Schnelle Mahlzeiten für beschäftigte Frauen | Prävention

Ich wusste, dass die Dinge außer Kontrolle geraten sind, als unser 10-Jähriger um ein Heim bettelte -gekochtes Essen. "Mommy", flehte sie, als ich nach dem Schwimmtraining ein paar Schinkensandwiches zum Mitnehmen ins Auto warf, "wann wirst du wieder ein richtiges Abendessen machen?"

Hey, es ist nicht so, dass ich es nicht wollte . Aber mit meiner Arbeit, meiner Familie, meinem Training, freiwilligen Verpflichtungen und einem Hund zum Laufen kamen mein Mann und ich immer zu spät nach Hause und verhungerten - eine Einrichtung zum Mitnehmen oder Sandwiches. Eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, ist heutzutage eine große Herausforderung für die meisten Menschen. Vielleicht ist das der Grund, warum es einen Boom bei neuen Essenslieferdiensten gab - Firmen, die Lebensmittel an Sie liefern, Ladenfronten, wo Sie eine Mahlzeit zusammenstellen, um nach Hause zu bringen, und alles dazwischen. Online-Lebensmitteleinkauf allein war 2004 eine Branche mit 2,4 Milliarden Dollar - und wird bis 2008 auf 6,5 Milliarden Dollar anwachsen.

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Alles, was Abendessen in Rekordzeit verspricht, klingt gut für mich. Aber wie schnell, lecker und gesund sind diese Lebensmittellieferdienste wirklich? Wir waren nur die Versuchskaninchen, um es herauszufinden - meine Tochter Lily. mein 44-jähriger Ehemann Bill; und ich, ein Aktivist, hat 42 Jahre alt gemacht. Also erkundeten wir sechs Wochen lang die Welt der Fertiggerichte und probierten jede Woche eine Option in unserem Richmond, VA, nach Hause. Hier ist, wie gut diese Essenslieferdienste geliefert haben: Geschmack, Ernährung, Bequemlichkeit und Kosten.

Lebensmittellieferung: Gelieferte Lebensmittel

Der Service Sie bestellen online - oder in einigen Fällen per Faxliste - und presto: Ein paar Tage später sind Ihre Lebensmittel vor Ihrer Haustür. Lokale Märkte bieten manchmal diese Option an; Es gibt auch regionale und nationale Unternehmen, darunter Peapod, NetGrocer und jetzt Amazon. Eine wichtige Variable: Einige liefern alles, was Sie in Ihrem lokalen Geschäft finden können, während die nationalen Großkonzerne nur lagerstabile Produkte liefern (keine verderblichen Waren).

Wie es funktioniert Als wir vor ein paar Jahren in Boston lebten, haben wir ein paar Stunden in der Woche gerettet, indem Sie Peapod für Lebensmittellieferungen aus dem nahe gelegenen Stop & Shop verwenden. Der Service wählte frischere Produkte und Fleisch als wir und bezahlte nur $ 7 bis $ 10 für die Lieferung am nächsten Tag. Es war schön, Lebensmittel zu kaufen, ohne ein verschrobenes Kleinkind in den Laden zu ziehen.

Peapod liefert in unserer derzeitigen Heimatstadt nicht, daher haben wir uns für NetGrocer entschieden. Leider behandelt dieser Service nur verpackte Waren, nicht frische Lebensmittel, und es enthält keine Etiketteninformationen für einige Produkte. Das kann ein Problem sein, sagt Cynthia Sass, RD, MPH, eine Sprecherin der American Dietetic Association (ADA), weil Konserven und verpackte Lebensmittel tendenziell reich an Natrium und Fett sind. (Wie NetGrocer, Peapod und Amazon listen Zutaten für viele, aber nicht alle Produkte auf.)

Dennoch war ich in der Lage, eine schnelle und einfache Menüplanung zu machen: Pasta und organische Tomatensoße (die ich mit Salat oder anderen frischen Zutaten ergänzen würde) Gemüse), und Suppe und gegrillte Käse-Sandwiches (ditto).

Die Liefergebühr war ein offensichtlicher Negativ, aber ich fügte in die Plus-Spalte die Tatsache, dass ich weniger Impuls kauft beim Online-Shopping gemacht. (Ohne Probeproben können Sie sogar Kalorien sparen.) Wahrscheinlich, weil ich von meinem Schreibtisch statt in einem überfüllten Laden mit einem klappernden Kind einkaufen war, erinnerte ich mich plötzlich an ein einfaches Rezept für einen Auflauf aus Maistortilla und schwarzen Bohnen. t in Jahren hergestellt. Wie praktisch, dachte ich - bis die Lieferung ohne die Bohnen kam ("zeitweise ausverkauft"). Das hat mich erinnert: Peapod fragt dich, wenn du deine Bestellung aufgibst, wenn die Substitutionen in Ordnung sind.

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Mahlzeitenvorbereitungen

Der Service Als ich von meiner Freundin Küche hörte, gab mir der Name schon Multilevel Marketing Jitter. Ich stellte mir vor, ich solle zu einer "Party" auf der Essensversammlung geschleppt werden und gezwungen werden, ein Jahr lang vorverpackte Lebensmittel zu kaufen. Falsch. MGFK und ähnliche Unternehmen, wie Let's Do Dinner und Let's Dish!, Bestehen aus Ladenfronten, wo Sie vorgekochte und vorgemischte Zutaten in den Pfannen oder Beuteln, die sie anbieten, zusammenstellen. Dann nehmen Sie Ihren Stapel Fertiggerichte mit nach Hause, um sie im Gefrierschrank zu lagern. Dieser Trend ist wie verrückt: In den Vereinigten Staaten und Kanada sind in den letzten Jahren fast 1.100 Küchen zum Aufbau von Mahlzeiten entstanden.

Wie es funktioniert Auf der MGFK-Website fand ich eine ernährungsmäßig detaillierte Liste von 14 Mahlzeiten und wählte 6. Einige Tage später brachten meine Freundin Monica und ich unsere Töchter zum Laden, wo wir ein Dutzend verschiedene Essensstationen fanden , jede mit Zutatenbehältern bestückt - meist gefroren, aber appetitlich, mit buntem Gemüse; gut aussehendes Huhn und Fisch; und mageres, rotes Rindfleisch.

Wir gingen von Station zu Station, folgenden Anweisungen folgend, um genaue Mengen in eine Folienpfanne oder Plastiktüte zu schöpfen: eine Kugel gemahlener Truthahn plus kleinere Schaufeln geriebene Karotten, Sellerie, Walnüsse und Kräuter für Zum Beispiel kleiner Hackbraten in der Prärie. Es war schnell, dauerte etwas mehr als eine Stunde und war einfach (wirklich einfach, weil die Mädchen uns am Ende mit dem Ellbogen wegstießen). Wir kamen mit Anweisungen zu jeder Packung und einer praktischen Referenzliste, wie man jede Mahlzeit in den Gefrierschrank kocht, nach Hause.

Sie müssen diese Liste jeden Morgen überprüfen - wie ich ein paar Tage später entdeckte, als ich es vorhin bemerkte Abendessen, dass ich Ingas traditionelle schwedische Fleischbällchen nicht aufgetaut hatte. Bei diesem Gericht musste geröstet werden, aber aus dem Gefrierschrank ging viel in den Ofen oder den Ofen. Sie müssen auch die Pasta oder den Reis kochen, der zu vielen Mahlzeiten gehört, und die Gerichte mit Beilagen oder Salat ergänzen, wenn Sie dazu bereit sind. Das Essen ist familienfreundlich (lesen: entgegenkommend zu wählerisch pint-Größe Esser) und gut - besser als man es in vielen Casual Restaurants, vor allem, weil Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack hinzufügen oder abziehen können. Exotisch ist es nicht, aber wir waren schon dreimal zurück.

"Ich nenne es halbwegs hausgemacht", sagt Sass. "Das Essen ist garantiert sehr lecker, aber man muss kein Kochbuch kaufen. Auf der anderen Seite können einige der Gerichte reich an Fett und Kalorien sein." Detaillierte Ernährungsinformationen auf vielen Websites dieser Dienste können Ihnen helfen, diese Fallstricke zu vermeiden. Elisa Zied, RD, eine weitere ADA-Sprecherin, empfiehlt außerdem, den Gemüsegehalt vieler Eintopfgerichte zu erhöhen. "Augapfel die Gemüseportion", schlägt sie vor. "Wenn es unter einer halben Tasse ist, fügen Sie es mit eingetüteten Babykarotten oder niedrigen Natriumgemüsesorten hinzu." Weil die meisten Leute ihr Gemüse zum Abendessen bekommen, sagt sie, "es ist eine gute Idee, wenigstens eine Tasse pro Person zu bekommen."

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Abendessen von Gang Sechs

Der Service Der Salatbar und Fertiggerichte in Supermärkten wachsen wie Unkräuter: Die Gewinne stiegen zwischen 2000 und 2005 jedes Jahr um 10%, sagen Branchenanalysten. Und die Angebote werden immer ausgeklügelter: nicht nur Salat, sondern Suppe, Pizza, heiße Panini und Sushi - manchmal auf Bestellung. Und natürlich das allgegenwärtige gebratene Hühnchen.

Wie es funktioniert In einer geschäftigen Nacht, als Bill nicht in der Stadt war, gingen Lily und ich zu unserem lokalen Markt. Ich sagte ihr, sie könne bekommen, was sie wolle, solange es nur auf der Nahrungspyramide basierte. Sie wählte drei hart gekochte Eier, eine Tasse grüne Erbsen, mehrere Stücke Wassermelone und eine Rolle (keine traditionelle Mischung, aber hey, sie aß alles). Ich nahm kleine Portionen verschiedener exotischer Salate, wie asiatisches Hühnchen, Quinoa und schwarze Bohnen und Mais.

Salatbar Artikel sind nach Gewicht verkauft, so dass die dichten Eier und schweren Wassermelone Lily wirklich summiert; Tatsächlich war das Essen etwas teurer als das, was wir später in der Woche von der Sushi-Bar bekamen. Eine weitere Nacht, unser Budget Abendessen enthalten gebratenes Huhn und rohen Brokkoli, die ich zusammen mit Reis gekocht, um die Mahlzeit zu runden.

Teuer oder nicht, eine Salatbar kann ein schneller Weg zu einem gesunden Abendessen sein. "Man kann normalerweise alle Arten und Farben von Gemüse finden, was mehr Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe bedeutet", sagt Sass. "10 verschiedene Gemüse zu kaufen, um einen Salat zu Hause zu machen, würde ziemlich teuer werden, und sie würden wahrscheinlich schlecht werden, bevor du sie verbraucht hast."

Aber behalte die Natrium- und Kalorien im Auge, warnt Zied. Die knusprigen Croutons, die cremigen Dressings und die mayo-getränkten Mandeln eines Salatbars sind offensichtliche Katastrophen, aber Sie wollen auch bei gesunden Optionen wie Kichererbsen oder Rosinen nicht über Bord gehen; kleben Sie etwa 1/2 Tasse Bohnen und nicht mehr als 2 Esslöffel getrocknete Früchte.

Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, ist es eine gute Idee, nur einen oder zwei Salate zu nehmen, fügt Zied hinzu - sparen Sie andere verlockende Entscheidungen für Ihren nächsten Besuch. "Die Forschung zeigt, dass man weniger isst, wenn nicht zu viele Geschmäcker miteinander konkurrieren", sagt sie.

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Koch auf Abruf

Der Service Dies "jemand anderes kocht es "Die Kategorie ist mit begabten (und nicht so begabten) Amateuren und Profis bestückt, die von endlosen Restaurantstunden genug haben. Dies sind keine persönlichen Kochleistungen; Gerichte werden nicht auf Bestellung zubereitet. Stattdessen bieten die Firmen tägliche oder wöchentliche Menüs mit frisch zubereiteten Mahlzeiten an, die Sie zu Hause nach Hause liefern, wo Sie sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stapeln.

So funktionierte es Unser lokaler Service, Personal Chef To Go, ließ keine Substitution zu , aber uns hat es nichts ausgemacht. Wir bekamen zünftige Vollkornnudeln, Shrimps-Scampi über Six-Grain-Reis-Pilaw und ofengeröstetes, in Scheiben geschnittenes, mageres Rinderfilet unter anderem - und das Ganze schmeckte nach Feinschmecker. Bonus: Es gab viele interessante Zutaten, wie geröstete rote Paprika, Pesto und Orzo.

Zied war bereit, selbst eine Bestellung aufzugeben. Da solche Unternehmen jedoch sehr unterschiedlich sind, empfiehlt sie die Suche nach Nährstoffanalysen. "Wer weiß, wie viel Butter der Koch hineinwirft?" fragt sie.

Und selbst wenn die Informationen auf der Website sind, suchen Sie, was nicht da ist - wie Natrium (es war nicht in unseren Ernährungsinformationen aufgeführt). "Rufen Sie einfach an und sprechen Sie mit dem Koch", rät sie.

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Diät Essen per Mail

Der Service Viele Online-Unternehmen liefern frische Mahlzeiten, die meisten von ihnen für Menschen, die wollen abnehmen. Typischerweise sind diese Outfits nicht einfach nur Dinner-Anbieter; Sie schicken dir Essen für den ganzen Tag. Einige bieten Ihnen eine Auswahl an Entries, aber in der Regel ist ein wöchentliches Preis Fixe Menü viel weniger teuer.

Wie es funktioniert Meine Vorstellung vom Himmel ist, einen Teller mit etwas nahrhaft und lecker in die Mikrowelle und setzen Sie sich hinsetzen Abendessen 3 Minuten später. So war ich bezaubert, als ich von eDiets Express hörte, der mir erlaubte, eine Woche lang Frühstück, Mittagessen, Abendessen und Snacks für die Lieferung zu wählen. Aber als ich bestellt hatte, kam eine Nachricht auf: Die erste Woche der Mahlzeiten war vorgewählt, keine Änderungen erlaubt. Wir erhielten gefüllte Paprika mit einer Seite von Gemüse, knochenlos gebackenes Hühnchen mit Rüben, und Putenfleisch Laib mit Kichererbsensalat, neben anderen Gerichten. Wir haben auch Muffins. Viele Muffins. In der Tat, das war alles, was wir zum Frühstück 2 von den 7 Tagen hatten wir den Service.

Zied war nicht beeindruckt. "Was ist mit den Muffins? Ein Blaubeermuffin ist keine Mahlzeit. Frühstück ist die beste Gelegenheit, um vier Schlüsselelemente zu erhalten: Vollkornprodukte, Ballaststoffe, Milchprodukte und Obst. Das alles wird knapp und der Rest des Tages sieht einfach gut aus so schlecht. "

Ich liebte die Bequemlichkeit, aber das war alles, was eDiets dafür hatte. Die gefüllten Paprikaschoten schmeckten gut, aber die Hühnchenbrust war geschmacklos und gummiartig, und wir mussten den Putenfleischkäse in Ketchup übergießen. Plus, die Portionen waren zu klein.

Der Speiseplan wird nach eDiets für Gewichtsverlust und Wartung funktionieren, aber die maximale Kalorien angeboten sind nur 1.400 pro Tag. Das ist nicht genug für einen 220-Pfund-Mann; Selbst eine halbwegs aktive Frau von meiner Größe (5 Fuß-6) sollte etwa 1.800 Kalorien bekommen, sagt Zied. Am zweiten Tag verhungerten Bill und ich. Der eDiets Diätspezialist sagte uns, dass wir jeden 800 bis 1.000 Kalorien pro Tag in Snacks hinzufügen sollten - die wir zur Verfügung stellen mussten.

"Dies ist nicht wirklich hilfreich für einen Diätetiker", sagt Zied. "Sie könnten Junkfood für diese 800 Kalorien nehmen - Sie würden nicht die Nährstoffe bekommen, die Sie brauchen, und Sie würden wahrscheinlich immer noch hungrig sein. Im Grunde müssen Sie Ihr eigener Ernährungsberater werden."

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Kosten und Komfort: Wir bewerten das Fast Food

Um zu sehen, wie die neuen Optionen gemessen wurden, haben wir die Zeit und das Geld, das wir für eine Woche zu Hause gekocht haben, nachverfolgt; Später haben wir das Gleiche zum Mitnehmen gemacht. Dann liefen wir die Nummern.

Optionen: Die Standard Home Cooking
Kosten: $ 3
Zeit benötigt: 12 1/2 Stunden (2 auf dem Markt und 1 1/2 pro Tag in der Küche)
Unsere RD Kommentare: Zied gab unsere Mahlzeiten ein Daumen hoch. Aber wer würde nicht nahrhafte Mahlzeiten mit einem RD kochen, der das Menü überprüft?

Wahl: Salatbar
Kosten *: $ 2.50 bis $ 8
Gespeichert: Ungefähr 10 1/4 Stunden pro Woche
Unsere RD Kommentare: "Salatbars können teurer sein", sagt Sass, "aber wenn Sie klug wählen, können Sie fünf Portionen Obst und Gemüse in einer Mahlzeit bekommen."
Für weitere Informationen : Whole Foods (Händlersuche); Wildhafer (Filialfinder); Ihr lokaler Markt

Option: Lebensmittelgeschäft
Kosten *: $ 3,50
Gespeichert: 2 Stunden pro Woche, wenn der Service verderbliche Waren enthält; sonst keine
Unsere RD Kommentare: "Liebe diese Dienste, solange sie frische Lebensmittel liefern. Es gibt weniger Stress und Versuchung, und du kannst wirklich schlau einkaufen", sagt Sass.
Für weitere Informationen: Peapod; Netgrocer.com; Amazon.de. Regional verfügbar: Fresh Direct; Safeway; Simon Liefert

Option: Mahlzeit Assembly
Kosten *: $ 4
Gespeichert: 6 1/2 Stunden pro Woche
Unsere RD Kommentare: "Das ist genauso gut so hausgemacht, ohne die ganze Arbeit ", sagt Sass. Aber achten Sie auf das Fett und die Kalorien und ergänzen Sie es mit Karotten, Salat oder tiefgefrorenem Gemüse.
Weitere Informationen: Meine Freundin Küche; Lass uns Abendessen machen; Abendessen nach Design; Super Suppers

Option: Diät Lieferung
Kosten *: $ 6 bis $ 8
Gespeichert: Ungefähr 12 Stunden pro Woche
Unsere RD Kommentare: "Es gibt bessere Möglichkeiten Gewicht verlieren ", sagt Zied.
Weitere Informationen: eDiets;

* pro Portion

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