Crispy Buttermilch Huhn | Prävention

Kathleen Daelemans, eine professionelle Köchin, entwickelte ein Menü für ein luxuriöses Hawaiian Spa, und dabei 75 Pfund selbst fallen. Sie ist seit dem Kochen dünn mit Chefköchin Kathleen und dünn und liebevolles Essen!
Es ist Zeit, den Bauernmarkt zu schlagen! Gemüse aus der Region zu produzieren, erfordert wenig Aufwand, wenn die Produkte ihren Höhepunkt erreichen. Nehmen Sie meinen Sommertomaten- und Rucolasalat: Saftiges Beefsteak und süße Kirschtomaten, gekleidet mit einer grundlegenden Vinaigrette und mit Greens zerstreut, erinnern mich, dass in der Einfachheit Perfektion liegt. Ich mag es neben knusprigen ofen- "gebratenen" Hühnchen zu servieren. Dieses Rezept ist das, was ich am besten zu den guten alten fettigen Sachen gekommen bin - ohne den Eimer voller Kalorien. Ich benutze knochenlose Hühnchenstücke, aber du könntest leicht knochenlose Brüste ersetzen und die Kochzeit reduzieren, wenn du das vorziehst.
Zum Nachtisch ist "Obstsalat am Stiel" ein saisonaler Grundnahrungsmittel in meinem Haus. Spiesse eine Mischung aus deinen Favoriten, wie Beeren, Wassermelone, Melone, Honigtau, Ananas und Weintrauben. Am 4. Juli fügen wir den Spießen eine festliche Scheibe Sternfrucht hinzu.

Sommertomate und Rucolasalat

Buttermilch "Fried" Hühnchen

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Sommertomaten- und Rucolasalat

Arbeitszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Zwei Arten von Tomaten machen einen auffälligen Salat, aber auch drei Beefsteaks oder ein volles Glas Kirschtomaten.
2 l Beefsteaktomaten, in Scheiben geschnitten
2 EL Rotwein, Balsamico oder Sherryessig
1/8 TL Dijonsenf (fakultativ)
1/4 c + 2 EL natives Olivenöl Extra
2 c Baby Rucola oder anderes Babygras
1/2 pt gelbe und / oder rote Kirschtomaten, halbiert
1 c Basilikumblätter oder anderes frisches Kraut (optional)
1. Tomatenscheiben auf einer großen Platte anrichten.
2. Essig und Senf bei Gebrauch in einer großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Öl in einen Strom beim Whisken hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Fügen Sie Rucola und Kirschtomaten hinzu, um zu schalen und werfen Sie mit Vinaigrette, um zu beschichten. Auf Tomatenscheiben verteilen. Mit Basilikum bestreuen, falls verwendet.
Nährwertangaben pro Portion 216 cal, 1 g Pro, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 21,5 g Fett, 3 g Fett, 0 mg Chol, 10 mg Natrium

Sommertomate und Rucola Salat

Buttermilch "Fried" Huhn

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Buttermilch "Fried" Huhn

Arbeitszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Ein zerschnittener ganzer Vogel gibt Ihnen eine leckere - und geldsparende - Mischung aus hellem und dunklem Fleisch. Das Backblech gut einölen, so dass der knusprige Belag am Hähnchen haftet, nicht an der Pfanne.
1/3 c Allzweckmehl
2 TL frischer Thymian oder 1 TL getrocknet
3/4 TL Salz
1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 c 1% Buttermilch
1 Eiweiß
3/4 c gewürzte, getrocknete Semmelbrösel (wir verwendeten Progresso)
1 zerlegtes ganzes Huhn (etwa 3 1/2 lb), Haut entfernt
1 Zitrone, in Keile schneiden (optional)
1. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Backblech mit Öl bestreichen und beiseite stellen.
2. Mehl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermischen und mit der Gabel vermischen. Pour Buttermilch in eine andere flache Schale und Schneebesen in Eiweiß. Brotkrumen in eine dritte flache Schale geben.
3. Ein Stück Hähnchen in Mehl baggen und überschüssiges Fleisch abschütteln. Mit der Zange in die Buttermilch tauchen, um sie zu beschichten und mit Semmelbröseln auf die Schale zu geben. Mit den Krümel gleichmäßig bestreichen und die vorbereitete Pfanne aufsetzen.
Mit den restlichen Hähnchenstücken wiederholen.
4. Backen bis die Krümel goldbraun sind und das Hähnchen durchgegart ist, 35 bis 40 Minuten. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen garnieren und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion 364 cal, 47 g pro, 25 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 7,5 g Fett, 1,5 g Fett, 135 mg Chol, 951 mg Natrium

Sommertomaten- und Rucolasalat

Buttermilch "Fried" Hühnchen

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Maximieren Sie Ihre Reste

Werfen Sie mit Nudeln:
Hacken Sie die geschnittenen Tomaten grob. Den ganzen Salat, Säfte und alles zu den heißen oder kalten Nudeln geben und mit geriebenem Parmesan oder Mozzarellawürfeln bestreuen.
Ein Sandwich füllen:
Extra Salat macht ein leckeres Mittagessen. Schneiden Sie ein Stück Baguette horizontal und lassen Sie ein Scharnier, damit die Säfte nicht heraustropfen. Den Salat auf dem Boden anrichten, mit geriebenem Parmesan bestreuen, verschließen und eingraben. Wenn Sie braun verpacken, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie. Die saftigen Tomaten und das Dressing werden das Brot aromatisieren.

Sommertomate und Rucola

Buttermilch "Fried" Huhn

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