Karottenkuchen Sie werden sehnen | Vorbeugung

Mit fast 600 Kalorien pro Stück, dieser Kuchen brauchte unsere Hilfe! Wir reduzierten das Öl, fügten Apfelmus hinzu und nahmen den Zucker ab. Die perfekte Menge süßer und cremiger Glasur ergänzt den köstlich gewürzten Kuchen.

ARBEITSZEIT: 25 min
GESAMTZEIT: 1 Std. 10 min. + Abkühlzeit
PORTIONEN: 16

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Kuchen

1½ c dunkelbrauner Zucker
¾ c Rapsöl
⅓ c ungesüßtes Apfelmus
4 Eiweiß
2 c Allzweckmehl
2 TL Backpulver
2 TL gemahlener Zimt
½ TL Salz
⅛ TL gemahlene Muskatnuss
⅛ TL gemahlener Ingwer
2½ c geriebene Karotten (ca. ¾ lb Karotten)
⅓ c gehackte Walnüsse

Zuckerguss

1 c Puderzucker
12 oz fettarmer Frischkäse (Neufchatel), bei Raumtemperatur
½ TL Vanilleextrakt

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° f. Ein 10-Tassen-Körbchen oder eine Rohrpfanne einfetten und mahlen.

2. MACHE den Kuchen: kombiniere braunen Zucker, Öl, Apfelmus und Eiweiß in einer großen Schüssel und rühre um zu vermischen. Mehl, Backpulver, Zimt, Salz, Muskat und Ingwer in einer separaten Schüssel vermischen.

3. BEAT Zutaten in nassen Zutaten trocknen bis sie glatt sind. Karotten und Walnüsse dazugeben und gut vermischen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und backen, bis die in den Kuchen eingefügte Holzpaste 45 bis 50 Minuten sauber ist. In der Pfanne vollständig abkühlen lassen. Legen Sie das Rack auf die Pfanne und drehen Sie es um, um den Kuchen freizugeben.

4. VORBEREITUNG die Zuckerglasur: Zucker der Zuckerbäckerei nach und nach in Frischkäse und Vanilleextrakt mit dem elektrischen Mixer schlagen. Auf abgekühlten Kuchen mit Zuckerglasur bestreichen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 345 cal, 5 g pro, 44 ​​g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 17,5 g Fett, 4 g Fett, 350 mg Natrium

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