Bist du ein Fast Food Addict? | Prävention

Stellen Sie sich vor, Sie essen nichts als salzgefülltes McDonald's Chicken McNuggets. Für 15 Jahre. Das hat Stacey Irvine, eine 17-jährige Fabrikarbeiterin aus England, getan - und die Konsequenzen haben begonnen, sie einzuholen. Aber bevor Sie diese Geschichte als einfach verrückt abschreiben, wissen Sie, wie viel Salz Sie einnehmen? Und was macht es für deine Gesundheit?

Als Irvines Mutter ihre Tochter vor 15 Jahren zum ersten Mal in ein McDonald's Restaurant brachte, berichtet die Daily Mail, es sei Liebe auf den ersten Bissen. Seitdem hat der britische Teenager bei jeder Mahlzeit fast nur noch Chicken McNuggets gegessen. Eine Diät wie diese enthält nicht nur vitale Nährstoffe, sondern auch eine gefährliche Menge Salz. Eine 10-teilige Bestellung verpackt in 900 Milligramm (mg) Natrium, das ist mehr als die Hälfte des Salzes, das Sie an einem einzigen Tag verbrauchen sollten.

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Irvine brach vor kurzem bei der Arbeit zusammen und wurde ins Krankenhaus gebracht, um zu atmen. Sie ist jetzt zu Hause, aber die Menge an Salz, die sie gegessen hat, bedeutet, dass sie ihre Diät schneller aufräumen muss, als ein McDonald's-Kassierer beim Drive-Through einen Auftrag umkehrt. All dieses Salz kann zu einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall führen, vor allem, wenn sie älter wird.

"Die Lebensmittelindustrie bevorzugt mit ihren Produkten sehr salzige Nahrungsmittel, dann schafft sie Produkte, um diese Präferenz zu befriedigen, und sie wird eine Rückkopplungsschleife ", sagt David Katz, MD, Gründungsdirektor des Präventionsforschungszentrums der Yale University.

Obwohl die meisten Menschen nicht überrascht sind, dass eine natriumreiche Diät den Blutdruck erhöht, wären die meisten Amerikaner regelrecht schockiert Ich wusste, wie viel Salz sie wirklich aßen. Die US-Regierung empfiehlt, dass Erwachsene nicht mehr als 1.500 mg Natrium pro Tag konsumieren, etwa zwei Drittel eines Teelöffels. Der durchschnittliche Amerikaner nimmt tatsächlich 3,436 mg pro Tag zu sich - mehr als das Doppelte der Empfehlung.

Bevor Sie sich vergewissern, dass Sie im Klaren sind, weil Sie den Saltshaker vor langer Zeit von Ihrem Tisch verbannt haben, denken Sie daran: Die größten Übeltäter Long Shot sind verarbeitete und verpackte Lebensmittel. "Die überwiegende Mehrheit von Salz [wir verbrauchen], 80% oder mehr, ist bereits in verarbeiteten und vorbereiteten Lebensmitteln", sagt Marion Nestle, PhD, Professor für Ernährung an der New York University.

Hier ist, wie schnell das Salz kann sich an einem typischen Tag summieren:

Frühstück: 1 Vollkornbagel (490 mg) mit 2 EL fettfreiem Frischkäse (211 mg) und 6 Unzen Joghurt (95 mg)

Snack: 2 EL Erdnussbutter (147 mg) auf 6 Weizencrackern (194 mg)

Mittagessen: Sandwich mit 2 Scheiben salzarmen Truthahn (432 mg), 1 Scheibe amerikanischer Käse (266 mg) und 2 TL Senf (114 mg) in einer Mehltortilla (490 mg) mit 1 Dill Pickle Speer (306 mg) und 1c Gemüsesuppe (960 mg)

Snack: 1 Weizenpita (340 mg) mit 2 EL Hummus (114 mg)

Abendessen: ½ c Pasta (4 mg) mit ½ c glasierten Tomatensauce (480 mg) und 2 Fleischbällchen (232 mg), 1 Scheibe Knoblauchbrot (400 mg) und Salat mit reduziertem Fett Ranch Dressing (336 mg)

Dessert: Hausgemachte Apfelchips (495 mg) mit ½ c Vanilleeis (53 mg) und 2 EL Karamellsauce (60 mg)

Die Gesamtsumme: 6.219 mg, mehr als das Vierfache der empfohlenen Tagesmenge.

Selbst wenn Sie noch nie einen McNugget berührt haben, können Sie schnell mehr Natrium zu sich nehmen, als Sie sollten. Und all dieses Salz verletzt nicht nur dein Herz und deine Taille. Ein aufstrebender Forschungsbereich hat auch eine übermäßige Natriumzufuhr mit Krebs, Osteoporose, Diabetes, Demenz, Schlafapnoe und Nierenerkrankungen in Verbindung gebracht.

Scary stuff. Vor allem, wenn man bedenkt, wie schwer es ist, eine Salztracht zu treten. Ihr Körper benötigt nur etwa 500 mg Natrium pro Tag, um das richtige Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten, Nervenimpulse zu übertragen und Ihre Muskeln zu bewegen. Wenn Sie weit mehr als das essen - wie die meisten von uns -, verändert es Ihre Gehirnchemie. Die Forschung zeigt, dass Salz die Freisetzung des Wohlfühl-Neurotransmitters Dopamin auslöst, der salzige Lebensmittel so süchtig machen kann wie Nikotin und Alkohol. Und genau wie bei jeder Sucht macht der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Natriumgehalt Ihren Körper sehnsüchtig. Mit anderen Worten, je mehr Chicken McNuggets Sie haben, desto mehr sehnen Sie sich danach. Egal was es kostet.

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