9 Wonderful Watermelon Recipes

sea wave / shutterstockWatermelon 101

Saison: Die Hauptsaison für in den USA angebaute Wassermelonen dauert von Mai bis August.
Wie kaufen: Um eine saftig und süße Wassermelone zu finden, suchen Sie nach einem hellgelber Fleck auf einer Seite. Es ist kein Makel, sondern ein Zeichen dafür, dass die Früchte am Rebstock stehen, um unter der Sommersonne zu reifen (die Süße verbessert sich nach der Ernte nicht). Heft ist ein weiterer Hinweis: Wassermelone besteht zu 92% aus Wasser, also sind diejenigen, die für ihre Größe schwer sind, wahrscheinlich auch saftiger.
Wie zu lagern: Ganze Melonen bis zu einer Woche bei Raumtemperatur aufbewahren; geschnittene Früchte können für einige Tage gekühlt werden (in Plastikfolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben, um Blähungen zu vermeiden).
Zubereitungstipps: Wassermelonen vor dem Schneiden waschen, um eventuell vorhandene Mikroben auf der Haut zu entfernen.
Ernährungsvorteile: Watermelon ist reich an Lycopin, die Studien zufolge Herzkrankheiten, Krebs und Schlaganfall verhindert hat. Tatsächlich enthält Wassermelone mehr von dem krebsbekämpfenden antioxidativen Lycopin als jedes andere frische Obst oder Gemüse.

John KernickWassermelonen-Ingwer Granita

4 <499 g Wassermelone, gewürfelt

6 Esslöffel Honig
1 EL frischer Limettensaft
2 TL frischer Ingwer, fein gerieben
1. COMBINE

Wassermelone mit Honig, Limettensaft und frischem Ingwer im Mixer. Bis glatt pürieren. 2. TRANSFER
in die flache 1 & frac12; Schale, Deckel und über Nacht einfrieren. 3. BREAK
klumpt mit einer Gabel, bis die Textur körnig ist. 4. REFRISE
20 Minuten oder bis fest. Bis zum Servieren gefroren aufbewahren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 144 cal, 1 g pro, 38 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 3 mg Natrium Bewahren Sie dies auf Feld leer Geben Sie Ihre Emailadresse ein

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John KernickWassermelone und Feta mit Honig und Minze

SERVIERT 4

3 c Wassermelone, in Scheiben geschnitten

3 Unzen Feta , in Scheiben geschnitten
1 & frac12; Tbsp Honig
1 & frac12; Blätter frische Minze
1. LAYER

Wassermelone mit Käse auf Servierplatte. 2. TOP
mit Honig und frischer Minze ERNÄHRUNG

(pro Portion) 115 cal, 4 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4,5 g Fett, 3 g Fett, 239 mg Natrium John KernickWatermelon Gazpacho

SERVIERT 4

3 c Wassermelone, gewürfelt

2 c Tomaten, gehackt
& frac12; c Gurke, gewürfelt
2 Esslöffel Koriander, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig
1. COMBINE

Wassermelone, Tomaten, Gurken, Koriander, Olivenöl, Sherry oder Rotweinessig in einer Schüssel. 2. PULSE
Hälfte der Mischung in einer Küchenmaschine bis fein gehackt. Zurück in die Schüssel geben und abschmecken. 3. SCHÖNE
in 4 Schälchen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 83 cal, 2 g pro, 13 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 0,5 g Fett, 7 mg Natrium John KernickWassermelonen-, Spinat- und Specksalat

SERVIERT 4

2 Esslöffel süße asiatische Chilisauce

2 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel (5oz) Babyspinat
2 c Wassermelone, gewürfelt
3 Scheiben Speck, gekocht und zerkleinert
⅛ Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1. WHISK

Chilisauce, Limettensaft und Olivenöl in einer großen Schüssel. 2. ADD
Spinat, Wassermelone, Speck, Zwiebel und Toss zum kombinieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 111 cal, 3 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 1 g ges Fett, 227 mg Natrium John KernickWassermelone, Basilikum und Schinkenspieße

DIENST 4

4 Scheiben Prosciutto

14 Wassermelonenwürfel (& frac34; "jeweils)
14 Blätter frisches Basilikum
4 Limettenschnitze
1. HALVE

Prosciutto Scheiben in der Länge 2. PIERCE
ein Ende eines Stückes Schinken, fädeln Sie es auf einen Spieß.Faden Sie abwechselnd Wassermelone und 2 Basilikum auf Spieß, weben Schinken um Wassermelone. 3. REPEAT
7 mal verarbeiten, um 8 Spieße herzustellen. 4. SQUEEZE
Limettenschnitze mit Saft nachfüllen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 40 cal, 3 g pro, 5 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 1,5 g Fett, 0,5 g Fett, 171 mg Natrium mitch mandelMinted Wassermelonensalat mit Avocado

SERVIERT 4

2 EL Limettensaft

1 EL Olivenöl
& frac14; TL Salz
1 sm kernlose Wassermelone (ca. 4 lb), in 11 & 2 Stück geschnitten
1 Hass Avocado, geschält, entkernt und gehackt (11 weitere Möglichkeiten, eine Avocado zu essen)
& frac12; rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 EL frische gehackte Minze
1. WHISK

Limettensaft, Öl und Salz in einer großen Schüssel 2. ADD
Wassermelone, Avocado, Zwiebel, und Minze, würfeln und sanft vermischen. 3. SERVE
gekühlt für den besten Geschmack. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 204 cal, 3 g pro, 32 g Kohlenhydrate, 9 g Fett, 1 g sat fat, 4 g Ballaststoffe, 154 mg Natrium Wassermelonensmoothie

SERVIERT 3

2 c gehackte Wassermelone

& f; c fettfreie Milch
1. COMBINE

Wassermelone und Milch in Mixer, und Püree 15 Sekunden oder bis glatt. (Versuchen Sie, einen dieser super-gesunden Smoothies zu Ihrer Diät hinzuzufügen.) 2. ADD
2 Tassen Eis, und mischen Sie 20 Sekunden länger oder zu Ihrem Wunsch Bei Bedarf mehr Eis zugeben und weitere 10 Sekunden mischen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 56 Kalorien, 2 g Pro, 13 g Kohlenhydrate, 0,3 g Fett, 0 g Fett, 0,6 g Faser, 19,5 mg Natrium amawasri pakdara / shutterstockSunrise Smoothie

SERVIERT 1

2 c kernlose Wassermelonenbrocken

1 c Mangobrocken
& frac12; Banane, gehackt
2 TL Honig
1 TL frischer Limettensaft
& frac14; TL fein geriebener frischer Ingwer
Alle Zutaten mit Eis glatt mixen.

ERNÄHRUNG

(pro Portion) 158,2 cal, 1,7 g pro, 41,2 g Kohlenhydrate, 0,6 g Fett, 0,1 g Fett, 2,9 g Ballaststoffe , 4,3 mg Natrium Con PoulosSpicy Wassermelonensalat

SERVIERT 4

1 c weißen Essig

1 Jalapeño, entkernt und in Scheiben geschnitten
& frac12; sm rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
3 lb Wassermelone, geschält und in 2 "Würfel geschnitten
8 sm Erbstück Tomaten (wie Campari), halbiert oder geviertelt
& tsp gemahlenen Kreuzkümmel
& frac12; tsp koscheres Salz
& tb schwarzer Pfeffer
2 oz Cotija-Käse, zerbröckelt
2 Esslöffel Koriander
2 Esslöffel Pepitas
Limettenschnitze zum Garnieren (optional)
1. KOMBINIEREN

Essig, Jalapeño und Zwiebel und lassen Sie 15 bis 20 Minuten stehen. 2.
ARRANGE Wassermelone und Tomaten auf Platte. Jalapeno und Zwiebel abgießen, 1 Esslöffel Essig und über die Wassermelone und die Tomaten geben, mit dem Essig beträufeln, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer bestreuen, mit Käse, Koriander und Pepitas garnieren und auf Wunsch mit Limettenschnitzen servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 165 cal 9,4 g pro, 21,2 g Kohlenhydrat, 2,9 g Ballaststoffe, 15,4 g Zucker, 6,8 g Fett, 3,3 g gesättigtes Fett, 504,9 mg Natrium Siehe Next Everyday Recipes, Everyday Eating

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