Crunchy Brain Food | Prävention

Wenn du auf Sellerie und grünen Paprika naschst, kannst du deinen Geist schärfen. Luteolin, eine pflanzliche Verbindung, die in diesen beiden grünen Gemüsearten reichlich vorhanden ist, kann laut Forscher der Universität von Illinois Entzündungen im Gehirn verhindern, die mit dem Altern und Krankheiten wie Alzheimer und multipler Sklerose in Verbindung gebracht werden. Die Wissenschaftler untersuchten die Wirkung der Verbindung auf menschliche Gehirnzellen in einem Reagenzglas und an Mäusen und fanden in beiden Fällen eine verminderte Entzündung.

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Versuchen Sie, Sellerie und grüne Paprikascheiben in Hummus einzutauchen oder zu schneiden und mit Thunfisch, Kräutern (wie Petersilie oder Schnittlauch) und einem Klecks Naturjoghurt zu einem gesunden Thunfischsalat zu vermischen.

Ernährungstipp
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