Verrückt nach Blumenkohl | Prävention

Dieses mild schmeckende Kaltwettergemüse ist ein natürlicher Entgifter und enthält Krebs bekämpfende Verbindungen in jedem Blütchen. Hier ist, was Sie wissen müssen, um den größten Nährstoffknall für Ihren Blumenkohlbock zu bekommen.

So kaufen Sie
Suchen Sie nach dicht gepackten Köpfen ohne braune Flecken. Äußere Blätter sollten straff und nicht verwelkt sein. Orange, lila und grüne Sorten von Blumenkohl sind ebenfalls erhältlich.

Wie zu speichern
In Plastik einwickeln und 4 bis 7 Tage im Kühlschrank lagern (der Blumenkohl wird mit zunehmendem Alter stärker).

Cremiger Caesar Dip

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Bedient 8

1. Püree 5 Tassen warme gekochte Blumenkohlröschen, 1/4 Tasse fettarmer Frischkäse, 1 EL Sardellenpaste und frischen Zitronensaft, 1 TL Worcestershiresauce und gehackten Knoblauch und 1/2 TL Dijon-Senf in der Küchenmaschine . Nach Geschmack abschmecken.

2. Garnieren Sie mit gerösteten Pinienkernen und gehackten gerösteten Paprikaschoten. Mit 1 TL Olivenöl beträufeln. Mit leicht gekochten grünen Bohnen servieren.

Ernährung (pro Portion) 35 cal, 2 g pro, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1,5 g Fett, 0,5 g Fett, 196 mg Natrium

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Gerösteter Blumenkohl in Rotwein-Vinaigrette

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Bedient 4

1. Schneebesen zusammen 1 1/2 EL Sherry- oder Rotweinessig, 1 TL gehackter Knoblauch und 1/2 TL Dijon-Senf. In 1 1/2 EL natives Olivenöl extra einrühren. 3 EL gehackte Petersilie und 2 EL gehackte Kapern unterrühren.

2. Toss 5 Tassen Blumenkohlröschen mit 1 EL Olivenöl extra vergine auf Blechpfanne. Roast in 450 ° F Ofen in Einzelschicht, einmal umrühren, bis sie goldbraun sind, etwa 22 Minuten. Toss mit Vinaigrette.

Ernährung (pro Portion) 117 cal, 3 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 1,5 g Fett, 250 mg Natrium

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