6 Abnehmen Glutenfreie Rezepte | Prävention

Es ist eine der kleinen unfairen Wahrheiten des Lebens: Sie finden schließlich eine glutenfreie Option, die ansprechend aussieht, aber bei genauerer Betrachtung sehen Sie das Es ist voll mit raffiniertem Mehl, ungesunden Fetten und Salz. Sicher, es könnte Ihnen helfen, Ihre Gluten-bezogenen Symptome zu umgehen, aber es ist ungefähr so ​​gesund wie ein Twinkie mit einer Seite der Soße. So frustrierend!

Deshalb hat Prevention Berater und Bestseller-Autor, Arthur Agatston, MD, das neue South Beach Diät Gluten Solution Cookbook erstellt. Basierend auf den gleichen bewährten South Beach Diät-Prinzipien, die Millionen von Menschen geholfen haben, Gewicht zu verlieren, können Sie sicher sein, dass diese Rezepte Ihre Taille nicht erweitern.

Diese 6 neuen Rezepte werden Sie glutenfreie Kochen in einem Ganzen haben neu-aufregend! -way.

Angepasst von Das South Beach Diät Gluten Solution Cookbook von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, der Prävention veröffentlicht.). Kaufen Sie das Buch hier!

Spargel in einer Decke

Wählen Sie Spargel, die mindestens ½ Zoll an der Basis sind. Wirklich magerer (oder sehr dicker) Spargel wird hier nicht so gut funktionieren. Ein typisches Pfund Spargel hat 18 bis 21 Speere, und die ideale Anzahl an Spargelstangen, die man zu einem Bündel wickeln kann, ist 3. Sie können also hier statt 7 nur 6 Bündel bekommen. Wenn das der Fall ist, teilen Sie den Teig und den Käse entsprechend auf.

VORZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 7 Bündel

1 lb mittlerer Spargel
½ c plus 2 EL Kichererbsenmehl
½ TL glutenfreies Backen Pulver
2 Prisen Salz
3 Esslöffel flüssiges Eiweiß
2 Teelöffel natives Olivenöl extra
2 Scheiben (je ¾ Unzen) fein geschnittener Schweizer Frischkäse, in insgesamt 7 Stück geschnitten dünne Streifen
2 TL Dijon Senf

1. Den Spargel im Dampfgarer bis zur noch knusprigen, aber hellgrünen Farbe ca. 3 Minuten KOCHEN. Vom Dampfgarer auf einen Teller zum Abkühlen abnehmen. 2. VORHEIZEN

den Ofen auf 375 ° F. Ein kleines Backblech oder eine Backform mit Backpapier auslegen (oder eine Antihaftpfanne verwenden). 3. STIR

zusammen das Kichererbsenmehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel. Stir in das Eiweiß und 1 Teelöffel Öl. Der Teig sollte wie ein leicht klebriger Kuchenteig aussehen. 4. PINCH

aus 1-Zoll-Kugeln des Teiges und rollen in Rundholz etwa 3 cm lang. Bündeln Sie 3 Spargelstangen zusammen, wickeln Sie einen Streifen Käse um die Mitte und setzen Sie den Spargel senkrecht zum Teigblock. Mit den angefeuchteten Händen den Teig um den Käse wickeln und zu einem gleichmäßigen Band formen, indem er nach unten gedrückt wird, um den Käse vollständig zu bedecken. Lege die Bündel während der Arbeit auf das Backblech. 5. STIR

zusammen Senf und restlichen 1 Teelöffel Öl in einer kleinen Schüssel. Die Oberseiten des Teiges und den Spargel mit der Senfmischung bestreichen. Backen, bis der Teig aufgebläht und gebräunt ist, etwa 10 Minuten. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 81 cal, 3,5 g Fett, 1 g Fett, 6 g pro, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 123 mg Natrium VORAUS TIPP

Sie können den Spargel dämpfen und die Bündel bis zu 4 Stunden zusammenstellen. Auf das Backblech oder in die Backform legen, gut abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen auf Raumtemperatur bringen. Mehr von Prävention:

8 Super Spargel Rezepte Angepasst von

Das South Beach Diät Gluten Solution Kochbuch von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale , der Prävention veröffentlicht. Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Feld leer Geben Sie bitte Ihre E-Mail-Adresse ein

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Putenbrust gefüllt mit Spinat und Ricotta

Die Füllung wird geröstet Putenbrust schmeckt wie eine reichhaltige Rahmspinat-Beilage, aber ohne so viel gesättigtes Fett - hier ist es ein "Inside" Gericht, da es im eingerollten Truthahn kocht. Obwohl dies schöne Reste macht, wenn Sie für weniger als 6 Personen kochen, ist es auch eine sehr schöne Dinner-Party oder Buffet.

VORBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten

GESAMTZEIT: 1 Stunde, 5 Minuten plus Standzeit
PORTIONEN: 6 (2 Scheiben)
4 Knoblauchzehen, gehackt

1 EL plus 2 EL natives Olivenöl Extra
1 Packung (10 oz) tiefgefrorener gehackter Spinat, sehr gut aufgetaut und gepresst
⅓ Tasse teilfertiger Ricottakäse
3 EL geriebener Parmesankäse
1 EL Ei
1 TL geriebene Orangenschale
½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 knochenlose, hautlose Putenbrusthälfte (2 lbs)
1 Esslöffel frischer Orangensaft
½ Teelöffel Paprika
½ Teelöffel Salz
1. VORHEIZEN

den Ofen auf 375 ° F. 2. KOMBINIEREN Sie

den Knoblauch und 1 Esslöffel Öl in einem kleinen Topf. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Knoblauch duftet und gerade anfängt zu brutzeln, ca. 2 Minuten. 3. REMOVE

die Pfanne von der Hitze, fügen Sie den Spinat hinzu (zerkleinern Sie es dabei), und rühren Sie, um sich mit dem Öl zu beschichten. Etwas abkühlen lassen. 4. KOMBINIEREN Sie

Ricotta, Parmesan, Ei, Orangenschale und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie die Spinatmischung hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren. 5. Mit

das spitze Ende der Putenbrust zu Ihnen hin, machen Sie einen länglichen und horizontalen Schnitt in die dickere Seite. Durch die Brust schneiden und fast bis zur gegenüberliegenden Seite schneiden. Öffne die Pute wie ein Buch und haue leicht auf eine gleichmäßige Dicke. 6. SPREAD

die Ricotta-Spinat-Mischung über den Truthahn, rundherum eine 2-Zoll-Grenze verlassen. Rollen Sie den Truthahn so gut Sie können (es wird kein gleichmäßiges Stück Fleisch sein) und binden Sie ihn an mehreren Stellen mit Küchengarn zusammen. Verwenden Sie kleine Holzspieße, um irgendwelche Risse oder Löcher zu verschließen (es wird definitiv welche geben). 7. PLACE

die Truthahn auf einem Gestell über eine kleine Bräter oder Backform legen. Gieße ½ Zoll heißes Wasser in den Boden der Pfanne und bedecke die Pfanne mit Folie. Braten Sie den Truthahn für 30 Minuten. 8. KOMBINIEREN Sie

Orangensaft, Paprika, Salz und die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer kleinen Schüssel. 9. UNBEKANNTEN

den Truthahn, mit der Orangensaft-Mischung bürsten und braten, bis der Truthahn durchgekocht ist und ein sofort abgelesenes Thermometer in die Mitte der Füllregister bei 140 ° F, etwa 15 Minuten länger. Die Pute auf ein Schneidebrett, Zelt mit Folie übertragen und 15 Minuten vor dem Schneiden in 12 Scheiben stehen lassen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 262 cal, 8,5 g Fett, 2,5 g Fett, 41 g pro, 4 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 359 mg Natrium Angepasst von

Das South Beach Diät Gluten Solution Cookbook von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, der Prävention veröffentlicht) . Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Orange-Maple Schweinefilet

Die verpackten marinierten Teriyaki-Filets, die im Supermarkt verkauft werden, sind nicht glutenfrei. Hier ist eine einfache Lösung: Machen Sie Ihre eigene Marinade. Da das abgepackte Filet aus dem Laden in der Regel 2 Stück enthält, können Sie die Marinade verdoppeln und 2 Filets auf einmal backen, um Reste für andere Mahlzeiten zu haben. Genießen Sie das Schweinefleisch mit einem Salat von Paprika und Microgreens.

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten

GESAMTZEIT: 45 Minuten plus Marinierzeit
PORTIONEN: 4
1 Navel Orange

2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Agaven-Nektar mit Ahorngeschmack
2 EL glutenfreie reduzierte Natrium-Tamari-Sojasauce
1¼ Pfund Schweinefilet
Olivenöl-Kochspray
1. PEEL

3 lange Streifen orangefarbener Schale aus der Orange mit einem Gemüseschäler. Drücken Sie den Saft aus der Orange. 2. COMBINE

den Saft, Streifen und Knoblauch in einem kleinen Topf. 5 Minuten köcheln lassen, um den Knoblauch zu mixen, den Orangensaft mit Geschmack anrühren und die Flüssigkeit etwas reduzieren. 3. STIR

zusammen den Agavennektar und Tamari in einer Tasse oder einer kleinen Schüssel. 4. STRAIN

die Orangensaft-Mischung in die Tamari-Mischung, drücken auf die Feststoffe, um Aroma zu extrahieren. Etwas abkühlen lassen und dann in eine stabile wiederverschließbare Plastiktüte geben, die groß genug ist, um das Schweinefleisch zu halten. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und achten Sie darauf, dass es vollständig von der Marinade bedeckt ist. Die Luft austreiben, versiegeln und marinieren im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten oder vorzugsweise für 2 Stunden (Sie könnten es auch über Nacht lassen). 5. VORHEIZEN

den Ofen auf 375 ° F. Ein umrandetes Backblech mit Folie auslegen (zur leichteren Reinigung). Marinieren, das Schweinefleisch (direkt aus dem Kühlschrank) auf das Backblech legen und sehr leicht mit Olivenöl besprühen. 20 Minuten rösten. 6. BRUSH

das Schweinefleisch mit der reservierten Marinade (und dann jede unbenutzte Marinade wegwerfen) und braten, bis ein sofort gelesenes Thermometer den dicksten Teil der Schweinefleischregister 145 ° F einfügt (das Fleisch wird sehr ein bisschen rosa und noch saftig sein), etwa 10 Minuten. 7. TRANSFER

das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett geben und 10 Minuten stehen lassen. Dünn über das Korn schneiden, auf 4 Platten teilen und servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 189 cal, 4,5 g Fett, 1,5 g Fett, 27 g Pro, 8 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 321 mg Natrium Angepasst von

The South Beach Diät Gluten Solution Cookbook von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, die Prävention veröffentlicht). Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Würzige Süßkartoffelpüree

Obwohl das Backen länger dauert als andere Methoden, Süßkartoffeln zu kochen (wie Kochen), ist es das Warten wert, da es die natürlich süßen Aromen des Gemüses hervorbringt. Wir haben die Haut für zusätzliche Textur und Ballaststoffe belassen, aber wenn du kein Fan bist, kannst du sie nach dem Süßkartoffeln entfernen.

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten

GESAMTZEIT: 50 Minuten
PORTIONEN: 4 (¾ Tasse)
4 Süßkartoffeln (je ca. 6 Unzen), gut geschrubbt

1 Esslöffel plus 1 TL frischer Limettensaft
1 Esslöffel plus 1 Teelöffel kaltgepresstes Olivenöl
1½ TL glutenfreies Chilipulver
¼ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. VORHEIZEN

den Ofen auf 400 ° F. Ein Backblech mit Folie auslegen (zur leichteren Reinigung). 2. PLATZIEREN SIE

die Kartoffeln auf dem Backblech und durchbohren Sie sie mit einem Schälmesser oder einer Gabel an mehreren Stellen. Bis zum Anbraten backen, ca. 45 Minuten. 3. DICKLY SLICE

und transferieren Sie die Kartoffeln, wenn sie kühl genug sind, um sie in eine Servierschüssel zu geben. Limettensaft, Öl, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Löffel pürieren und servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 145 cal, 5 g Fett, 0,5 g Fett, 2 g Pro, 25 g Kohlenhydrate, 3,5 g Ballaststoffe, 198 mg Natrium MAKE AHEAD TIP

Die Süßkartoffeln können bis zu einem Tag im Voraus geröstet und gekühlt werden. Servieren Sie die Kartoffeln und portionieren Sie sie vorsichtig mit Olivenöl, Limettensaft, Gewürzen und 3 Esslöffeln Wasser. Angepasst von

The South Beach Diät Gluten Solution Cookbook von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, der Prävention veröffentlicht). Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Grüne Bohnen Mimosa

In der französischen Küche bedeutet der Begriff "Mimose" ein Gericht, das wegen seiner Ähnlichkeit mit den winzigen gelben Blütentrauben der Mimosa mit gehacktem hartgekochtem Ei garniert ist Strauch. In dieser Version fügen gehackte Pistazien einen netten Anflug von Grün hinzu. Probieren Sie die Mimosenmischung, um gedünsteten Spargel oder Erbsen auch etwas Pro und eine Geschmacksrichtung hinzuzufügen.

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten

GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 4 (1 Tasse)
1 lg Ei

1¼ lbs grüne Bohnen
2 TL geriebene Zitronenschale
2 TL frischer Zitronensaft
2 Teelöffel natives Olivenöl extra
½ Teelöffel grobes koscheres Salz
3 Essl fein gehackte ungesalzene Pistazien
1. COMBINE

das Ei und kaltes Wasser in einem kleinen Topf zu decken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 12 Minuten ruhen lassen, dann unter kaltem Wasser laufen lassen. Das Ei schälen und sehr fein hacken. In eine kleine Schüssel geben. 2. Während

das Ei kocht, kochen Sie die Bohnen in einem Dampfgarer bis 5 bis 9 Minuten knusprig (je nach Alter und Größe der Bohnen). Übertragen Sie die Bohnen in eine mittlere Schüssel. Fügen Sie den Zitronensaft, Öl und ¼ Teelöffel Salz hinzu. Toss zu kombinieren. Auf einer Platte anrichten. 3. Füge

Zitronenschale, Pistazien und ¼ Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem gehackten Ei hinzu. Rühren, um zu kombinieren. 4. SPRINKLE

die Bohnen mit der Eiermischung. (Wenn nicht auf einer Platte serviert, erhält jede Portion etwa 2 Esslöffel der Eimischung.) Heiß oder warm servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 110 cal, 6,5 g Fett, 1 g Fett, 5 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 266 mg Natrium Angepasst von

Das South Beach Diät Gluten Solution Kochbuch von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, der Prävention veröffentlicht). Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Pochierte Birnen mit Caramalized Pear Cream

Das konzentrierte Birnenpüree, das Sie hier herstellen, ist eine köstliche, natürlich süße Dessertsauce, die auch einige Ballaststoffe aufweist.

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten

GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 4
3 Bartlett Birnen

3 Teelöffel frischer Limettensaft
¼ Teelöffel reiner Mandelextrakt
Prise gemahlener Piment
2 Esslöffel fettfrei (0 %) einfacher griechischer Joghurt
1. CUT

eine der Birnen in Stücke schneiden und in eine kleine mikrowellenfeste Schüssel mit 1 Esslöffel Wasser geben. Bedecken Sie die Schüssel und Mikrowelle in der Höhe bis sehr weich, 3 bis 4 Minuten (abhängig von der Reife der Birne). Etwas abkühlen lassen. Mit einem Holzlöffel oder einem Gummispatel die Birne durch ein feinmaschiges Sieb zurück in die gleiche Schüssel drücken, um ein sehr dünnes Püree zu erhalten (die Haut und die Samen wegwerfen). 1 Teelöffel des Limettensaftes, des Mandelextrakts und des Pimentes zum Püree geben und unterrühren, um zu kombinieren. 2. PEEL

, halbieren und entkernen Sie die restlichen Birnen. Mit den restlichen 2 Teelöffeln Limettensaft einreiben, damit sie nicht braun werden. 3. PLACE

Birnen in einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne, mit dem Birnenpüree abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen. Bedecken und köcheln lassen (wenn nötig, Hitze reduzieren), bis die Birnen weich sind, 10 bis 15 Minuten (je nach Reife der Birnen). 4. LIFT

Die Birnen mit einem Schlitzspatel aus dem Fruchtsaft auf einen Teller geben. Kochsäfte hochkochen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie reduziert, verdickt und zu karamellisieren beginnen, etwa 5 Minuten (es sollte etwa ¼ Tasse verdicktes Birnenmark geben). 5. Die Birnenmischung in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen, dann den Joghurt unterrühren.

6. SERVE die Birnen warm, bei Raumtemperatur oder gekühlt, gleichmäßig mit der Birnencreme verrührt. Je nach Wunsch mit etwas Piment bestreuen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 83 cal, 0 g Fett, 0 g Fett, 1 g Pro, 21 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 4 mg Natrium

Angepasst von The South Beach Diät Gluten Solution Cookbook

von Arthur Agatston, MD, (veröffentlicht von Rodale, veröffentlicht Prävention ). Erfahren Sie mehr über das Buch hier! Siehe Weiter

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