Essen Sie Arsen zum Frühstück? | Prävention

Wenn Ihr typischer Frühstücksriegel Reis enthält, könnten Sie nach einer neuen Studie vom Dartmouth College auch krebserregendes Arsen aufnehmen .

Einer der Schuldigen ist organischer brauner Reissirup, ein Süßstoff, der oft anstelle von Maissirup in einigen Bio-Müsliriegeln verwendet wird und - noch schlimmer - in einigen Babyformulierungen . Reis ist besonders effizient bei der Aufnahme von Arsen, das früher in Pestiziden verwendet wurde und immer noch in Böden vorhanden ist. Das kann das Essen großer Mengen Reis gefährlich machen.

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Die neue Studie 17 getestet Babynahrung, 29 Müsliriegel und drei Energy-Drinks, die in einem Supermarkt in Hannover, New Hampshire, gekauft wurden. Zwei der 17 getesteten Säuglingsanfangsnahrungen (von denen beide organischen Reissirup als Hauptbestandteil auflisteten) enthielten das Sechsfache der US-Bundesgrenzwerte für Arsenspiegel im Trinkwasser.

Weil Babys kleiner sind, sagen Forscher, dass die Arsenwerte sich auswirken könnten sie mehr als Erwachsene. Eltern können Arsen in Babynahrung vermeiden, indem sie eine Marke wählen, die keinen organischen braunen Reissirup enthält, sagt Leitautor Brian Jackson, PhD Direktor der Trace Element Analysis Core Facility in Dartmouth.

Aber keine Sorge viel über deine Müsliriegelgewohnheit, sagt Jackson. Es sei denn, Sie sind an organischen braunen Reissirup, wie Ihre Katze auf Katzenminze süchtig ist, wird das Essen der gelegentlichen süßen Müsliriegel wahrscheinlich nicht Sie töten.

Die dünne auf künstlichen Süßstoffen

"Leute, die gerade a Müsliriegel jeden zweiten Tag haben wahrscheinlich nichts zu befürchten ", sagt Jackson. Aber die Leute, die wahrscheinlich betroffen sein sollten, sind diejenigen auf glutenfreien Diäten, wo Reis ein sehr gebräuchlicher Ersatz für andere Arten von Getreide ist. Dann, sagt er, könnten Sie eine potentiell schädliche Menge an Arsen aufnehmen.

Keines der getesteten Müsliriegel enthielt höhere Arsenwerte als 15 Teile pro Million - Chinas Standard für Reis, der sicher zu essen ist, sagt Jackson. Die USA haben derzeit keine Standards für Arsen in Nahrungsmitteln. Die Studie fordert jedoch, dass bundesstaatliche Vorschriften für Arsen Ebenen in Lebensmitteln eingesetzt werden.

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