Beste Nährstoffe für Ihre Augen | Prävention

Augen-Experten sagen, dass Lutein in Spinat Augenschäden verhindern kann einschließlich Ihrer Netzhaut (altersbedingte Makuladegeneration) und Ihrer Linse (Katarakt). Nun zeigt eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition , wie wichtig es ist, Lutein mit etwas Fett zu essen. Forscher fanden heraus, dass Lutein mit nur einem Teelöffel Fett die Blut Lutein-Spiegel um 88% bei 14 Personen erhöht.

"Ohne Fett wissen wir, dass Lutein-Absorption vernachlässigbar ist", sagt die Forscherin Cheryl Rock, PhD, von der Universität Kalifornien, San Diego.

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Dr. Rocks Lieblingsrezept, um sicherzustellen, dass sie genug Lutein für die Gesundheit ihrer Augen absorbiert? Ganz einfach: 2 Tassen rohen Spinat mit 1 Esslöffel Walnussöl, 1 Teelöffel Senf und 3 Esslöffel Balsamico-Essig vermischen. Vorbeugung Tester waren begeistert von diesem Dressing!

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