8 Dinge mit Chia Samen zu tun Prävention

Verwandeln Sie Ihren Super-Samen

Es ist noch nicht lange her, dass Chiasamen von Topfpflanzen (Chia-Tiere!) Zu Superfood gingen. Aber wenn Sie etwas mehr getan haben, als etwas in Ihren Morgenjoghurt zu löffeln, haben Sie verpasst. Die folgenden Rezepte beweisen, dass dieser vielseitige Samen seine kräftigen Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe und Protein zu Müsli, Eis am Stiel, Fleischbällchen und mehr verleihen kann!

Candice's Fall Chia Kürbis-Müsli

Die warme, Herbst Gewürze in Chef und Autor Candice Kumai's Kürbis-Müsli schmeckt wie eine Spezialität, die Sie das ganze Jahr genießen werden.

PORTIONEN: 6

2 c Haferflocken
½ c gehackte Walnüsse
pe c pepitas (Kürbiskerne)
¼ c Chiasamen
⅓ c Kürbispüree
½ c Ahornsirup
1 TL Kürbisgewürz
½ TL Muskat
¼ TL Ingwer
2 EL Kokosfett
1 TL Meer Salz
⅓ c getrocknete Cranberries

1. HEIZEN den Ofen auf 325 ° F. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auskleiden (optional) und mit Kochspray überziehen.
2. MIX Haferflocken, Mandeln, Pepitas, Walnüsse, Kürbispüree, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Kürbisgewürz, Muskat, Ingwer, Öl und Meersalz in einer großen Schüssel, bis alles gut vermischt ist.
3. VERBREITEN SIE die Hafermischung gleichmäßig über das Backblech. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten. Rühre die Mischung mit einem Spatel um. In den Ofen geben und weitere 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. STIR in den Preiselbeeren und Chiasamen, sobald die Mischung kühl ist.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 404 cal, 10 g Protein, 55 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 26 g Zucker, 17 g Fett, 3 g Fett, 225 mg Natrium

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Candice Kumai, Koch, Kochbuchautor und Autor von Cook Yourself Sexy und Pretty Delicious (beide von Rodale veröffentlicht) veröffentlicht auch Prävention )

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Quick & Easy Salmon Rub

Mischen Sie ein paar Prisen Chia-Samen mit etwas Salz, Pfeffer und Olivenöl und verteilen Sie die Mischung auf Ihrem Lachs vor dem Backen oder Grillen. "Die Chiasamen bleiben auch nach dem Auftragen auf der Haut fest und geben einen schönen Crunch ohne Verwendung von Mehl oder Tonnen von Pfefferkorn, was den Geschmack verändert", sagt Siobhan O'Connor, Chefredakteur von Prävention und Prevention.com und Bewohner Chia Königin.

Chia Fleischbällchen

Chiasamen sind praktisch geschmacklos, und fügen sie zu familienfreundlichen Lebensmitteln ist eine gute Möglichkeit, sich einen Schub von Ballaststoffen und Proteinen zu geben, während die Sattheit von jedem Gericht, sagt Ernährungswissenschaftler Rania Batayneh, MPH, Autor des bevorstehenden Buches Die One One One Diät . Sie schlägt vor, ihre Chia-Fleischbällchen mit einem Salat, Gemüse oder Ihrer Lieblingsnudeln mit Marinara zu servieren.

PORTIONEN: 7

1½ Pfund Hackfleisch oder anderes Hackfleisch
½ c Romano oder Parmesan-Romano Käse, gerieben
¼ c rohe gemahlene Chiasamen
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
¼ c frische italienische Petersilie, fein gehackt
1 Ei, geschlagen
1 Teelöffel getrockneter Oregano
2 Teelöffel Worcestersauce
3-4 TL Olivenöl zum Braten

1. LET Hackfleisch auf Raumtemperatur kommen.
2. SPRINKLE Knoblauch, Petersilie, Oregano, Käse und Chiasamen zum Fleisch.
3. ADD die Ei- und Worcestersauce hinzufügen und in einer Schüssel mischen.
4. FORM Fleischbällchen von gleichbleibender Größe durch Rollen der Fleischmasse zwischen den Händen.
5. HEAT 3 Teelöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Fry Fleischbällchen bei mittlerer Hitze, drehen alle paar Minuten, bis durchgegart, etwa 15 Minuten. Fügen Sie den zusätzlichen Teelöffel später bei Bedarf hinzu.

ERNÄHRUNG (für zwei Fleischbällchen) 260 cal, 24 g Eiweiß, 4 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 14 g Fett

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Rania Batayneh , MPH

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Chia, Obst & Minze Eis Pops

Überspringen Sie die typischen Fruchtpops, die mit künstlichen Farben und Aromen gefüllt sind, zugunsten dieser süßen Behandlung, die natürlich und befriedigend ist. Batayneh schlägt vor, dem Rezept einen Mojito-Twist zu geben, indem man im Sommer Limette oder frische Wassermelone hinzufügt.

PORTIONEN: 10

1½ lb frische oder gefrorene Bio-Frucht
2 EL gemahlene Chiasamen
½ oz frische Minze
2 Esslöffel Honig
½ c Kokoswasser
½ c Eis (nur wenn frisches Obst verwendet wird)

1. KOMBINIEREN Sie alle Zutaten in einem Mixer und mischen Sie bis sie glatt sind.
2. POUR in Eispopformen.
3. INSERT Eiswürfel stecken in jede Form und frieren fest. (Erzeugt 10 Eiswürfel.)

ERNÄHRUNG (pro Eis am Stiel) 36 cal, .5 g Eiweiß, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 1 g Fett

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Rania Batayneh, MPH

Chia Dip With Feta

Tausche das saure Sahne-Zwiebel-Suppen-Mix-Dip gegen diese vegetarische Alternative. Mit frischem Gemüse zum Eintauchen servieren oder auf eine Packung oder ein Sandwich streichen, um einen Aufstrich zu erhalten, der dich ausfüllt, ohne dich zu beschweren.

PORTIONEN: 18

½ lb gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
½ lb gefroren oder frischer Spargel
8 Unzen Kichererbsen, abgelassen und gespült
1 c Spinatblätter
1 c zerbröckelten Fetakäse
1 TL frischen Zitronensaft (oder nach Geschmack)
3 TL weiß oder schwarz Chia Samen (Reserve 1 Teelöffel)
1 Esslöffel Avocadoöl (optional)
Meersalz und Pfeffer abschmecken

1. PLATZIEREN alle Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen, um zu kombinieren.
2. PRÜFEN Sie zum Würzen und fügen Sie, falls gewünscht, mehr Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu.
3. SPRINKLE mit Chiasamen und zerbröckeltem Feta. (Bildet 4½ Tassen.)

ERNÄHRUNG (pro ¼ Tasse) 54 cal, 4 g Protein, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2,8 g Fett

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Rania Batayneh, MPH

Gesät Tortilla-Chips

Chiasamen schmecken nach dem Backen nussig und beherbergen trotzdem diese hirnverstärkenden Omega-3-Fettsäuren.

PORTIONEN: 12

¼ c Leinsamen
3 EL Sesamkörner
2 Tbsp Chiasamen
1 l Eiweiß
1 TL Chilipulver
1 TL Salz
6 Mehltortillas (8 "-10")

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F.
2. STIR zusammen Samen.
3. WHISK zusammen Eiweiß, Chilipulver und Salz.
4. BRUSH Tortillas mit Eiweiß bestreichen und gleichmäßig mit Samen bestreuen.
5. CUT jede Tortilla in 12 dreieckige Stücke. Die Hälfte der Chips mit der Samenseite nach oben in Einzelschicht auf 2 große Backbleche legen.
6. BACKEN Sie im oberen und unteren Drittel des Ofens bis golden und knusprig, ungefähr 15 Minuten.
7. COOL in Racks. Restliche Chips backen und abkühlen lassen. (Macht 72 Chips)

ERNÄHRUNG (pro Portion) 108 cal, 3 g Protein, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5 g Fett, 1 g Fett, 354 mg Natrium

Quick Strawberry Jam

Denken Sie, Sie haben keine Zeit, Ihre eigene Marmelade zu machen? Diese kommt in weniger als einer Stunde zusammen und schafft es trotzdem, Ihren traditionellen Marmeladen- und Toastsnack dank der Zugabe von Chiasamen vollständig zu verändern.

PORTIONEN: 32

1 lb Bio-Erdbeeren, frisch
2 Esslöffel frischer Zitronensaft
2 Esslöffel Chiasamen
1 Esslöffel Honig

1. RUMPF UND CHOP Erdbeeren. In die Schüssel geben und mit Gabel oder Pürierstab grob pürieren.
2. STIR in den Chiasamen, Zitronensaft und Honig.
3. ABDECKUNG und abkühlen lassen, bis sie fest ist, etwa 45 Minuten. Gekühlt halten und innerhalb von 2 Wochen verwenden.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 10 cal, 0 g Protein, 2 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 0 g Fett, 0 g Fett, .3 mg Natrium

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Super-Fast Morning Pudding

"Chiasamen können bis zu zwölf Mal ihr Gewicht in Wasser aufnehmen, so dass sie sich im Magen ausbreiten; Dadurch fühlen Sie sich satter und weniger anfällig für übermäßiges Essen ", sagt Batayneh. Mit anderen Worten, sie sind der perfekte Start in den Tag! Lassen Sie einige Esslöffel der Samen in ½ Tasse Hanfmilch für 20 Minuten oder so einweichen (eine gute Zeit, um Kaffee zu machen oder das Papier zu greifen), dann mit ½ Teelöffel Honig oder Ahornsirup versüßen und genießen.

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