt
¼ TL Mandelextrakt
8 mandelförmige Kekse, gemahlen (ca. ⅓ c)
1. SIFT

zusammen Zucker, Kakao und Maisstärke in mittlerer Pfanne. Nach und nach Milch einrühren, bis sich die Maisstärke auflöst. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und vorsichtig umrühren. Kochen, rühren, 6 Minuten oder bis verdickt und glatt. Von der Hitze nehmen. Vanille- und Mandelextrakte einrühren. 2. SPOON
Hälfte der Mischung in vier 4-Unzen-Förmchen, Weingläser oder Parfait-Gläser. Sprinkle mit der Hälfte der Kekse. Mit restlichen Pudding und Keksen belegen und servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 290 cal, 7 g pro, 50 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 2,5 g Fett, 14 mg Chol, 3 g Ballaststoffe, 110 mg natrium MEHR:

Das perfekte Dessert für jede Diät schaumige heiße Schokolade

GESAMTZEIT:

5 Minuten PORTIONEN:
2 Ein außergewöhnlich reichhaltiger Genuss Lieblings-Winterwärmer, der schmeckt wie du es gemacht hast mit geschmolzener Schokolade und Vollmilch. Überraschung - alle Zutaten stammen aus der Vorratskammer.

1 c fettfreie Kondensmilch

2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
2 Esslöffel Ahornsirup
1. BRINGEN

Kondensmilch, Kakao und Ahornsirup in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen, um Klumpenbildung zu vermeiden. 2. REDUCE
Wärme zu niedrig. Cook 2 Minuten, ständig wischen, bis heiß und schaumig. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 165 cal, 9 g pro, 33 g Kohlenhydrate, 1 g Fett, 0,5 g Fett, 0 mg Chol, 2 g Faser , 163 mg Natrium MEHR:

13 Möglichkeiten, Ihrer durchschnittlichen Tasse heißer Schokolade etwas Aufregung zu verleihen Schokoladen-Glücksbisse

GESAMTZEIT:

1 Stunde PORTIONEN:
24 Diese unglaublich befriedigenden kleinen Kekse verschwanden in Sekunden nach unserem Fotoshooting. Was hat uns dazu gebracht, sie zu verschlingen? Ihr unglaublich reicher Geschmack, der fast identisch ist mit einem Quadrat echter dunkler Schokolade - aber mit absolut null Fett.

½ c ungesüßtes Kakaopulver

Prise Salz
½ c Zucker, geteilt
3 lg Eiweiß
⅛ TL Weinstein
1 TL Vanilleextrakt
1 EL Konditormünszucker
1. VORHEIZEN

Ofen auf 300 ° F. 2 Backbleche mit Folie auslegen. 2. SIFT
zusammen Kakao, Salz und ¼ Tasse Zucker in einer kleinen Schüssel. 3. BEAT
Eiweiß und Weinstein in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis sich weiche Spitzen bilden. Schlagen Sie den restlichen ¼ Tasse Zucker, ½ Tabbespoon auf einmal, bis Baiser glänzend ist und steife Spitzen bilden. Kakaomischung und Vanilleextrakt unterheben. 4. TROPFEN
mit abgerundeten Teelöffeln etwa 1 "auseinander auf vorbereitete Backbleche. Backen Sie 25 Minuten für weiche zähen Kekse oder 40 Minuten für knusprige. Staubgekühlte Kekse mit Puderzucker. ERNÄHRUNG

(pro Portion (pro Keks) 25 cal, 1 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 0 g Fett, 0 g Fett, 0 mg Cholesterin, 0,5 g Ballaststoffe, 13 mg Natrium RecipesDessertDairyDrinks

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