Bauernmarkt Rezept Finder: Äpfel

Matthew BensonApples 101

Saison: Äpfel sind von September bis November im Geschmack kaufen:
Suchen Sie nach festen Früchten und vermeiden Sie diese mit Prellungen, Falten oder Schnitten in der Schale. (Schauen Sie sich diese Anleitung zu 25 verschiedenen Apfelsorten an.) Wie zu lagern:
Äpfel müssen gekühlt werden. Obwohl sie schön in einer Schüssel auf dem Tisch arrangiert sind, werden sie weich, wenn sie bei Raumtemperatur weggelassen werden. (Hier sind 50 Lebensmittel, die Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren müssen.) Zubereitungstipps:
Verwenden Sie einen Gemüseschäler in einer kreisförmigen Bewegung, um die Haut von oben und unten zu entfernen. Dann schälen Sie die Seiten mit vertikalen Strichen. In zwei Hälften schneiden und den Kern mit einem Melonenballer entfernen. Ernährungsvorteile:
Äpfel verpacken einen Wallop von Vitamin C und krebsbekämpfende Antioxidantien sowie mehr Ballaststoffe als eine Schüssel Kleie - alles für weniger als 100 Kalorien pro Stück. Ein täglicher Apfel liefert eine doppelte Dosis des Schutzes vor Herzkrankheiten: Faser fegt Cholesterin aus, und Polyphenole schirmen restliches Cholesterin vor Angriffen durch freie Radikale ab. Ellie MillerApple-Sausage Sauté

PORTIONEN: 4

4 TL Olivenöl, geteilt

1 lb vorgegarte Hähnchen- oder Schweinswürste, in & frac12 geschnitten; "diagonale Scheiben
4 med Tarte Äpfel (wie Granny Smith oder Idared), geschält, geviertelt und in & frac12 geschnitten;" Keile
& frac14; TL schwarzer Pfeffer
& frac14; TL getrockneter Thymian
2 EL Ahornsirup
1. HEAT

2 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie, drehen Sie häufig, bis leicht gebräunt, ungefähr 6 Minuten. Aus der Pfanne nehmen. 2. ADD
verbleibenden 2 Teelöffel Öl zu schwenken. Apfel, Pfeffer und Thymian hinzugeben und mit Sirup beträufeln. Kochen Sie, werfen Sie oft, bis zart, 12 bis 14 Minuten. Bratwurst zurückgeben und mit Apfel umrühren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 334 cal, 23 g Pro, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 23 g Zucker, 16 g Fett, 8 g Fett , 84 mg Natrium Feld leer lassen Geben Sie Ihre Emailadresse ein

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Ellie MillerSellerie-Salbei Dressing

PORTIONEN: 4

2 EL Butter

3 med süße Äpfel (wie Gala), gewürfelt
& frac12; med Zwiebel, gehackt
& frac12; c gehackter Sellerie
1 TL geriebener Salbei
& frac14; Teelöffel Salz
⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer
4 Scheiben Vollkornbrot, in Würfel geschnitten & frac34; c Apfelsaft
⅓ C getrocknete Cranberries
1. HITZE

Ofen zu 375 ° F. 2-Quart-Auflaufform mit Kochspray zu beschmieren. 1 EL Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Apfel, Zwiebel, Sellerie, Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Deckel. Kochen Sie 10 Minuten. 2. HINZUFÜGEN
restliche Zutaten in die Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Butter bestreichen, 20 Minuten zugedeckt backen und 10 Minuten backen (siehe 10 weitere leckere Dressing-Rezepte). ERNÄHRUNG

(pro Portion) ) 251 cal, 4 g pro, 46 ​​g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 7 g Fett, 4 g Fett, 322 mg Natrium Ellie MillerAutumn Salat

PORTIONEN: 4

4 TL Olive Öl

1 Esslöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Honig
& frac14 Teelöffel Salz
Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 mittelgroße süß-säuerliche Äpfel (wie Braeburn), quergeviert und quer geschnitten
1 & frac12; c in dünne Scheiben geschnittener Rotkohl
⅓ c zerkleinerter milder Blauschimmelkäse
& frac14; c th in Scheiben geschnittene rote Zwiebel
& frac14; c grob gehackte geröstete Walnüsse
1. WHISK

Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. 2. Füge
Apfel, Kohl, Käse, Zwiebel und Walnüsse hinzu. 3. TOSS
zu kombinieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 220 cal, 4 g pro, 26 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 19 g Zucker, 13 g Fett, 3 g Fett, 310 mg Natrium Catherine SearsApfelkirschtorte

PORTIONEN: 8

2 & frac12; lbs Äpfel, entkernt und in "dicke Keile

" geschnitten& frac12; c getrocknete Kirschen
6 Esslöffel Honig
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 Esslöffel Zitronensaft
& frac12; Teelöffel Zimt
⅛ Teelöffel Muskatnuss
1 Ei
1 Esslöffel Dekozucker
Gekauften Kuchenteig
1 aufbewahren. HEIZEN

Ofen auf 375 ° F mit Rack in Mittelposition. 2. TOSS
Äpfel in den übrigen Zutaten. 3. LINE
10 "Kuchenplatte mit Teig. Mit Apfelmischung bestreichen. Den zweiten Teig auf 13" Durchmesser ausrollen und ein 2 & frac14; "Loch aus der Mitte schneiden. Auf den Kuchen legen und die Teigkanten zusammendrücken. 4. BÜRSTE
mit einem geschlagenen Ei bestreichen und mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen.Backen, bis die Äpfel weich sind, etwa 1 Stunde. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 375 cal, 3 g pro, 63 g Kohlenhydrat, 4 g Ballaststoffe, 14,5 g Fett, 6 g Fett, 285 mg Natrium Mitch MandelSautéed Äpfel und Zwiebeln für Schweinekoteletts

PORTIONEN: 6

1 Esslöffel Öl

1 & frac12; lb geschnittenen Zwiebeln
& frac34; tsp Kümmel
1 lb Äpfel, entkernt und grob gehackt
& Cideressig (Folgendes passiert, wenn Sie zu jeder Mahlzeit Apfelessig trinken.)
1.HEAT

Öl in großer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. 2. ADD
Zwiebeln und Kümmel unter Rühren goldbraun ca. 10 Minuten kochen lassen. 3. ADD
Äpfel und Apfelessig zugeben. Kochen, rühren, bis Äpfel weich sind, ca. 8 Minuten länger mit Meersalz und Pfeffer. Mit Koteletts servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 108 cal, 2 g pro, 21 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2,5 g Fett, 0,5 g Fett, 6 mg Natrium mitch MandelApple-Pecan Knackig

PORTIONEN: 8

1 lb Äpfel, entkernt und in & fracl; -wide Wedges

2 EL Zitronensaft
2 EL Honig
1 & frac12; Tbsp Allzweckmehl
& frac34; c einfaches Granola
& frac14; c gehackte Orangenpflaumen
& frac14; c Pekannüsse, gebrochen
1. HEIZEN

Ofen auf 375 ° F mit Rack in Mittelposition. 2. TOSS
Äpfel in der Schüssel mit Zitronensaft, Honig und Mehl. In geölte 2 qt flache Auflaufform geben und mit den restlichen Zutaten vermengen. 3. COVER
mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Aufdecken und backen, bis die Äpfel weich sind, ca. 15 Minuten länger. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 156 cal, 2 g pro, 33 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 3,5 g Fett, 0,5 g Fett, 17 mg Natrium Ellie MillerBaked Gefüllte Äpfel

PORTIONEN: 4

& frac34; c geröstete Mandeln, in Scheiben geschnitten

& frac14; c Honig
1 & frac12; tsp geriebene Zitronenschale
1 & frac12; frischer Ingwer, fein gerieben
2 & frac12; lb Äpfel, entkernt
⅓ c Apfelwein
1. HEAT

Ofen auf 350 ° F mit Rack in Mittelposition. 2. MIX
Mandeln, Honig, Zitronenschale und Ingwer 3. PLACE
Äpfel in 8 "x 8" Auflaufform und Löffel in Füllung. Gießen Sie Apfelwein in die Schüssel. 4. ABDECKUNG
locker mit Folie und backen bis zart, ca. 45 Minuten. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 290 cal, 4 g pro, 55 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 0,5 g Fett , 5 mg Natrium Catherine SearsWaldorf Apfel Salat

PORTIONEN: 4

4 sm Äpfel, entkernt

3 Sellerie Rippen
1 Esslöffel Zitronensaft
& frac12; c Buttermilch
2 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel Worcestersauce
3 Unzen Blauschimmelkäse
⅓ c geröstete Walnüsse
1. DÜNN

Äpfel und Sellerie mit Messer oder Mandoline schneiden. Äpfel in Zitronensaft werfen. 2. WHISK
zusammen Buttermilch, Apfelessig, Honig, Worcestershiresauce und Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Verkosten schmecken. (Hast du Buttermilch übrig? Hier sind 6 Dinge, die du damit machen solltest.) 3. CREATE
4 Salatschüsseln, Apfelscheiben, Sellerie, Blauschimmelkäse, Sellerieblätter und Walnussstücke gleichmäßig auf Servierplatten verteilen. Mit Dressing beträufeln und mit mehr Pfeffer würzen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 243 cal, 8 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 13 g Fett, 5 g Fett, 362 mg Natrium mitch mandelCremige Apfelmus Traum

PORTIONEN: 8

3 lb Äpfel (9 oder 10 Äpfel), geschält, entkernt und geviertelt

& frac14; c Orangensaft
2 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
& frac14; c fettarmes, zuckerfreies gefrorenes Joghurt (optional)
1. KOMBINIEREN SIE

Äpfel, Orangensaft, Vanille und Zimt in einem großen Topf. 2. ABDECKUNG
und 30 Minuten köcheln lassen, oder bis die Äpfel weich sind, gelegentlich umrühren. 3. MASH
die Äpfel mit einer Kartoffelpresse glatt rühren. Führe jede Portion mit 1 & frac12; Teelöffel Joghurt, wenn verwendet. Ernährung

(pro Portion) 103 cal, .7 g pro, 25,5 g Kohlenhydrate, .6 g Fett, .2 g Fett, 1 mg Chol, 4,5 g Ballaststoffe, 6 mg Natrium mitch MandelApple Kuchen

PORTIONEN: 20

3 c Vollkornmehl

1 c Zucker
5 EL Zucker
3 TL Backpulver
1 c Olivenöl
& frac34; c Eiweiß
& frac12; c Orangensaft
2 & frac12; tsp Vanilleextrakt
& frac14; c gehackte Walnüsse
& frac14; c halbsüsse Schokoladenstücke (7 Gründe, warum Sie MEHR Schokolade essen sollten.)
4 Granny Smith Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel gemahlener Zimt
1. VORHEIZEN

den Ofen auf 350 ° F. 2. COAT
eine 10 "Rohrpfanne mit Kochspray und leicht mit Mehl bestäuben. 3. KOMBINIEREN
das Mehl, 1 Tasse Zucker und das Backpulver in einer großen Schüssel. 4. KOMBINIEREN
Öl, Eiweiß, Orangensaft und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel. 5. GRADUALLY
Rühren Sie die Ölmischung in die Mehlmischung. 6. STIR
in der Walnüsse und Schokostückchen 7. PLATZ
die Äpfel in eine andere große Schüssel geben und mit den restlichen 5 EL Zucker und dem Zimt verrühren und unterrühren. 8. POUR
eine Schicht des Teigs in die vorbereitete Pfanne geben, mit einer Schicht von Äpfeln überziehen und mit Teig schichten. 9. BACKEN
für 1 Stunde 30 Minuten, oder bis ein Holzpflück in der Mitte fast sauber herauskommt. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 238,5 cal, 3 g pro, 29,5 g Kohlenhydrate, 12,5 g Fett, 2 g Fett, 0,1 g Ballaststoffe, 89 mg Natrium Mitch MandelEasy Apple Pancakes

PORTIONEN: 4

1 & frac12; c fettarmes Backen und Pfannkuchen-Mix (Hier sind 7 Fehler, die Sie mit Ihrem machen Pfannkuchen.)

& frac12; tsp apfelkuchen gewürz
1 c wasser
1 c fein gehackte äpfel (ca. 1 med apfel)
1. COMBINE

die Pfannkuchenmischung und den Apfelkuchen würzen und umrühren. 2. Füge
Wasser hinzu. Gut mischen, um zu kombinieren. Äpfel unterrühren. 3. COAT
eine große Antihaft-Pfanne oder Pfanne Pfanne leicht mit Butter-Geschmack Kochspray. Warm über mittlere Hitze. 4. SCOOP
& frac14; -Cup misst den Teig auf die Pfanne oder Grillplatte. 5. COOK
für ca. 2 bis 3 Minuten oder bis Blasen auf den Oberseiten der Pfannkuchen erscheinen. Mit einem Spatel wenden und für ca. 1 bis 2 Minuten oder bis durchgaren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 187,5 cal, 3,5 g pro, 36,4 g Kohlenhydrate, 3 g Fett, .6 g Sat-Fett, 1,5 g Ballaststoffe, 524 mg Natrium olegd / shutterstockRöstkürbis und Apfelsuppe

PORTIONEN: 4

2 lb Butternusskürbis

1 lb Granny Smith Äpfel
1 EL Olivenöl
2 gehackt Zwiebeln
4 TL gehackter Knoblauch
2 c Natrium-reduzierte Hühnerbrühe
Nieselregen von Ahornsirup
1. HEIZEN

Ofen auf 400 ° F. 2. HALVE
ein 2 lb Butternusskürbis und Samen entfernen. Schälen und Kern 1 lb Granny Smith Äpfel und in Keile schneiden. 3. PLACE
Kürbis und Äpfel mit der Seite nach unten auf ein großes Backblech legen, das mit Antihaftfolie ausgekleidet ist. Braten, Äpfel wenden, bis Kürbis weich ist und Äpfel goldbraun sind, 25 Min. Für Äpfel und 45 Min. Für Kürbis. 4. HEIZEN
1 EL Olivenöl im Topf bei mittlerer Hitze. 5. ADD
2 gehackte Zwiebeln und 4 TL gehackter Knoblauch und kochen 6 Minuten. 6. ADD
2 Tassen reduzierter Natrium-Hühnerbrühe. Bring zum Simmern. 7. SCOOP
die Hälfte des Squash in den Mixer mit der Hälfte der Äpfel und die Hälfte der Brühe Mischung. Pürieren bis glatt. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten. 8. SAISON
Suppe nach Geschmack. In Schälchen servieren, mit frischen Apfelscheiben und etwas Ahornsirup übergossen. ERNÄHRUNG

195 cal, 3,5 g Pro, 42,5 g Kohlenhydrat, 7 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 3,5 g Fett, .5 g ges Fett, 236,5 mg Natrium ramon grosso dolarea / shutterstockApple und Chicken Curry

PORTIONEN: 4

1 EL Olivenöl

1 gelbe Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tbsp geriebener Ingwer
1 & frac14; lbs ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust, gewürfelt
1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
1 Esslöffel Currypulver
2 Äpfel, entkernt und gewürfelt
& frac34; c natriumarme Hühnerbrühe
& frac14; c Kokosmilch
2 c gekochter brauner Basmatireis
1.

HEIZEN Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Antihaftpfanne. 2. ADD
Zwiebel und kochen, bis zart, etwa 5 Minuten. Knoblauch und Ingwer unterrühren und bis etwa 1 Minute kochen lassen. 3. SAISON
Huhn mit Salz und Pfeffer; in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten goldbraun kochen. 4. STIR
in Tomaten - und Currypulver einrühren und bis zum Duften ca. 1 Minute kochen. 5. ADD
Äpfel, Brühe und Kokosmilch und köcheln lassen, bis die Soße verdickt und das Hähnchen durchgegart ist, etwa 10 Minuten. Über Reis servieren. (Versuchen Sie diese 7 Lebensmittel mit mehr Protein als eine Hühnerbrust.) Ernährung

(pro Portion) 419 cal, 35,5 g pro, 44,5 g Kohlenhydrate, 0,4 g Ballaststoffe, 12 g Fett, 4 g Fett, 354,5 mg Natrium IsteianaBraised Rotkohl

PORTIONEN: 10

2 EL Rapsöl

1 gelbe Zwiebelscheiben
1 TL Kümmel
2 TL koscheres Salz
1 halbiert, entkernt , und geschreddert Rotkohl (ca. 10 Tassen)
1 c Apfelessig
1 c Wasser
2 entkernt und in Scheiben geschnitten Äpfel
1. HEIZEN

2 EL Rapsöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. 2. HINZUFÜGEN
1 geschnittene gelbe Zwiebel und kochen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. 3.
1 TL Kümmelsamen und 2 TL koscheres Salz hinzufügen und bis etwa 1 Minute kochen lassen. 4. ADD
1 halbierten, entkernten und geschredderten Rotkohl (ca. 10 Tassen); 1 Tasse Apfelessig; und 1 Tasse Wasser. 5. BRINGEN
zum Kochen bringen, abdecken, Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und kochen, bis der Kohl weich ist, etwa 25 Minuten, gelegentlich umrühren. 6. ADD
2 entkernt und in Scheiben geschnitten Äpfel und kochen, teilweise bedeckt, weitere 20 Minuten, gelegentlich umrühren. Ernährung

(pro Portion) 86 cal, 1,5 g pro, 15,5 g Kohlenhydrate, 2,9 g Faser, 3 g Fett, .2 g Satfett, 407,5 mg Natrium Elena Schweitzer / ShutterstockSpinach, Apfel und Chia Smoothie

PORTIONEN: 2

& frac12; Avocado, entkernt und geschält

& frac12; mittelgroße Banane, tiefgekühlt
2 Granny Smith Äpfel, gehackt
2 große Handvoll Spinat
2 Esslöffel Chiasamen
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 c Eiswürfel
1 & frac12; c ungesüßte glatte Mandelmilch oder Milch Ihrer Wahl
1 Teelöffel Honig (optional)
PLATZ

alle Zutaten in einem Mixer verarbeiten und bei hoher Geschwindigkeit glätten, ca. 2 Minuten. In 2 Gläser gießen und sofort servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 306,5 cal, 4,5 g pro, 47 g Kohlenhydrate, 13 g Ballaststoffe, 13 g Fett, 1,5 g Fett, 134 mg Natrium Siehe Nächste RezepteEtage RezepteEveryday Eating

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