Der Riss in Bio-Eiern | Prävention

Wenn Sie diese Bio-Freilandeier an einem Sonntagmorgen braten, sehen Sie, wie Hennen draußen herumlaufen, Käfer picken und glücklich gluckst unter der Sonne kann in den Sinn kommen. Die Realität ist jedoch, dass die meisten industriellen Bio-Eierproduzenten nichts produzieren, was diesen Lebensbedingungen nahe kommt. Wie sich herausstellt, werden Bio-Ei-Standards möglicherweise nicht Ihren Standards entsprechen.

Viele Bio-Legehennen leben in riesigen Lagerhäusern und, obwohl nicht in winzigen Käfigen gestopft vom Boden bis zur Decke (die Norm in nicht-organischen - Zehntausende von Vögeln in jedem Haus bedeutet, dass jeder nur ein paar Quadratmeter auf einer Veranda haben kann, um sich für den "Outdoor-Zugang" zu qualifizieren.

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"Dieser ganze Vorfall begann, weil ein Bürokrat beim USDA während der Bush-Regierung sagte, es sei in Ordnung, wenn Bio-Eierproduzenten ihre Vögel einsperren", erklärt Senior Farm Policy Analyst Mark Kastel, Mitbegründer des The Cornucopia Institute, einer Forschungsgruppe für Agrarpolitik mit Sitz in Wisconsin.

Nach den geltenden Vorschriften müssen die Vögel, die Bio-Eier legen, Zugang von außen haben. "Und sie müssen unter dem Gesetz ihre natürlichen instinktiven Verhaltensweisen ausdrücken können", sagt Kastel. "Für Hühner bedeutet das, in einem Gebiet mit frischem Gras, Wanzen und anderen kulturell interessanten Umweltmerkmalen zu suchen."

Ein neuer Bericht in Sustainable Food News fand Empfehlungen von einem externen Beratungsunternehmen Die Verbesserung des Tierschutzes wird nicht durch das National Organic Program (NOP) des USDA verfolgt. In dem Bericht wird festgestellt, dass viele industrielle Bio-Produzenten von ökologischen auf konventionelle Methoden umstellen würden, um die Kosten zu kontrollieren, einschließlich der Kosten für die Reduzierung von Herden, um mehr Platz für die Hennen zu schaffen. (Der Bericht berücksichtigt nicht den wirtschaftlichen Schaden, der den legitimen Erzeugern von Öko-Eiern zugefügt wird, die derzeit das Gesetz befolgen, stellt Kastel fest.)

Die vorgeschlagenen Regelungen sahen vor, dass Staubbad und Kratzflächen für Hühner mehr Platz zum Umherwandern bieten drinnen, und mehr Ausgangstüren im Lagerhaus, so dass Hühner nach draußen gehen und in einer natürlicheren Umgebung suchen können (mit anderen Worten, Gras, nicht Beton oder abgeschirmte Veranden). Dennoch macht der NOP diese Änderungen nicht zu einer Priorität, sagt Kastel.

"Nachdem die Obama-Regierung auf die Agrobusiness-Industrie gesetzt hat, ist sie nicht bereit, das Gesetz durchzusetzen und sicherzustellen, dass Hühner legitimen Zugang zur Außenwelt haben zeigen ihr natürliches instinktives Verhalten ", sagt Kastel. "Dies bringt ethische Produzenten von Bio-Eiern im Familienmaßstab in einen Wettbewerbsnachteil und macht Obama / Vilsack zu einem Mitverschwörer, um den guten Willen der Bio-Konsumenten zu nutzen."

Um es klar zu sagen: Bio-Eier sind immer noch besser als ihre herkömmlichen Gegenstücke, sagt Kastel. Auch wenn industriell-ökologische Eierproduzenten ihre Hühner im Allgemeinen nicht in die Natur lassen, hat jede Art von organischem Ei einen klaren Nutzen.

Organische Legehennen werden auf biologischem Futter ohne:

  • Antibiotika gezüchtet
  • Arsen
  • Chemische Pestizide
  • Genetisch veränderte Zutaten.

Während die meisten Bio-Eier in Lebensmittelregalen aus diesen riesigen industriellen Bio-Lagerfarmen stammen können, gibt es viele kleinere Bio-Eierbauern, die ihre Hühner draußen auf der Weide aufziehen und auf organischem Korn - der Goldstandard, entsprechend Kastel.

Hühner, die auf Weide aufgewachsen sind, haben gezeigt, dass sie ernährungsphysiologisch überlegene Eier produzieren, während sie eine natürlichere Lebensweise genießen. Wenn Sie einheimische, geweihte Eier kaufen und landwirtschaftliche Chemikalien vermeiden wollen, sollten Sie jedoch darauf achten, dass Ihr Erzeuger zertifiziertes biologisches Getreide verwendet, schlägt Kastel vor. "Wenn du keine Hühner und Eier kaufst, die mit biologisch-zertifiziertem Futter gefüttert werden, isst du indirekt viele Agrochemikalien und möglicherweise Drogen, die in organischen Substanzen verboten sind", bemerkt Kastel.

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