9 ÜBerraschende Gerichte, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie in Ihrem Slow Cooker machen könnten | Prävention

Christopher Testani

Ihr Slow Cooker eignet sich hervorragend zum Kochen von herzhaften, fleischreichen Hauptspeisen und wärmenden Suppen. (Probieren Sie einen dieser einfachen Slow-Cooker-Rezepte aus.) Aber das ist nicht alles, was die Zeit sparende Maschine tun kann! Ihr Slow Cooker kann auch Desserts, Snacks, Brot und Joghurt zubereiten. Hier sind 9 überraschende Rezepte für Ihren Slow Cooker, die über Kasserollen oder sogar Abendessen hinausgehen.

Christopher TestaniVegan Farro Risotto mit Fenchel, Erbsen und Grünen

GESAMTZEIT: 3 Stunden 30 Minuten / SERVIERT : 6

1 Dose (13,5 oz) leichte Kokosmilch
1 c Perlwein (verwenden Sie diese Kurzanleitung zum Kochen von Körnern)
& frac12; c Natrium-reduzierte Gemüsesuppe
& frac12; c trockener Weißwein
& frac12; sm gelbe Zwiebel, gewürfelt
1 sm Fenchelknolle, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 EL gehackter frischer Thymian
1 TL koscheres Salz
3 c geschnittene und gehackte Löwenzahn
1 gefrorene Erbsen, aufgetaut
& frac14; c fein gehackte geröstete Walnüsse

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1. COMBINE Milch, Farro, Brühe, Wein, Zwiebel, Fenchel, Öl, Thymian und Salz in einem 6-Quart-Slow-Cooker.
2. ABDECKUNG und kochen in der Höhe, bis Farro und Gemüse zart sind, 3 bis 4 Stunden. Grüns und Erbsen einrühren, bedecken und weiterkochen, bis das Grünzeug welk ist, ca. 20 Minuten. Aufschlag mit Walnüssen servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 307 cal, 8 g pro, 38 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 14 g Fett, 4 g Fett, 465 mg Natrium

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Christopher TestaniButternusskürbis und Mangold Lasagne

GESAMTZEIT: 3 Stunden 20 Minuten / SERVIERT : 6

15 Unzen teilfertiger Ricotta
1 lg Ei
1 Teelöffel koscheres Salz
& frac12; tsp Pfeffer
& frac12; TL Muskat
4 c gehackter Mangold (ca. 1 sm Bund)
1 Dose (28 oz) gewürfelte Tomaten, abgetropft
9 Lasagnennudeln
1 sm Butternusskürbis, geschält, in 1/8 geschnitten "Halbmonde (Schau dir den einfachsten Weg an, um einen Butternusskürbis zu schneiden und vorzubereiten.)
1 & frac12; c geriebener Fontina
& f; c; geriebener Parmesan

1. COMBINE Ricotta, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in eine Schüssel geben, die Ricotta-Masse in eine große Schüssel geben und den Mangold vorsichtig unterheben, beiseite stellen.
2. COAT 6-Liter-Kochtopf mit Kochspray von den Tomaten auf dem Boden.Nach oben mit 3 Nudeln, brechen, wie benötigt, um zu passen.Spitzen Sie die Ricotta-Mischung über Nudeln, dann Schicht in der Hälfte der Mangoldmischung.Schichten Sie die Hälfte des Kürbisses über Mangoldmischung, überlappend zu passen. 1 Tasse Tomaten über Kürbis verteilen, oben mit der Fontina-Schale vermengen, mit Nudeln beginnen und enden, dabei etwas Fontina und Ricotta-Mix übriglassen.
3. TOP mit restlichen & frac34-Cup-Tomaten . Dollop verbleibende Ricotta und Fontina über Lasagne. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedrigem 2 & frac12; bis 3 Stunden.
4. REMOVE Deckel und mit Parmesan bestreuen. Den Deckel wieder aufsetzen, den Slow Cooker ausschalten und 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.

NUTRITION (pro Portion) 388 cal, 23 g pro, 37 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 16 g Fett, 10 g Fett, 1,035 mg Natrium

Christopher Testani Curry Gewürznüsse

GESAMTZEIT: 1 Stunde 35 Minuten / SERVIER: 20

6 Unzen rohe Cashews
6 Unzen rohe Mandeln
6 Unzen rohe Pekannusshälften
3 EL Kokosöl, geschmolzen (gefällt uns)
4 TL Currypulver
2 TL Honig
& frac12; TL Knoblauchpulver
& frac12; tsp koscheres Salz
& frac14; tsp cayenne

COMBINE alle Zutaten in 6-Quart-Slow Cooker und rühren, um zu kombinieren. Bedecken und kochen in der Höhe, gelegentlich umrühren, bis golden und knackig, 1 & frac12; bis 2 Stunden. Auf Backpapier mit Backpapier legen und gleichmäßig verteilen, um abzukühlen und zu trocknen. In luftdichten Behälter umfüllen.

ERNÄHRUNG (pro Portion 1 Unze) 180 cal, 4 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 16 g Fett, 3,5 g Fett, 50 mg Natrium

Christopher TestaniHausgemachter Joghurt

GESAMTZEIT: 3 Stunden + Sitzung / Kühlzeit / SERVIERT: 8 für normal, 4 für griechisch

& frac12; Gallone Vollmilch (nicht ultrapasteurisiert)
& frac12; c einfach fettarmer Joghurt

FÜR REGULÄREN YOGURT: Milch in 6-Quart-Slow-Cooker geben. Koch auf niedrigem 2 & frac12; Std. Schalten Sie den Herd aus. Kühl, abgedeckt, bis das sofort gelesene Thermometer 110 ° F anzeigt, etwa 3 Stunden. Joghurt einrühren, abdecken und Herd in ein Handtuch wickeln. An einem warmen Ort, bis der Joghurt eindickt, 8 bis 12 Stunden. Chillen und servieren. Kühl bis zu 30 Tage.

FÜR GRIECHISCHE JOGHURT: Linie feinmaschigen Sieb mit 3 Schichten Käsetuch; in eine große Schüssel geben. Übertragen Sie gekochten Joghurt zum Sieb. Flüssige Molke abtropfen lassen, bis der Joghurt die gewünschte Stärke erreicht hat, mindestens 4 Stunden. (Speichere Molke für Smoothies.) Chill and serve. (Wenn Sie nicht selbst kochen möchten, denken Sie daran, diese 4 Tipps beim Kauf von griechischem Joghurt.)

ERNÄHRUNG (pro 8 oz) REGULÄR: 158 cal, 8 g pro, 13 g Vergaser, 0 g Faser, 13 g Zucker, 8 g Fett, 4,5 g Fett, 116 mg Natrium GRIECHISCH: 220 cal, 20 g pro, 9 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 11 g Fett, 8 g Fett, 65 mg Natrium

Christopher Testani Vollkornbrot

GESAMTZEIT: 2 Stunden 20 Minuten / SERVIERT: 10

2 TL Honig
1 & frac12; TL aktive Trockenhefe
1 & frac12; c Allzweckmehl
& frac34; c Vollkornmehl
& frac34; c Roggenmehl
⅓ c stahlgeschnittener Hafer (Was ist gesünder: stahlgeschnittener Hafer oder Haferflocken?)
1 TL koscheres Salz

1. LINE 6-Quart-Slow Cooker mit Pergament und Mantel mit Kochspray.
2. STIR Honig und Hefe mit 1⅔ Tassen lauwarmes Wasser in kleiner Schale, bis sich die Hefe auflöst. 10 Minuten stehen lassen; Hefe sollte sprudelnd und schaumig sein.
3. COMBINE Mehl, Hafer und Salz in einer großen Schüssel. Hefe-Mischung in trockene Zutaten rühren, bis sich Teig bildet. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 3 bis 4 mal kneten, bis der Teig kohäsiv und glatt ist. Zu Ball formen.
4. Stellen Sie den Teig in den Slow Cooker, decken Sie ihn ab und garen Sie ihn hoch, bis das sofort lesbare Thermometer in den mittleren Registern 200 ° F, 2 bis 3 Stunden eingesteckt ist.
5. POSITION Rack 6 Zoll von Broiler und vorbereiten Broiler für hohe Hitze. Legen Sie Brot unter Bratrost bis goldbraun und knackig, etwa 2 Minuten pro Seite. Vollständig abkühlen, in Scheiben schneiden und servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 150 cal, 5 g Pro, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Fett, 0 g Fett, 193 mg Natrium

Christopher TestaniCranberry Apfel Butter

GESAMTZEIT: 5 Stunden 10 Minuten / SERVIERT: 48

4 lb Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
3 c (12 oz) frisch oder gefrorene Cranberries
1 c Apfelwein
& frac12; c Honig
2 TL Zimt
& frac12; tsp Nelken
& frac12; TL Muskatnuss

1. COMBINE alle Zutaten in 6-Quart-Slow-Cooker. Zudecken und hochkochen, bis die Äpfel weich sind, ca. 4 Stunden.
2. TRANSFER in den Mixer geben oder einen Pürierstab verwenden und pürieren, bis er glatt ist.
3. TRANSFER Mischung wieder auf den Herd stellen und weiter kochen, bis sie dick und marmelade ist, 1 bis 2 Stunden.
4. STORE in einem luftdichten Behälter bis zu 30 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.

ERNÄHRUNG (pro 2 Esslöffel) 36 cal, 0 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 0 g Fett, 0 g sat fat, 1 mg Natrium

Christopher TestaniItalienische Wurst & Brokkoli Rabe Strata

GESAMTZEIT: 4 Stunden 10 Minuten / SERVIER: 8

1 SM Loaf (8 oz) weiches italienisches Vollkornbrot, in 1 "Würfel geschnitten, über Nacht ausgelassen
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 Bund Broccoli Rabe (ca. 8 oz), in 1" Stücke geschnitten
1 lb milder italienischer Truthahn Wurst (Hülle entfernt), zerbröselt
1 c grob geriebener Parmesan + extra zum Garnieren
10 lg Eier (Achten Sie beim Eierkauf darauf, dass im Karton diese 3 Dinge stehen.)
2 c 1% Milch
& frac34; tsp koscheres Salz
& frac12; tsp Pfeffer

1. LINE 6-Quart-Slow-Cooker mit Folie, großzügig allseitig auskragend und mit Kochspray überziehen. Die Hälfte des Brots im Boden verteilen und mit der Hälfte des Knoblauchs bestreuen. Die Hälfte des Broccoli Rabe und die Hälfte der Wurst schichten, gefolgt von der Hälfte des Parmesan. Wiederholen Sie die Ebenen noch einmal.
2. WHISK Eier, Milch, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gleichmäßig über die Zutaten in einen Slow Cooker geben. Drücken Sie mit dem Löffelrücken fest auf die Schichten und tauchen Sie in die Eiermischung ein. Bedecken Sie und kochen Sie auf niedriger, bis gepuftet und leicht fest, 3 & frac12; Std. Schalte den Slow Cooker aus, entferne den Deckel und lass 30 Minuten sitzen.
3. VERWENDUNG Folienüberstand, um die Schichten vorsichtig vom langsamen Kocher zu entfernen und auf Schneidebrett oder Platte zu übertragen. In Scheiben schneiden und servieren, eventuell mit Parmesan garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 334 cal, 28 g Pro, 18 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 16,5 g Fett, 4,5 g Fett , 973 mg Natrium

Christopher TestaniPear und Kardamom Crisp

GESAMTZEIT: 3 Stunden 45 Minuten / SERVIERT: 8

3 lb Birnen, gehackt
1 TL Kardamom
1 TL Zimt
& frac34; Teelöffel Pfeffer
4 EL Allzweckmehl
1 c Haferflocken
1 c Pekannüsse, gehackt
& frac14; c dunkelbrauner Zucker
& frac14; c kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
& frac14; tsp koscheres Salz

1. STIR Birnen, Kardamom, Zimt, Pfeffer und 2 EL Mehl in einer großen Schüssel. 6-Quart-Slow Cooker mit Kochspray beschichten und Birnenmischung dazugeben.
2. COMBINE Hafer, Pekannüsse, Zucker, Butter, Salz und restlichen 2 EL Mehl in einer mittelgroßen Schüssel und streuen über Birnen. Bedecken Sie und kochen Sie hoch, bis die Birnen weich sind, ungefähr 3 Stunden. Den Deckel entfernen und auf niedriger Stufe kochen, bis die Spitze knusprig ist, etwa 30 Minuten. (Sorgen Sie sich um Zucker? Versuchen Sie einen dieser 3 zuckerarmen Desserts.)

ERNÄHRUNG (pro Portion) 316 cal, 4 g pro, 45 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 24 g Zucker, 16 g Fett, 4 g Satfett, 65 mg Natrium

Christopher TestaniZitronenpuddingkuchen

GESAMTZEIT: 2 Stunden 15 Minuten / SERVIERT: 4

& frac12; c Zucker + extra zum Stauben, falls gewünscht
& frac14; c Allzweckmehl
& frac14; tsp koscheres Salz
2 lg Eier, getrennt
⅔ c fettarmes Joghurt
Saft und Schale von 1 lg Zitrone
Frische Granatapfelkerne und Schlagsahne, zum Servieren der gefälschten Sachen.)

1. BUTTER und leicht Zucker vier 6-Unzen Förmchen. Zucker, Mehl und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
2. KOMBINIEREN Eigelb, Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale in einem Mixer. Beat auf Medium bis gut kombiniert. Reduziere die Geschwindigkeit auf niedrig. Fügen Sie langsam trockene Zutaten hinzu, bis sie nur noch kombiniert sind.
3. BEAT Weiß in einer separaten Schüssel, bis sich steife Spitzen bilden. Vorsichtig in den Teig falten.
4. DIVIDE Teig unter Förmchen. In 6-Quart-Slow Cooker arrangieren. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um auf halber Höhe von Ramekins zu kommen. Abdecken und ca. 2 Stunden kochen, bis der Kuchen beim Pressen zurückspringt. Entfernen und etwas abkühlen. Auf Platten umkehren. Mit Granatapfel und Schlagsahne servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 216 cal, 6 g pro, 35 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 6 g Fett, 3 g Fett, 185 mg Natrium

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