6 Smart-Anwendungen für Buttermilch

Sie kaufen eine Schachtel Buttermilch für ein bestimmtes Rezept und Sie verwenden es unvermeidlich nicht alles. Groß. Was machst du nun mit der übriggebliebenen Buttermilch?

Werfe es nicht raus oder, noch schlimmer, lass es schlecht laufen! Probieren Sie stattdessen eines dieser sechs Rezepte für Smoothies, Kartoffelbrei, Marinaden und vieles mehr. Du wirst dich wünschen, du hättest mehr Buttermilch, um sie wieder herzustellen.

Beeren-Buttermilch-Smoothies

Kombiniere Buttermilch mit gefrorenen Beeren, einer Banane und einem Schuss Vanilleextrakt in einem Mixer. Fügen Sie einige Eiswürfel hinzu und pürieren Sie, bis Sie dick und glatt sind. Die süße Frucht und die leicht säuerliche Buttermilch harmonieren gut. Eine weitere köstliche Kombination ist Buttermilch, jede Nussbutter, Datteln und eine Banane.
- Linda Greer Zoccoli, Prävention Facebook Fan

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Easy custard

Für einen leckeren Pudding 2 Tassen Buttermilch mit 3 Eiern, Honig und Zimt dazugeben Geschmack und eine Prise Salz. In Förmchen gießen und in einen Topf mit Wasser legen. Backen Sie etwa eine Stunde bis zur Einstellung.
- J.M. Hirsch, Autor von High Flavour, Low Labour

Buttermilch Kartoffelpüree mit Spinat

Kartoffeln kochen und, bevor sie fertig sind, eine Kiste gefrorenen gehackten Spinat hinzufügen. Milch abgießen, pürieren und einrühren. Top mit etwas Speck.
- Sam Zien, Autor von Sam the Cooking Guy: Tolle Rezepte und Abkürzungen für die Küche

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Perkier Pfannkuchen

Die Substitution von Buttermilch in einem Standardrezept, das nach Vollmilch verlangt, ergibt zarte, feuchte und würzigere Pfannkuchen. Meine allgemeine Regel ist, 1 Teelöffel Backpulver pro Tasse Buttermilch zu verwenden. Für einen deutlich herben Geschmack verzichten Sie auf Backpulver in der Rezeptur oder lassen Sie den Geschmack weich werden. Diese Substitutionsrichtlinie gilt auch für Backwaren wie Muffins, Maisbrot, Scones und Schnellbrote. Sie können es sogar für Mischungen verwenden.
- Kim Boyce, Autor von Gut für das Korn

Marinade für Huhn

Buttermilch zartes Huhn. Die Säure funktioniert gut für gebratenes Huhn, aber Sie können es auch für gesünderes gebackenes Huhn verwenden. Reiben Sie die Trommelstöcke oder andere Teile mit einer Mischung aus Cayennepfeffer, schwarzem Pfeffer, Salz, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und trockenem Senf ein. Hähnchen mit einer Gabel vollstopfen und mit Buttermilch bedecken. Chillen Sie mindestens eine Stunde (oder über Nacht), damit die Buttermilch einsickert. (Grillen Sie Ihr Huhn? Probieren Sie stattdessen diese Marinaden.)
- Chuck Hughes, Gastgeber von Chuck's Day Off beim Kochen Kanal

Buttermilch-Blauschimmelkäse-Dressing

Dies ist lecker über Spinat, Tomaten und roten Zwiebeln Salat. 2 Esslöffel gehackte Schalotten anbraten. Vom Herd nehmen und in 1 Teelöffel Senf, Buttermilch und 2 Esslöffel Essig einrühren. Stir in 1 Esslöffel gehackte Petersilie und 2 Unzen Blauschimmelkäse. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kathryn Gordon, Kochlehrerin am Institute of Culinary Education in New York

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