Fast And Fresh Zucchini Rezepte | Prävention

Zucchini sind im Moment so reichlich, dass Bauernmärkte und Nachbarschaftsgärtner sie praktisch verschenken. Für die besten Zucchini wählen Sie kleineres Gemüse bis zur Größe einer großen Banane; Größere können härter und weniger süß sein. Bewahren Sie sie in einer Plastiktüte auf einem Regal im Kühlschrank für ca. 4 Tage auf. Mehr als köstlich, Zucchini ist eine Krankheit-kämpfende Nahrung. Es enthält Lutein, eine Verbindung, die Ihre Augen vor Katarakten und Makuladegeneration schützen kann.

Probieren Sie diese köstlichen, gesunden Zucchinierezepte aus!

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Zucchini-Törtchen

1. Ofen auf 425 ° F erhitzen. 1 gekühlten Kuchenteig in vier 4 "Kreise schneiden. Auf geöltes Backblech geben.

2. Mit je 2 TL Ziegenkäse und 1/2 TL Oliventapenade bestreichen. Mit 5 dünnen Zucchini und 6 Scheiben Kirschtomate belegen

3. Backen bis golden, 10-12 Min.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 153 cal, 3 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 4,5 g Fett, 187 mg Natrium

Zucchini-Wrapped Salmon

1. Ofen auf 425 ° F. Heizen Sie 2 TL frischer Thymian über vier 6 Unzen Lachsfilets und wickeln Sie jeweils mit 5 sehr dünne Längsschnitte Zucchini.

2. Backen auf geöltem Backblech bis durchgekocht, 10-12 Min.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 379 cal, 37 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 23,5 g Fett, 5,5 g Fett, 258 mg Natrium

Gegrilltes griechisches Hähnchen & Zucchini

1. 3 EL frischen Zitronensaft, 2 EL frischen gehackten Oregano, 2 TL gehackten Knoblauch und 1 TL Olivenöl

2. 1 l dünn geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und 15 Min. Marinieren lb in Scheiben geschnittene Zucchini mit 1 TL Olivenöl.

3. Grillieren Sie beide, drehen, bis Zucchini ist golden und Huhn ist gekocht, 7-8 min.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 196 cal, 27 g pro, 9 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 1 g Fett, 150 mg Natrium

Zucchinimünzen

1. Toss 1 lb geschnittene Zucchini Runden mit 1 EL Olivenöl, 1 EL gehacktem Rosmarin, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer.

2. Auf mit Backpapier ausgelegtes, mit Folie ausgekleidetes Backblech legen.

3. Broil 6 "von Hitze, Drehen, bis golden, 8 min.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 50 cal, 1 g pro, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3,5 g Fett, 0,5 g Fett, 155 mg Natrium

Gegrillte Zucchini mit knusprigen Krumen

1. 1/2 Tasse frische Vollkornbrotkrumen mit 2 EL gehackten Pekannüssen, 1 TL gehacktem Knoblauch und 1/8 TL Salz und Toast in der Pfanne mit 1 TL Olivenöl goldgelb vermischen , 4 Min.

2. Halbe 3/4 lb Zucchini der Länge nach halbieren und grillen bis sie weich sind, 8 Min.

3. Mit Krümeln bestreuen

ERNÄHRUNG (pro Portion) 66 cal, 2 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 0,5 g Fett, 112 mg Natrium

Mini-Zucchini-Dill-Pfannkuchen

1. Toss 1/2 lb geriebene Zucchini mit 1/2 TL Salz im Sieb 20 Min.

2. Überschüssige Flüssigkeit aus Zucchini zusammendrücken.

3. Zucchini mit 2 EL Mehl, 2 EL frischem Dill, 1 EL geriebenem Parmesan und 1 EL Eiweiß vermischen.

4. Hitze 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Teile (1 Esslöffel) Zucchinimischung in die Pfanne geben und kochen, bis sie goldbraun sind, 4 Min.

5. Teilen Sie 2 Unzen Räucherlachs, 4 TL Sauerrahm und 1 TL Dill unter Pfannkuchen.

ERNÄHRUNG (pro Portion: 2 Pfannkuchen) 112 cal, 11 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 5 g Fett, 1,5 g Satfett, 337 mg Natrium

Würziges Schweinefleisch mit Zucchinibändern

1. Toss 3/4 lb dünn geschnittenes Schweinefilet mit 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl und Adobosauce. 2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Schweinefleisch anbraten, wenden, bis es gar ist, 4 min. Übertragen auf Platte.

3. Fügen Sie 1 TL Öl und 3/4 Pfund sehr dünne längs geschnittene Zucchini hinzu. Kochen, rühren, 1 min. 1 EL Limettensaft und Salz nach Geschmack hinzufügen. Serve mit Schweinefleisch.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 173 cal, 19 g pro, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 2 g Fett, 309 mg Natrium

Hinweis: Alle Rezepte dienen 4.

Siehe noch leckerere Zucchinierezepte

Schleichen Sie Zucchini in diesen Flat Belly Schokoladendessert! (Sie werden es nicht schmecken.)

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