6 ÜBerraschende Speisen und Getränke, die Sie nie zusammen essen sollten | Prävention

Das Magische Labor

Manche Nahrungsmittel spielen wirklich gut zusammen. Nehmen Sie diese 13 gesundheitsfördernden Lebensmittelkombinationen zum Beispiel. Ihre chemischen Verbindungen verschmelzen zu einer turbogeladenen Nährstoffsymbiose. Es ist eine schöne und leckere Sache. Andere Nahrungsmittel spielen jedoch nicht so gut zusammen - wir reden über Combos, die aufgebläht sind, den Blutzuckerspiegel steigen lassen und die Aufnahme wichtiger Nährstoffe dämpfen. Hier sind sechs Paarungen zu vermeiden, wenn Sie sich am wohlsten fühlen wollen.

Der Artikel 6 Überraschende Speisen und Getränke, die Sie nie zusammen essen sollten lief ursprünglich auf EatClean.com.

Martiapunts / ShutterstockTee + Milch

"Schwarzer Tee ist reich an Antioxidantien, die zur Verringerung der Entzündung beitragen, die mit vielen chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes zusammenhängt", sagt Alissa Rumsey, RD, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. Das Einschenken von etwas Milch (Kuh oder Soja) in die Tasse verkürzt diese Vorteile jedoch: "Milchproteine ​​binden an Antioxidantien im Tee und verhindern, dass sie absorbiert werden", erklärt sie.

Milch tut das nicht sogar einen Kalzium-Boost in dieser Situation bieten. "Das Koffein im Tee kann die Kalziumabsorption verringern", sagt Rachel Meltzer Warren, RDN, Autorin von Der Wegweiser des Smart Girls für Vegetarier . "Wenn Sie Ihrem Tee wirklich etwas Gutes hinzufügen möchten, drücken Sie stattdessen etwas Zitrone hinein. Dadurch erhöht sich die Menge an Antioxidantien, die Ihr Körper aufnehmen kann."

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Afrika Studio / ShutterstockWeißbrot + Konfitüre

"Einfache Kohlenhydrate beschleunigen den Blutzucker am stärksten", sagt Liz Weinandy, Ernährungsberaterin am Ohio State University Wexner Medical Center. Setzen Sie zwei oder mehr zusammen - denken Sie an Weißbrot und Marmelade oder Soda und Pommes Frites - und Sie haben ein Rezept für eine Katastrophe. "Ihr Blutzucker steigt schnell an, und Ihr Körper muss sehr hart arbeiten, um ihn durch die Freisetzung von Insulin aus der Bauchspeicheldrüse zu senken", erklärt Weinandy. Sobald dieser unvermeidliche Abfall eintritt, kann Ihre Energie und Ihre Stimmung die Talsohle durchbrechen und Sie müde und reizbar machen.

"Langfristig kann dieser Prozess die Bauchspeicheldrüse abnutzen und Insulinresistenz und Diabetes verursachen", fügt Weinandy hinzu. Eine klügere Idee: Tauschen Sie diese raffinierten Kohlenhydrate gegen ballaststoffreiche Vollkornprodukte aus, die die Verdauung verlangsamen und Sie von der Blutzucker-Achterbahn abhalten.

Patty Orly / ShutterstockSalad + fettfreies Dressing

"Wenn Sie meiden Fett auf Ihrem Salat, stellen Sie eine Straßensperre für Ihre Aufnahme von Nährstoffen ", sagt Meltzer Warren. Tatsächlich fand eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition heraus, dass Carotinoide - Pflanzenpigmente, die mit einem reduzierten Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Makuladegeneration verbunden sind - leichter absorbiert werden, wenn sie mit Vollfett-Dressing kombiniert werden im Gegensatz zu fettarmen oder fettfreien Sorten. Aber du brauchst keinen schweren Schuss Ranch, um die Vorteile zu ernten - Spritzgrüns mit Olivenöl und Essig und du bist gut zu gehen.

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Eunika Sopotnicka / ShutterstockAlcohol + Koffein

Du kennst die Übung: Du trinkst Wein beim Abendessen, gähnst nach ein paar Gläsern und machst dich mit einem Cappuccino nach dem Essen. Schlechte Idee. Warum? Der Energieschub, den du von Koffein bekommst, kann den Rausch verdecken, also unterschätzt du, wie betrunken du bist. Dasselbe gilt für das direkte Mischen von Koffein und Alkohol (denken Sie an Wodka und Red Bull oder Kaffee und Kahlua). Forschungen der Wake Forest University School of Medicine haben ergeben, dass Menschen, die Koffein und Alkohol kombinieren, ein höheres Risiko haben, in einen Unfall verwickelt zu sein als diejenigen, die der Combo fernbleiben.

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Tatiana Bralnina / ShutterstockLinsen + Rotwein

Rotweine enthalten Verbindungen, die Gerbstoffe genannt werden. Wenn sich Tannine mit pflanzlichen Eisenquellen vermischen, wie sie in Linsen und Sojabohnen vorkommen, behindert das die Fähigkeit des Körpers, das Mineral zu absorbieren. Dieses Thema ist besonders für Veganer und Vegetarier relevant, bemerkt Rumsey: "Pflanzliches Eisen ist bereits schwieriger zu absorbieren als Fleisch-basiertes Eisen", sagt sie. "Fügen Sie Tannine zu dem Mix hinzu und es ist so viel schwerer das benötigte Eisen zu bekommen."

The Magical LabBurger + Bier

Wenn Sie Alkohol und ein fettreiches Essen zusammen konsumieren, "werden beide von der Leber verarbeitet, und Ihr Körper priorisiert natürlich zuerst den Alkoholabbau, da er Alkohol als Giftstoff erkennt ", sagt Rumsey. Dadurch bleibt Fett in Ihrem Blutkreislauf, wo es im Fettgewebe gespeichert werden kann. Außerdem wirst du dich danach besonders eklig fühlen. "Fett bewirkt, dass Nahrung langsamer verdaut wird, weshalb eine fettreiche Mahlzeit dazu führen kann, dass man sich lange nach dem Essen angefüllt und aufgebläht fühlt", sagt Rumsey.

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