6 Seltsame Fruchtweine, die Sie probieren müssen | Prävention

Erweitern Sie Ihren Weinhorizont

Die meisten von uns haben nur eine Frage zu Wein: "Rot oder Weiß ? "- was bedeutet, dass wir ernsthaft verpasst haben. Es stellt sich heraus, dass es einen neuen Trend in der Weinbereitung gibt: mit etwas aber Trauben. Die Winzer sind über den Weinberg hinausgegangen, um alles von Erdbeeren bis zu Holunderbeeren zu verputzen, und die Ergebnisse sind lächerlich lecker.

Zusätzlich zu den frischen, fruchtigen Aromen, die diese neuen Vinos bieten, gibt es auch einen gesundheitlichen Nutzen: Jede Sorte kommt mit eigene einzigartige Mischung von Krankheitsbekämpfungsmitteln. "Die Fermentation kann die gesundheitlichen Vorteile von Früchten verbessern", sagt Elvira de Mejia, PhD, Professorin für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung an der Universität von Illinois. "Wenn der Zucker durch Fermentation entfernt wird, werden einige Schlüsselchemikalien, wie Anthocyane, stärker."

Brauchen Sie noch mehr Motivation, den Korken zu öffnen? Dachte nicht. Probieren Sie ein Glas (oder zwei) dieser sechs köstlichen Fruchtweine.

Apfelwein

"Dies ist ein vielseitiger Wein", sagt Dominic Rivard, ein preisgekrönter Weinmeister und Autor von The Ultimate Fruit Winemakers 'Anleitung . "Sie können Äpfel für trockenen Wein, Apfelwein, Sekt oder Eiswein verwenden." Suchen Sie für eine Flasche mit Geschmack nach einer Mischung aus aromatischen Äpfeln (wie Golden Delicious, McIntosh und Red Delicious) und sauren (wie Jonathan und Winesap).

Die Kombination verschiedener Arten ergibt eine Komplexität des Geschmacks, aber auch die Vielfalt der Nährstoffe. "Äpfel, die auf Größe, Farbe und Süße gezüchtet wurden, haben viel ernährungsphysiologisch verloren", sagt Mary Ann Lila, PhD, Direktorin des Instituts für Pflanzengesundheit an der North Carolina State University. "Diejenigen, die der Wildnis am nächsten sind, sind nicht sehr aromatisch, aber sie sind reich an gesundheitsfördernden Verbindungen." Durch die Kombination mehrerer Sorten erhalten Sie einen angenehmen Geschmack mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Der primäre Spieler: Quercetin, der hilft, Ihre Immunantwort aufzubauen.

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Erdbeerwein

Erdbeerwein wird am besten frisch verzehrt, nehmen Sie einen Korkenzieher und starten Sie ihn nippen - Sie müssen den Wein nicht atmen lassen. "Halte es hell - es eignet sich sehr gut für den Rosé-Stil", bemerkt Rivard. "Es ist ein Spaß, einfach zu trinken, Sommer-Typ Wein."

In Ihrem Körper jedoch geht dieser Wein zur Sache. "Die Hauptkomponente von Erdbeeren sind Anthocyane - und im Wein sind sie konzentriert", sagt Dr. Lila. Diese Verbindungen sind voller gesundheitlicher Vorteile: In einer Studie der Universität von Kalifornien in Los Angeles wurde gezeigt, dass Anthocyan-reiche Erdbeer-Extrakte menschliche Darmkrebszellen zerstören (noch wirksamer als Blaubeer-, Cranberry- oder Brombeer-Extrakte).

Versuch: Ackerman Winery Erdbeerwein ($ 10.95, ackermanwinery.com)

Blaubeerwein

Zuckerarm und säurehaltig, Heidelbeeren sind ideal für trockene Tafelweine, die am besten bei Raumtemperatur serviert werden, sagt Rivard. Wie für Geschmack? "Blaubeerwein kann viele Leute dazu bringen, zu denken, dass es ein Traubenwein ist", sagt er.

Obwohl die beiden einen ähnlichen Geschmack haben, ist die ernährungsphysiologische Wirkung von Blaubeer-Wein besser als die Trauben-basierte: A 2012 University von Florida-Studie gefunden, dass Blaubeerwein mehr freie Radikale-kämpfende Energie als 80% von Rotem und von 100% von Weiß hat - das übersetzt in mehr Schutz für Ihr Herz, Verdauungstrakt und Augen, die Wissenschaftler sagen.

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Blackberry Wein

Einer der wenigen Fruchtweine, die gut altern, "Brombeer Wein erinnert Menschen an Merlot", sagt Rivard. "Brombeeren sind in der Regel ein wenig weniger sauer als andere Beeren, so geben sie Ihnen einen sehr runden, weichen Geschmack."

Die tiefe Farbe kommt von den gesunden Chemikalien im Inneren: Jede kleine Kugel beherbergt eine Reihe von Krankheiten bekämpfenden Anthocyanen, aber vielleicht am bemerkenswertesten ist Delphinidin. "Diese Verbindung hilft Entzündungen zu verringern", sagt Dr. de Mejia, "und wir haben festgestellt, dass es einige Enzyme im Zusammenhang mit Typ-2-Diabetes hemmt."

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Cranberrywein

Cranberrywein zeichnet sich durch einen leicht säuerlichen Geschmack aus, der durch eine zarte Süße ausgeglichen wird. Wenn es um seine gesundheitlichen Vorteile geht: "Viele Menschen, die Probleme mit den Harnwegen haben, wie Cranberry-Wein trinken, machen mehr Spaß als der Saft", sagt Rivard. Und es ist ein bewährter Protektor: "Cranberries enthalten A-Typ-Proanthocyanidine", erklärt Lila. "Diese waschen pathogenen Bakterien in Ihrem Urin-Strom, die Infektion zu vermeiden hilft." Cranberry Wein enthält auch fast 99% weniger Kopfschmerzen induzierenden Histamin als Rotweine, eine aktuelle kanadische Studie gefunden.

Versuchen: Rodrigues Winery Cranberry Wein ($ 14.50, rodrigueswinery.com)

Holunder Wein

Holunder Wein ist ein ernsthafter Überflieger. Ein einziges Glas beherbergt mehr gesundheitsschützende Antioxidantien als Chardonnay-, Pfirsich-, Apfel- und Pflaumenweine, laut einer aktuellen Studie aus Kanada. Sie können Mutter Natur anrechnen: "Holunder wachsen in der Wildnis - und sie können nicht weglaufen, wenn Gefahr droht", sagt Dr. Lila. "Also müssen sie dieses wunderbare Füllhorn von Verbindungen haben, um sie vor Widrigkeiten zu schützen - Dinge wie UV-Strahlen, Ungeziefer oder Dürre." Die dunkle Beere hat auch Magnesium, ein Mineral, von dem nur wenige von uns genug bekommen Sie können wahrscheinlich vermuten, dass diese Powerhouse-Frucht keinen schwachen Wein produziert. "Es ist sehr vollmundig", sagt Rivard. "Holunderwein hat viele Tannine, daher hat er eine sehr lange Haltbarkeit und wird sich über die Jahre hinweg ziemlich verbessern."

Probieren:

Drei-Seen-Weingut Holunder-Wein ($ 11,95, cranberrywine.com) Mehr von Prävention:

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Sie können diese Schritt-für-Schritt-Übung bequem ausdrucken. Greifen Sie ein Ende des Widerstandsbandes in jeder Hand. Stehen Sie aufrecht mit Ihren Füßen etwa 2 bis 3 Meter auseinander, und platzieren Sie Ihren linken Fuß auf der Bandmitte.