7 Wege, weniger Essen zu verschwenden | Prävention

Wenn Sie das nächste Mal Lebensmittel nach Hause bringen, sparen Sie sich Zeit und lassen Sie die Hälfte in den Müll fallen. Klingt verrückt, richtig? - aber nach einem neuen Bericht des Natural Resources Defense Council (NRDC) machen die Amerikaner genau das.

Nach der Analyse aller Daten, die über Lebensmittelverschwendung existieren, stellte der NRDC fest, dass Amerikaner verschwenden 20 Pfund Essen pro Monat pro Person - das sind 40% des jährlich produzierten Essens. Wenn es um Meeresfrüchte geht, essen wir nur die Hälfte, und der Rest geht verloren. Und 52% der Obst- und Gemüsesorten landen auf Deponien.

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Was treibt diese Lebensmittelverschwendung an? Jede Hand, die das Essen berührt - vom Bauern bis zum Käufer - ist mitverantwortlich. Zum Beispiel können niedrige Rohstoffpreise für bestimmte Lebensmittel bedeuten, dass es für einen Landwirt billiger ist, ein Feld ohne Ernte zu verlassen, als für Arbeit, Verpackung und Versand zu bezahlen. Und weil die Kunden ihre Produkte perfekt mögen, wird auch ein bisschen Untergewicht geworfen. Oh, und Restaurants? Selbst wenn man nach einer Hundetasche fragt, wird es nicht geschnitten - 55% der Essensreste bleiben zurück, so der Bericht.

Dann ist da noch deine Küche. Die durchschnittliche vierköpfige Familie verschwendet 25% ihres gekauften Essens. Das sind $ 1.365 bis $ 2.275, die wir jedes Jahr für Essen ausgeben, das im Müll landet.

Hier ist die gute Nachricht: Sie können etwas dagegen tun, von zu Hause aus. So geht's:

1. Kaufmännisch einkaufen. Erstellen Sie Menüs für die Woche, einschließlich Essensreste und Lebensmittel, die verderben könnten, wenn sie nicht aufgebraucht sind, schlägt Lois Killcoyne, RD, Experte für Nahrungsmittelerhaltung beim Pennsylvania State University Extension Programm vor. Bevor Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, sollten Sie eine Bestandsaufnahme machen, was gebraucht werden soll, damit Sie andere Gegenstände für die Mahlzeiten kaufen können.

2. Lassen Sie sich nicht im Laden täuschen. Einige der größten Probleme auf der Konsumentenseite, so der Bericht, sind, dass wir für Verkäufe und Verkaufsaktionen schlecht sind, was bedeutet, dass wir oft Sachen kaufen, die wir nicht brauchen und wird nicht verwendet. Bleiben Sie auf Ihrer Liste und lassen Sie sich davon nicht abschrecken, egal wie gut Sie auf verderblichen Waren handeln. Eine gute Faustregel für den Kauf von Produkten? Kaufen Sie einen, der reif ist, einen, der reif ist, und einen, der grün ist, um ein Massenverderben zu verhindern.

3. Ignoriere die Daten. Obwohl die Daten für "Konsumieren", "Verkaufen bis" und "Beste bis" von Brot bis Speck überall auftauchen, bedeuten sie nichts und - außer den Daten für Säuglingsanfangsnahrung - Aren nicht einmal von der Regierung geregelt. Eine neuere Studie aus dem Vereinigten Königreich hat ergeben, dass rund 20% der Lebensmittel verschwendet werden, da diese willkürlichen Etiketten nicht korrekt sind. Werfen Sie also kein Essen auf Basis von Etikettendaten; benutze deine Nase und deine Augen. (Für Tipps, was immer noch gut ist, siehe Eat or Toss?)

4. Organisiere deinen Kühlschrank. Achte darauf, dass alles sichtbar ist, damit nichts in den Rücken geschoben und vergessen wird. Entwickeln Sie auch eine wöchentliche Angewohnheit rotierender Produkte, Milchprodukte und Fleisch an die Front zu drehen.

5. Setzen Sie Ihren Gefrierschrank zur Arbeit. Gefrorene Früchte und Gemüse sind intelligente Optionen, wenn Ihre frischen Produkte dazu neigen, zu verderben, bevor Sie alles verwenden. Eine weitere Option: Frieren Sie alle frischen Früchte, Gemüse und Kräuter, die Sie haben, die abgestanden sind. Sogar Milch und Käse können eingefroren werden, bevor sie ranzig werden. Früchte können normalerweise ganz gefroren werden, während Gemüse vor dem Einfrieren blanchiert werden muss. (Weitere Tipps zum Einfrieren frischer Lebensmittel mit The Big Chill).

6. Iss auf kleineren Tellern. Die durchschnittliche amerikanische Tafel hat zwischen 1960 und 2007 um 36% zugenommen, was dazu führt, dass die Leute auf Essen verzichten müssen, das sie nicht zu Ende bringen können (oder sie beenden, was zu einem ganz anderen führt) Reihe von Problemen). Wechseln Sie zum Abendessen von Salatplatten.

7. Wenn Sie müssen, Kompost. Lebensmittelabfälle machen 25%, nach Gewicht, aller Abfälle, die auf Deponien geschickt werden, nach der Environmental Protection Agency. Dort zersetzt es sich und erzeugt Methan, ein Treibhausgas, das 25-mal stärker ist als Kohlendioxid. Finden Sie eine Ecke Ihres Gartens und starten Sie einen Komposthaufen, wo unbenutztes Essen und Schrott sich zersetzen können, ohne Methan zu produzieren. (Nicht zum Kompostieren? Schauen Sie sich unsere einfachen Alternativen an.)

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