9 Wege, um ernstes Geld zu sparen und gleichzeitig Ihre Lebensmittelverschwendung zu eliminieren | Prävention

Foto mit freundlicher Genehmigung von What's Cooking Good Looking

Verabschieden Sie sich $ 640: Das ist die Menge an Geld, die der durchschnittliche amerikanische Haushalt jedes Jahr verschwendet, indem er ungenießtes Essen wegwirft. Und nicht nur der Geldbeutel wird durch Lebensmittelverschwendung schwer getroffen: Nahrungsmittel, die nur auf Mülldeponien landen, verschwenden wertvolle Ressourcen und pumpen Milliarden Tonnen Treibhausgase in die Atmosphäre, heißt es in einem Bericht der Vereinten Nationen. (Übernimm die Kontrolle über dein Essen - und verliere dabei Gewicht - mit unserer 21-Tage-Challenge! )

Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, dein Bankkonto zu retten: und die Erde: Erfahren Sie, wie Sie mit den Lebensmitteln und Schrott kochen, die Sie normalerweise werfen. Um Ihnen den Anfang zu ermöglichen, haben wir diese neun kreativen Ideen aus dem Internet zusammengetragen - jede entworfen, um Ihnen dabei zu helfen, weniger zu verschwenden und mehr Geld zu sparen.

Elena Litsova Fotografie / Getty ImagesBanana Peel Smoothie

Sie haben wahrscheinlich eine ausgegeben lebenslange Bananen werden in den Müll geschleudert - aber in anderen Kulturen sind sie eigentlich ein kulinarisches Grundnahrungsmittel und sie sind voller Nährstoffe wie Vitamin A, B-Vitamine und Lutein. Der einfachste Weg, sie in Ihre Ernährung zu integrieren? Werfen Sie eine ganze Bananenschale und alles in einen Smoothie. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie morgen früh ausprobieren können.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Heartbeet KitchenSpicy Eingelegter Mangold Stems

Most Mangoldrezepte weisen Sie an, die Blätter zu verwenden, aber werfen Sie die faserigen, regenbogenfarbenen Stiele weg. Nehmen Sie stattdessen ein paar Gläser und machen Sie diese superleichten Mangoldstielgurken von Heartbeet Kitchen. Die Salzlake kommt zusammen mit ein paar Vorratshaltern, und nach ein paar Stunden im Kühlschrank haben Sie einen unwiderstehlich knusprigen (und extrem kalorienarmen!) Snack.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Becky Olsen / Projekt DomesticationManicotti mit Übrigbleibender Saft

Saftbrei - das Zeug, das übrig bleibt, nachdem Sie Obst und Gemüse über einen Entsafter geschickt haben - kann Ihren Lieblingsgerichten einen ernährungsphysiologischen Schub verleihen. Dieses geniale gebackene Manicotti-Rezept von Bloggerin Becky Olsen von Project Domestication enthält vegetarisches Saftfleisch in die Ricottakäse-Füllung, fördert Ballaststoffe und Nährstoffe - und hält Fruchtfleisch aus dem Müll.

Mitch MandelSour Milk Pancakes

Widerstehen Sie dem Drang zu gießen das vergangene Verfallsdatum wird den Abfluss hinunter laufen lassen. Die Wahrheit ist, dass saure Milch absolut sicher zu essen ist und dich nicht krank machen wird (es sei denn, es wird unscharfes, grünes Zeug darin herumschwimmen) - dann solltest du klar bleiben. Sein saurer Geschmack verleiht Backwaren wie Muffins, schnellem Brot und diesen super-einfachen Pfannkuchen Komplexität. Holen Sie sich das vollständige Rezept von Das Handbuch für abfallfreie Küche hier.

Foto mit freundlicher Genehmigung von The Garden Of EatingVeggie Stock von Scraps

Hier ist ein genialer Zaubertrick: Sie können die vegetarischen Reste verwandeln, die Sie immer werfen (wir sprechen von Karottenschalen, Zwiebelschalen, Krautstängeln und mehr) zu wahnsinnig leckerem Gemüsebrühe - und Sie müssen keinen Pfennig ausgeben. Ernst! Sammeln Sie einfach vegetarische Reste in einer mit Reißverschluss gefüllten Tasche im Gefrierschrank. Sobald Sie genug gesammelt haben, verwenden Sie dieses unkomplizierte Rezept aus dem Garten des Essens, plus etwas gutes altmodisches Leitungswasser, und Sie werden hausgemachten Vorrat haben. (Verwenden Sie den hausgemachten Vorrat in einem dieser vegetarisch verpackten Suppenrezepte.) Sie können diese teuren, übermäßig salzigen Kästen im Geschäft lassen.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Lorimer Street KitchenMaple Banana Donuts

Normalerweise schwarz-braune Bananen ende an einem von zwei Orten: der Mülleimer oder ein Laib Bananenbrot. Es gibt natürlich nichts falsch mit Bananenkuchen - aber ist es nicht ein bisschen gewesen? Geben Sie diese dekadenten gebackenen Donuts von Lorimer Street Kitchen ein: Sie werden mit Apfelmus und Bananenpüree gesüsst und mit einer süchtig machenden Ahornglasur und gerösteten Kokosnuss gekrönt. Mit anderen Worten, sie sind alles andere als langweiliges Bananenbrot.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Larder LoveCarrot-Top Pesto

Wenn es eine Zehn Gebote des verschwendungsfreien Kochens gäbe, würde Pesto wahrscheinlich Nr. 1 sein. Mit einer Handvoll Nüsse, etwas Olivenöl und a wenige Knoblauchzehen, so gut wie alle Grüns (sogar Welke!) können das Rückgrat der Pesto-Sauce bilden. Dieses Rezept von Larder Love gibt häufig verschwendet Karotte Grüns die Pesto-Behandlung-und die Ergebnisse sind total lecker.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Running to the KitchenPumpkin Spice Chocolate Chip Bites

So viele Kürbis Rezepte fordern fast eine volle Dose Püree - und so viele von uns retten pflichtbewusst das restliche Püree für einen zukünftigen Gebrauch ... nur um ganz zu vergessen, dass es hinten im Kühlschrank sitzt. Nicht mehr: Dieses saubere, no-bake-Energie-Ball-Rezept von Running to the Kitchen ist das perfekte Zuhause für die letzte halbe Tasse unbenutzten Kürbis. Bonus: Es dauert nur 10 Minuten von Anfang bis Ende.

Foto mit freundlicher Genehmigung von What's Cooking Good LookingBroccoli-Stem Pasta

Der Broccoli-Stiel ist genauso lecker wie die weit beliebteren Blümchen - und ebenso vielseitig. Zerhacken Sie es für einen rohen vegetarischen Snack, braten Sie es im Ofen oder verwandeln Sie es in kalorienarme, nährstoffreiche vegetarische Nudeln. Dieses Rezept von What's Cooking Good Looking zeigt Ihnen, wie Sie die Nudeln zubereiten (und in ein helles, frisches Broccoli-Pesto geben!).

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