Fantastische Fruchtrezepte: Neue Ideen für Erdbeeren | Prävention

Üppig, himmlisch duftend und durch und durch rot; Das sind die Anzeichen einer Erdbeere, die auf ihrem Höhepunkt gepflückt wurde. Und was du siehst - und riechst - ist, was du bekommst: Diese Frucht reift nicht weiter nach der Ernte. Wählen Sie tief gefärbte Beeren und vermeiden Sie matschige. Erwägen Sie den Kauf von Bio: Erdbeeren behalten einen hohen Anteil an Pestizidrückständen.

Chill ganze, ungewaschene Beeren in einer einzigen Schicht, locker bedeckt. Kurz vor dem Gebrauch in einer Schüssel mit kaltem Wasser (nicht unter fließendem Wasser) abspülen und auf Papiertüchern trocknen (feuchte Beeren verderben schneller). Dann genieße es! Erdbeeren sind reich an Antioxidantien und haben für Unze mehr Vitamin C als Orangen. Probieren Sie sie in diesen sieben leckeren Rezepten aus

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Erdbeerparfaits

  • 1 l Erdbeeren in Viertel schneiden und die Hälfte teilen 4 Gläser.
  • 1 Tasse fettarmer Vanillejoghurt und 3 EL Müsli gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
  • Mit den restlichen Beeren und 1 Tasse Joghurt und 3 EL Müsli wiederholen. Top mit aufgeschnittenen Beeren.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 169 cal, 7 g pro, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2,5 g Fett, 1 g Fett, 92 mg Natrium

Erdbeer-Hähnchen-Salat

  • 2 Esslöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Essig in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
  • 3/4 lb gewürfelte Hähnchenbrust, 2 Tassen geviertelte Erdbeeren, 1 Tasse zarte Brunnenkresse und 1/8 Tsp jedes Salz und Pfeffer. Toss sanft. Für 4 Personen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 228 cal, 27 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 2 g Fett, 286 mg Natrium

Erdbeer-Käse-Toasts

  • Rühren Sie 2 Tassen gehackte Erdbeeren mit 7 EL fettreduziertem Frischkäse, 3 EL saurer Sahne, 1 EL gehacktem frischem Basilikum und 1/8 TL Salz und Pfeffer.
  • Teilen Sie die Mischung gleichmäßig unter 12 geröstete Baguettescheiben und jeweils mit Basilikumblatt belegen.

ERNÄHRUNG ( pro Toast ) 92 cal, 3 g pro, 13 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 3 g Fett, 1,5 g ges Fett, 228 mg Natrium

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Erdbeer-Bananen-Smoothies

  • Mischen Sie 1 Tasse halbierte Erdbeeren, 1 kleine Bananenscheiben, 1 Tasse Eiswürfel, 1 Tasse 1% Milch und 2 TL Agave Nektar oder Honig, bis sie glatt sind.
  • In 2 gekühlte Gläser gießen und jeweils mit einer Erdbeere belegen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 124 cal, 3 g pro, 27 g carb, 3 g Faser, 1,5 g Fett, 0,5 g Satfett, 33 mg Natrium

Erdbeer-Buttermilch-Pfannkuchen

  • 1 Tasse Allzweckmehl, 1 TL Backpulver verrühren , 1/2 TL Salz und Zucker, 1 Tasse fettarme Buttermilch und 1 TL Vanilleextrakt.
  • Erhitze leicht gefettete Antihaft-Pfanne oder Pfanne. Einen dünnen 1/3-Tassen-Teig in 3er-Schritten auf eine heiße Oberfläche geben und ca. 1 Minute garen.
  • Etwa 1 Esslöffel gehackte Erdbeeren mit einem Pfannkuchen bestreuen und mit einem Spatel wenden. Unterseite ca. 1 Minute goldbraun kochen.
  • Mit Ahornsirup servieren. Bildet 12.

ERNÄHRUNG ( pro Pfannkuchen ) 51 cal, 2 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 224 mg Natrium

Gebratene Erdbeeren mit Balsamico, schwarzem Pfeffer und Basilikum

  • Brathähnchen erhitzen. 2 Tassen geviertelte Erdbeeren auf eine gefettete, mit Folie ausgekleidete flache Backform geben.
  • Die Erdbeeren 6 in der Hitze braten, bis sie leicht verkohlt und saftig sind, etwa 4 Minuten.
  • In einen Bogen geben und mit je 2 TL Zucker und Balsamicoessig vermischen Mit Pfeffer abschmecken.
  • Auf Crackern mit Ziegenkäse und Basilikumblättern servieren, ergibt 1 Tasse.

ERNÄHRUNG ( pro Portion; 2 Esslöffel ) 19 cal, 0,5 g pro , 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 1 mg Natrium

Strawberry Salsa

  • 1 1/2 Tassen gehackte Erdbeeren, 2 EL gehackter Koriander, 1 1/2 EL frische Limette Saft, 1 EL gehackter Jalapeno, 2 TL fein gehackte Schalotten, und 1/2 TL Agavennektar, ergeben 1 1/2 Tassen.

ERNÄHRUNG ( pro 1/4 Tasse ) 17 cal 0,5 g Pro, 4 g Carb, 1 g Fiber, 0 g Fett, 0 g Sat-Fett, 1 mg Natrium

Siehe Obst und Gemüse, um Bio zu kaufen

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