Sind Zuckerersatzstoffe in Ihrem Essen lauern? | Prävention

In letzter Zeit wurden in Inhaltsstofflisten für gesunde verpackte Lebensmittel zunehmend mysteriöse Süßstoffe verwendet, die mit "ol."

Zevia, einer brandneuen natürlichen Soda, enden Wir sehen Yogis, die schlürfen, dass sie "keinen Zucker haben und mit Stevia gesüßt sind", aber unter den Null Gramm Zucker sind 7 g Erythritol. Die neuen Bai Antioxidant Infusionen listet die gleiche Zutat auf. Beliebte Think Thin Bars werden als "zuckerfrei" beworben, aber Maltitol ist die fünfte Zutat (und 12g "Zuckeralkohol" befinden sich in den Nährwerten).

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Was sind diese hinterhältigen Zucker? Sie alle gehören zu einer Kategorie von Kohlenhydraten, die "Zuckeralkohole" genannt werden, die entweder aus Pflanzen extrahiert oder aus Stärke hergestellt werden.

"Sie enthalten Kalorien, aber weniger als normale Zucker, in unterschiedlichem Maße. Und sie bieten immer noch diesen süßen Geschmack ", sagt Bestseller-Autorin und Ernährungsberaterin Julieanna Hever, MS, RD. Sie haben auch weniger Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und werden daher häufig in Produkten für Diabetiker verwendet.

Aber das heißt nicht, dass Sie jedes Mal, wenn Ihre Naschkatze antritt, nach Xylitol suchen sollten.

" Da sie nur wenig verdaute Kohlenhydrate enthalten, werden sie nicht wie andere Zucker verdaut ", erklärt Hever. "Also, sie können Stress auf den Magen-Darm-Trakt." Also, unangenehme Verdauungssymptome können dazu führen, wenn Sie zu viel konsumieren, obwohl die Menge, die tatsächlich verursacht sie variiert von Person zu Person.

Sehen, wie künstliche Süßstoffe Sie zum Essen Trick mehr, plus, wie man sie vermeiden kann mit Well + GoodNYC "Sind Zuckerersatzstoffe in Ihrem Essen versteckt?"

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