Bissen von Feiertags-Himmel | Prävention

Manche nennen es Feiertage - ich nenne es die Jahreszeit der unwiderstehlichen Versuchungen. Jedes Jahr versuche ich es zu schaffen, ohne zuzunehmen, und jedes Jahr versage ich. Ich habe einmal Süßigkeiten abgebröckelt, aber das gab mir eine Ausrede, um mir etwas Leckeres zu essen. Ein weiteres Jahr, ich entschied mich, bei "nur einen Geschmack" von allem zu stoppen und am Ende zu essen, nun, alles . In diesem Jahr nehme ich eine andere Richtung. Ich werde (a) sicherstellen, dass alles, was auf meinem Teller ist, eine wahre Nachsicht ist, (b) das ganze verflixte Ding essen und (c) keine einzige Unze bekommen. Wie? Mit individuellen, kalorienkontrollierten Portionen.

Zum Glück habe ich Wissenschaft auf meiner Seite. Eine Studie, die in der Zeitschrift Adipositas Research veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die Kontrolle der Portionsportionen der effektivste Weg war, Pfunde zu vergießen. Hier sind ein paar meiner Lieblingsferien Leckereien, alle auf eine Diät-freundliche 200 Kalorien oder weniger miniaturized. Meringues, Pielettes, Törtchen, Kekse und Parfaits - ich habe jeweils einen davon angeboten. Betrachten Sie diese Portionskontrollen-Feiertagsnachtischrezepte mein Geschenk zu Ihnen und Ihrer Taille!

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Erdbeercremewolken (oben dargestellt)

Sprechen Sie über Ihren Geldbeutel: Diese Baiser-Desserts haben einen Durchmesser von 4 Zoll und wirken dadurch mäandrischer als sie wirklich sind. Und sie schmecken natürlich nicht wie Diätfutter - nicht mit diesem saftigen Hügel aus Schlagsahne.

Portionsgröße: 1 Wolke
Kalorien: 175
Zeit: 1 Stunde 55 Minuten + Abkühlzeit
Portionen: 8

3 l Eiweiß, bei Raumtemperatur
1/4 TL Salz
1/2 c + 1 Esslöffel Kristallzucker, geteilt
2 c geschnittene frische Erdbeeren
3/4 c schwere Sahne
1/4 c Puderzucker
1/4 TL Mandelextrakt
2 Esslöffel geröstete Mandeln, getoastet

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1. VORHEIZEN Backofen auf 200 ° F. Linie 2 große Backbleche mit Pergament.

2. Füge Eiweiß und Salz in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer hinzu. Schlage auf hoher Geschwindigkeit, bis die Weißen weiche Spitzen halten. Nach und nach 1/2 Tasse des Kristallzuckers einrühren, bis Weiß glänzend ist und steife Spitzen halten. Mit einem kleinen Spatel, Löffel weiß auf Backbleche, machen 8 4 "-Diameter Hügel. Machen Sie eine kleine Vertiefung in jedem Hügel mit der Rückseite des Löffels. Backen 1 1/2 Stunden. Schalten Sie den Ofen und lassen Sie im Ofen 1 Stunde länger abkühlen.

3. KOMBINIEREN Erdbeeren und restlichen Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel bis zur Verwendung abkühlen

4. PLACE Sahne, Puderzucker und Mandelextrakt kurz vor der Entnahme in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer geben Die Baisers aus dem Ofen schlagen und mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen, bis die Creme 2 bis 3 Minuten steif ist.

5. Baisers aus dem Ofen nehmen und auf 8 kleine Teller legen dann mit 1/4 Tasse Sahne bestreuen und mit Mandeln bestreuen.

Nährwertangaben pro Portion: 175 cal, 2 g pro, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 5 g Fett, 31 mg Chol , 102 mg Natrium

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Himbeer- und Schokoladen-Eispasteten

Stellen Sie sich diese als Ihre eigene Torte vor! Die Montage dauert nur wenige Minuten, aber sie sehen aus und schmecken schick genug, um bei jedem Feiertag zu dienen. Um die Schokolade zu rasieren, einen Gemüseschäler verwenden und die Locken auf ein Stück Pergament fallen lassen.

Portionsgröße: 1 Pielette
Kalorien: 146
Zeit: 15 Minuten + Einfrierzeit
Portionen: 4

1/2 c Graham-Cracker-Krümel
2 TL Zucker
1 Esslöffel trans-freie Aufstrich
1 c 50% weniger Fett leichtes Vanilleeis (wir verwendeten Breyers), erweicht
1/2 c frische oder gefrorene Himbeeren
1 Esslöffel dunkle Schokoladenspäne (1/4 oz)

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F.

2. COMBINE Graham Cracker Krümel und Zucker in mittlerer Schüssel. Brot einrühren, bis die Krümel bedeckt sind. Drücken Sie ein Viertel der Mischung auf Böden von 4 Törtchenpfannen (4 "Durchmesser) mit abnehmbaren Böden. Backen Sie 5 Minuten und kühlen Sie vollständig.

3. FÜLLEN SIE jede Kruste mit 1/4 Tasse Eis und glatt mit Löffel. Top 2 der Pielettes mit jeweils ca. 8 Himbeeren. Die restlichen 2 Kuchen mit Schokolade bestreuen. Einfrieren bis zum Einstellen, 15 bis 20 Minuten. Die Seiten der Törtchenpfannen vor dem Servieren abnehmen.

Nährwertangaben pro Portion: 146 cal, 3 g pro, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 2 g Fett, 9 mg Chol, 111 mg Natrium

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Bananenkuchen-Tartelett

Das Geheimnis dieser Mini-Gebäckstücke ist die im Laden gekaufte Kuchenkruste, die ich in den Ferien immer zur Hand habe.

Portionsgröße: 1 Törtchen
Kalorien: 114
Zeit: 30 Minuten + Abkühlzeit
Portionen: 12

1 gekühlte Pastete (wir verwendeten Pillsbury)
1/4 c dunkle Schokolade Späne (1 1/2 oz), geteilt
2 med Bananen, in dünne Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Apfelgelee

1. VORHEIZEN Ofen auf 425 ° F. Großes Backblech mit Pergament auslegen.

2. ROLLE teig auf leicht bemehlter Oberfläche bis zu einem Durchmesser von 15 ". Mit einem 4" runden Keksschneider, oder die Spitze eines weitmauligen Glases, schneiden Sie 12 Kreise aus und rollen Sie, wenn nötig, Abfall. Verwerfen Sie alle übrig gebliebenen Teig. Jeden Kreis mit 1/2 Teelöffel Schokolade übergießen. Fügen Sie eine Schicht Banane hinzu und lassen Sie einen 1/2 "Rand um die Ränder. Falten Sie die Seiten des Teigs und Falten Kanten, drücken fest mit den Fingern, Falten versiegeln, eine rustikale Torte zu bilden. Gelee in kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel und Mikrowelle in Höhe 15 bis 20 Sekunden Bananen leicht mit Gelee bestreichen und mit der restlichen Schokolade bestreuen.

3. BACKEN bis leicht gebräunt und Bananen weich werden, 14 bis 15 Min. Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten vor dem Servieren auf dem Backblech abkühlen lassen.

Nährwertangaben Pro Portion 114 cal, 1 g Pro, 16 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 2,5 g Fett, 4 mg Chol, 67 mg Natrium

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Erdnussbutterkekse mit Chocolate Chunks

Ich bin ein Trottel für Erdnussbutter und Schokolade - glücklich für mich, sie sind beide ziemlich gesund, wenn in moderaten Mengen gegessen. Erdnussbutter ist eine gute Quelle für Vitamin E und Magnesium und enthält meist einfach ungesättigte Fettsäuren, was das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann.

Portionsgröße: 3 Cookies
Kalorien: 141
Zeit: 25 Minuten + Abkühlzeit
Portionen: 12

1/4 c + 2 Esslöffel verpackter dunkelbrauner Zucker
1/3 c trans-freier Aufstrich oder pflanzliches Backfett
1/4 c Chunky Natural Erdnussbutter
1 l Eigelb
1/2 TL Vanilleextrakt
1/2 c Allzweckmehl
1/2 TL Backpulver
1/8 TL Salz
2 oz halbsüßes Backschokolade, zerbrochen in 36 sm Stücke

1. VORHEIZEN Ofen auf 350 ° F. Linie 2 große Backbleche mit Pergament.

2. COMBINE Zucker, Brotaufstrich, Erdnussbutter, Eigelb und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel vermischen und gut miteinander vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie zu Erdnussbuttermischung hinzu und rühren Sie, bis gut kombiniert. Teilen Sie den Teig in 36 Kekse auf, verwenden Sie einen großzügigen Teelöffel pro Keks und legen Sie ihn auf Backbleche. Drücken Sie jeden Keks leicht mit den Fingern bis etwas größer als ein Viertel und etwa 1/4 "dick. Backen bis leicht golden, 9 bis 11 Minuten.

3. REMOVE Cookies aus dem Ofen und sofort einen Schokoladenbrocken auf drücken Jedes Stück abkühlen lassen oder im Kühlschrank 15 Minuten zu fester Schokolade legen.

Nährwertangaben pro Portion (3 Kekse) 141 cal, 2 g pro, 15 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8 g Fett, 2,5 g sat fat, 17 mg Chol, 105 mg Natrium

Mehr von Prävention: 20 Classic-Healthy-Cookie-Rezepte

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Blueberry Cheesecake Parfaits

Machen Sie diese Quickie Calcium und Antioxidantien- reiche Parfaits mit jeder Kombination von Früchten, einschließlich Pfirsichen, Erdbeeren und Kiwis! Hier ist ein großer Trick: Wenn Sie jede Schicht hinzufügen, löffeln Sie zuerst um die Glaskante, um eine saubere Linie auf der Außenseite sicherzustellen.

Portionsgröße: 1 Parfait
Kalorien: 200
Zeit: 10 Minuten + Kühlzeit
Portionen: 4

4 oz Neufchâtel-Käse, weicher
1 / 2 c fettarme Sauerrahm
1/4 c Zucker
1/2 TL Vanilleextrakt
4 Gingersnaps, zerkleinert (2-3 EL)
1 1/2 C frische oder gefrorene und aufgetaute Blaubeeren

1. COMBINE Käse und saure Sahne in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie glatt ist. Fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis gut kombiniert. Reservieren Sie 4 Teelöffel der Mischung und legen Sie sie beiseite. (Sie sollten 1 Tasse für die Parfaits haben.)

2. FÜLLEN SIE jedes von 4 kleinen Parfaitgläsern oder Champagnerflöten mit Schichten, beginnend mit 2 Esslöffel der Käsemischung, dann einige Kekskrümel und dann eine Schicht von Blaubeeren. Wiederholen Sie das Muster noch einmal mit der restlichen Käse-Mischung, Krümel und Blaubeeren. Beenden Sie mit 1 Teelöffel der reservierten Käse-Mischung auf jedem Parfait tupfen. Verwenden Sie gegebenenfalls zusätzliche Beeren und Krümel zum Garnieren. Chill mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.

Nährwertangaben Pro Portion 200 cal, 5 g pro, 24 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 6 g Fett, 30 mg Chol, 190 mg Natrium

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