Kohlenhydrate und Katarakte | Prävention

Forscher der Nurses 'Health Study, einer 1976 begonnenen Langzeitbeobachtungsstudie, sammelten Ernährungsinformationen von 417 gesunden Menschen mittleren Alters Frauen über einen Zeitraum von 14 Jahren. Im Jahr 1993 wurden die Augen der Frauen auf Augentrübung, den Vorläufer des Katarakts, untersucht.

Es wurde festgestellt, dass eine Diät mit höherer Kohlenhydratzufuhr mit einer höheren Wahrscheinlichkeit für frühe kortikale Trübungen (Trübung in den peripheren Geweben von die Linse), aber nicht mit nuklearer Trübung (Trübung in der Mitte der Linse).

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| Glykämischer Index nicht Die Studie wies auf die Quantität der Kohlenhydrate und nicht auf die Qualität als Schlüssel hin.

In der Schlussfolgerung des Papiers empfahlen die Forscher dies, da Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle in unseren Augen sind Diät sollte eine weitere Studie der Augen vorgenommen werden.
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