Der Fall für natürliche Lebensmittel | Prävention

Wir sind was wir essen. Wir alle haben es gehört, aber die meisten von uns glauben es wahrscheinlich nicht ganz. Immerhin hat man Pommes gehabt und keine Pommes-Frites-Fühler gekeimt. Also sind wir nicht wirklich, was wir essen ... sind wir?

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Wir sind. Es ist genauso wahr wie es schwer zu sehen ist. So wie unsere Häuser aus Holz gebaut sind, ohne wie Bäume auszusehen, werden unsere Körper aus den Nährstoffen hergestellt, die wir aus Lebensmitteln gewinnen, ohne diese Nahrungsmittel zu ähneln. Der Nährstoffgehalt dessen, was wir essen, bestimmt die Zusammensetzung unserer Zellmembranen, Knochenmark, Blut und Hormone. Bedenken Sie, dass ein durchschnittlicher Erwachsener täglich etwa 300 Milliarden Zellen bis ins hohe Alter verliert und sie ersetzen muss. Unsere Körper werden buchstäblich aus der Nahrung hergestellt, die wir konsumieren.

Deshalb ist das, was wir in sie stecken, von äußerster Wichtigkeit - und warum "sauberes Essen" eine dringende Priorität ist und "ungesundes Essen" weder süß noch harmlos ist. Kurz gesagt, unsere Körper sind nur so sauber wie die Nahrung, die wir ihnen zuführen.

Welchen Unterschied macht das? Nichts weniger als das: Unsere Gabeln - und unsere Füße - sind die Haupthebel des medizinischen Schicksals. Lassen Sie es mich erklären.

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Vor 1993 enthielt eine Liste der Haupttodesursachen in den Vereinigten Staaten Herzkrankheit, Krebs und Schlaganfall. Aber in diesem Jahr, J. Michael McGinnis, MD, und William Foege, MD, änderte dieses Paradigma, als sie veröffentlicht "Aktuelle Todesursachen in den Vereinigten Staaten" in der Zeitschrift der American Medical Association, die auf die Ursachen von diesen sah Krankheiten.

Sie folgerten, dass die Hälfte der jährlichen Todesfälle - etwa eine Million - verfrüht waren und durch Verhaltensänderungen wie Rauchen, Diät und Bewegung, Alkoholkonsum, Schusswaffen, Sexualverhalten, Motorik verschoben werden konnten Fahrzeugabstürze und illegaler Drogenkonsum. Rauchen und schlechte Ess- und Bewegungsgewohnheiten führten 1990 zu 700.000 vorzeitigen Todesfällen.

Im Jahr 2004 hat eine Gruppe von Wissenschaftlern der CDC dieses Thema in JAMA wieder aufgegriffen und kam zu demselben Ergebnis. Diesmal war jedoch der Blutzoll aufgrund von Fettleibigkeit und Diabetes gestiegen.

Im vergangenen Sommer veröffentlichten CDC-Wissenschaftler eine Studie im Archiv für Innere Medizin, in der die Aufzeichnungen von mehr als 23.000 deutschen Erwachsenen analysiert wurden Europäische Studie über die Erforschung von Krebs und Ernährung (EPIC) und untersuchte vier Verhaltensweisen: Essen Sie gut? Bist du ein gesundes Gewicht? Bist du körperlich aktiv? Rauchen Sie?

Diejenigen mit vier guten Antworten (gut essen, Body Mass Index unter 30, aktiv, nicht rauchen), verglichen mit denen mit vier schlechten Antworten (nicht gut essen, BMI über 30, nicht aktiv und Rauchen) , hatten eine um 80% geringere Wahrscheinlichkeit, eine schwere chronische Krankheit zu haben. (Stellen Sie sich vor, eine Pille könnte unser Risiko, vorzeitig an irgendeiner Ursache zu sterben, um 80% reduzieren!)

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Sie haben zweifellos von der Natur (Gene) und der Umwelt (Umwelt) gehört - aber das zeigt diesen Lebensstil ist so mächtig, wir können es nutzen, um die Natur zu nähren oder unsere Gene zu beeinflussen. Verschiedene Studien haben dies gezeigt, aber Dean Ornish, MD, und seine Kollegen haben die überzeugendsten Ergebnisse erzielt. Zuweisung von Männern mit Prostatakrebs zu einer "Clean Living" Intervention, die eine gesunde, pflanzliche Ernährung beinhaltete; regelmäßige körperliche Aktivität; und Stress-Management, zeigten sie eine deutliche Verringerung der Aktivität von Genen, die Prostatakrebs Wachstum fördern können und eine signifikante Zunahme der Gene, die es kontrollieren können.

Das ist die Kraft und das Versprechen in sauberes Essen, so dass es hilft weiß was es bedeutet. Ist es organisch? Nicht unbedingt. Nahrung kann organisch sein, ohne nahrhaft zu sein - denke organische Gummibärchen - oder nahrhaft, ohne organisch zu sein, wie herkömmlich angebauter Brokkoli. Organisch ist eine gute Sache, aber es ist kein summarisches Maß für "sauber".

Saubere Lebensmittel werden minimal und so direkt wie möglich von der Natur verarbeitet. Sie sind ganz und frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Geschmacksstoffen, Süßstoffen und Hormonen. Ich mag besonders Lebensmittel mit Ein-Wort-Zutaten wie Spinat, Blaubeeren, Mandeln, Lachs und Linsen. Je länger die Zutatenliste ist, desto mehr Raum ist für die Herstellung von Unfug - Chemikalien, Zucker, Salz, schädliche Öle und unnötige Kalorien - und desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie aus der Verpackung wegtreten, so dass niemand bekommt weh!

Es gibt auch starke Hinweise, dass in der Regel, je näher man der Natur kommt, desto weniger Kalorien benötigt werden, um sich zufrieden zu fühlen. Der Grund? Verarbeitete Lebensmittel haben oft geringe Mengen an Ballaststoffen und Wasser; ein hohes Verhältnis von Kalorien zu Nährstoffen; und eine Mischung von Geschmäckern aus hinzugefügtem Zucker, Salz und Geschmack, die das Appetitzentrum im Hypothalamus übermäßig stimuliert. Saubere Lebensmittel sind das Gegenteil: viel Ballaststoffe und Flüssigkeit, ein hohes Verhältnis von Nährstoffen zu Kalorien und frei von zusätzlichen Aromen - die alle Signale des Sättigungsgefühls an Ihr Gehirn senden, bevor Sie zu viele Kalorien verbrauchen. Denken Sie zum Beispiel daran, wie viele rohe Mandeln Sie essen, bevor Sie anhalten, und vergleichen Sie das mit Honig gerösteten Mandeln - diese zuckerhaltige Schicht spornt Sie an, mehr zu essen. Indem Sie sauber essen, können Sie Ihr Gewicht dauerhaft kontrollieren, ohne sich benachteiligt oder hungrig zu fühlen oder ständig Heißhunger zu haben.

Also, fassen wir zusammen, wie wichtig es ist, sauber zu essen. Unsere Körper ersetzen jeden Tag Milliarden von Zellen - und verwenden die Nahrungsmittel, die wir als Baumaterialien konsumieren. Gut zu essen ist Teil der Formel, die unser Risiko einer größeren chronischen Krankheit um 80% reduzieren und in unser innerstes Selbst hineinreichen kann, um die Gesundheit unserer Gene zu verbessern.

Ich erinnere mich, dass meine Mutter mich als Kind ermahnte Reinige meinen Teller, weil es in China verhungernde Kinder gab. In diesen Tagen hat China wie wir epidemische Fettleibigkeit. Vergessen Sie nicht, Ihren Teller zu putzen - konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, saubere Speisen zu wählen, um sie auf den Teller zu legen. Du weißt, was auf dem Spiel steht: das Leben selbst, die Freiheit, die mit guter Gesundheit einhergeht, und die Wahrscheinlichkeit von Glück.

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