Mais und 3 weitere seltsame und unerwünschte Füllstoffe im Kaffee | Prävention

In einer Welt, in der Flammschutzmittel in Sportgetränken und Holzpulpe für Müsli auftauchen, könnten Sie hoffen, dass zumindest etwas so Einfaches wie Kaffee sauber bleibt.

Und doch. Brasilianische Wissenschaftler haben eine neue Methode entwickelt, um Kaffeesatz auf Füllstoffe wie Mais, Holzstäbchen (wie Holz), Gerste und Sojabohnen zu prüfen. Der Test, der das Vorhandensein von Zuckern nachweist, die normalerweise nicht in reinem Java enthalten sind, wird auf dem jährlichen Treffen der American Chemical Society vorgestellt. (Bisher war es am besten, Verunreinigungen im gemahlenen Kaffee zu erkennen, indem man die Mahlkörper mit einem Mikroskop untersuchte. Irgendwie merkwürdig, oder?)

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OK, toll, jetzt haben wir diesen High-Tech-Test. Aber wer wusste, dass wir uns sogar Sorgen über zusätzlichen Müll machen mussten, der sich mit dem Geschmack unseres Kaffees herumschlägt und - viel, viel schlimmer! - seinen wertvollen Koffeingehalt verdünnt?

"Verfälschter Kaffee ist etwas, was ich bei einigen Arbeiten vermutet habe Das habe ich in Russland und im Nahen Osten gemacht, wo es einen extremen Preis für Konsumgüter gibt ", sagt Andrew Hetzel, Berater der Kaffeeindustrie, der Trainingskurse für das Coffee Quality Institute leitet.

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Glücklicherweise ist junked up Joe hier kein Problem. Zur Zeit. Dank der Trockenheit ist die Kaffeeproduktion in Brasilien, dem größten Erzeuger der Welt, in diesem Jahr um fast 10% zurückgegangen. Und wenn der Klimawandel den größten Teil der Kaffeeproduktion der Welt gefährdet, wie ein neuerer Bericht im Jahr 2080 zeigen könnte, wären die Ergebnisse eine Frage einfacher Ökonomie: Die Kaffeepreise würden steigen und mehr Hersteller dazu verleiten, ihr Produkt mit Füllstoffen aufzustocken um zu vermeiden, Geld zu verlieren.

Trotzdem, auch wenn eine Kaffeekatastrophe wahrscheinlich Jahre entfernt ist, ist es immer eine kluge Idee zu wissen, woher Ihre Lebensmittel - und Getränke - kommen (nicht zu erwähnen, dass es eine gute Erinnerung daran ist, einfacher zu gehen Planet, diese 70 winzigen grünen Tipps könnten nicht einfacher zu Ihrer Routine hinzufügen). "Wenn Sie Ihre Bohnen in einem lokalen Café oder online direkt über einen Kaffeeröster kaufen können, ist das gut. Je näher Sie der Quelle kommen, desto besser werden Sie sein", sagt Hetzel.

Wir werden trink das dazu.

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