6 üBerraschende Lebensmittel, die Sie ernsthaft krank machen können | Prävention

Eleonora Grasso Photography / Getty Images

Nach der Entdeckung, dass Millionen von Pints Blue Bell Eis könnte letztes Jahr mit lebensbedrohlichen Listeria Bakterien belastet sein, meine Social Media Feeds explodierten mit Bildern und Beiträgen von Freunden, die alle erschüttert waren, während sie die Regale ihrer Lieblingseiscreme über Nacht leer sahen. Ich fühlte ihren Schmerz. Es war kein Ausbruch, vor allem Südstaatler wie meine Freunde und ich, die Blue Bell für die beste Eiscreme halten, die jemals hergestellt wurde. Sicher, eine Lebensmittelvergiftung durch Alfalfasprossen, rohe Eier und Hühnchen ist sinnvoll, aber von Eiscreme? Das ist eine Tragödie ohne Begründung. (Nehmen Sie die Kontrolle über Ihr Essen - und verlieren Sie dabei Gewicht - mit unserer 21-Tage-Challenge!)

Doch wie sich herausstellt, bergen viele verpackte Lebensmittel die Gefahr, jemanden schwer krank zu machen. Hier sind 6 wenig bekannte Lebensmittel, die ein großes Risiko einer Lebensmittelvergiftung darstellen können.

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Brigitte Sporrer / Getty ImagesKaramel Äpfel

Das nächste Mal, wenn Sie aufschlagen eine Kirmesmesse, überdenken Sie einen Halt am Karamellapfelstand. Die Forschung zeigt, dass die Süßigkeit ein Nährboden für die krankmachenden Bakterien Listeria sein kann. Dies überraschte sogar die Forscher, die zuvor geglaubt hatten, Äpfel seien zu sauer und zu dick, um das Bakterienwachstum zu ermöglichen. Aber wie die Wissenschaftler herausgefunden haben, schafft das Einführen eines Stabes in einen Apfel gerade genug Saft, um einen perfekten Bakterien-Nährboden zwischen Apfel und Karamell herzustellen. Kann ich nicht einer klebrig-süßen Güte widerstehen? Fragen Sie nach einem gekühlten Apfel oder, falls vorhanden, einem ohne einen Stock. (Oder versuchen Sie eines dieser einfachen Apfelrezepte zum Nachtisch.)

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Ekaterina Planina / ThinkStock FotosGefrorene Beeren

Wir können verstehen, dass wir aus frischen Produkten krank werden, aber die gefrorene Sorte? Es ist traurig, aber wahr: Eine organische Mischung aus gefrorenen Beeren und Granatapfelkernen hat im Jahr 2013 165 Menschen mit Hepatitis A krank gemacht, während ein weiterer Hepatitis-A-Ausbruch letztes Jahr aus gefrorenen gemischten Beeren 31 Menschen krank gemacht hat. Hepatitis A kontaminiert Lebensmittel während der Produktionsphase, so dass Sie nicht viel tun können, um krankheitsübertragende Beeren zu vermeiden, aber denken Sie daran, dass es Millionen von gefrorenen Beerenprodukten gibt und Ihre Chancen, an diesen selten kontaminierten Lebensmitteln zu erkranken, immer noch extrem niedrig sind . (Hier sind die besten Möglichkeiten, Obst und Gemüse zu konservieren.)

Halfdark / Getty ImagesKartoffeln

Es ist schwer zu glauben, dass dieses herzhafte Wurzelgemüse alles andere als eine unglaubliche Pommes frites verursachen kann, aber Kartoffeln wurden mit mehr als 100 Ausbrüchen in Verbindung gebracht in den letzten 30 Jahren, nach dem Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse. Obwohl die meisten dieser Ausbrüche nicht von den Spuds selbst herrührten, sondern eher von Problemen beim Umgang mit Nahrungsmitteln, wie Kartoffelsalat zu lange auf einem ungekühlten LKW sitzen zu lassen, gibt es immer noch einige Fälle von Solaninvergiftung, die direkt von Kartoffeln kommt. Solanin ist ein Gift, das sich in der Haut von Kartoffeln aufbaut, wenn sie in der Sonne sitzen, aber zum Glück ist es leicht zu vermeiden. Wenn Sie das nächste Mal auf dem Markt sind, prüfen Sie einfach die Farbe Ihrer Spudes: Alle Knollen mit einer hohen Konzentration des Toxins haben eine grün gefärbte Haut.

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Fuse / Getty ImagesKäse

Wer liebt nicht köstliche, cremige Weichkäse wie Feta, Brie, Blauschimmelkäse und Queso Fresco? Das Problem mit diesen weichen Käsesorten ist, dass viele oft nicht pasteurisiert sind und daher eher Salmonellen oder Listerien enthalten, die normalerweise während der Pasteurisierung abgetötet würden. In den letzten 5 Jahren haben nicht pasteurisierte Käse laut CSPI vier verschiedene Ausbrüche verursacht, aber mögliche Probleme lassen sich leicht vermeiden: Einfach nach dem Wort "pasteurisiert" auf Etiketten suchen und Käse immer im Kühlschrank aufbewahren. (Probieren Sie einen dieser sauber essenden Käsesnacks.)

Eivaisla / Getty ImagesCucumbers

Gurken scheinen mit ihrer dicken Schale und ihrer einfach zuwachsenden Fähigkeit eine unwahrscheinliche Quelle für Lebensmittelvergiftungen zu sein, aber allein in den letzten 3 Jahren hat diese kalorienarme Salatklammer zwei verschiedene verursacht Salmonellen Ausbrüche, laut CSPI. Bei einem Ausbruch im Jahr 2015 wurden 165 Menschen ins Krankenhaus eingeliefert und 4 getötet. Obwohl die CDC weiterhin den jüngsten Vorfall untersucht, wurden aus Mexiko importierte Gurken als Quelle für beide Ausbrüche befunden. Was ist zu tun? Bleiben Sie bei den einheimischen Gurken, die auch Ihren CO2-Fußabdruck reduzieren.

Eleonora Grasso Fotografie / Getty ImagesEiscreme

Wenn wir etwas von der großen Blue Bell-Kernschmelze von 2015 gelernt haben, ist es Eis nicht immun gegen bakterielle Ausbrüche. Blue Bell ist nicht die einzige Eiscreme, die schädlichen Bakterien zum Opfer fällt: Ein 2013 Ausbruch in Eiscreme hausgemacht in einem Hotel in Deutschland hospitalisiert 7 Personen. Leider können Sie nicht viel tun, um sich zu schützen, da Bakterien in Eiscreme von einem Produktionsproblem oder von einer kontaminierten Zutat stammen können. (Hier ist, wie man sein eigenes Eis zu Hause zubereitet.) Aber noch einmal, nehmen Sie sich die Statistik vor: Angesichts der Tatsache, wie viel Eis weltweit verkauft wird, haben Sie eine größere Chance, einen Powerball-Jackpot zu gewinnen, als an einem Schokoladenchip-Eis zu erkranken.

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