Endlich eine definitive Aufschlüsselung von "Use-By", "Sell-By" und "Best-By" Dates | Prävention

Jan Stromme / Getty Images

Gute Nachrichten für diejenigen, die bedauernd ihre unberührten Lebensmittel wegwerfen: Wenn du dein Essen wegschmeißt, sobald es das kaum lesbare Datum auf seiner Verpackung trifft, verschwendest du wahrscheinlich viel mehr Essen, als du brauchst zu. Es stellt sich heraus, dass diese Daten nicht unbedingt ein hartes Ablaufdatum haben - und sie bedeuten definitiv nicht alle dasselbe.

Aber keine Sorge. Wir können die Verwirrung klären: In einem kürzlichen Bericht für das Institute of Food Technologists, Bob Brackett, PhD, Direktor des Instituts für Lebensmittelsicherheit und Gesundheit am Illinois Institute of Technology, bricht der Unterschied zwischen diesen "Nutzung durch," "sell-by" - und "best-by" -Etiketten.

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Hier sind einige andere Dinge, die Brackett sagt, dass Sie Folgendes beachten sollten:

Sie werfen fast definitiv Ihre Produkte zu früh
Es sei denn, eine Verwendung oder Best-by-Label wird von den Wörtern gefolgt "Aus Sicherheitsgründen" beziehen sich diese Daten auf die Qualität Ihrer Produkte - Sie müssen also nicht in Panik geraten, wenn Sie wenige Tage nach dem Haltbarkeitsdatum sind. "Sie können es wahrscheinlich essen und sich nicht darum kümmern, nur verstehen, dass es nicht mehr die beste Qualität ist", sagt Brackett. Es gibt eine Einschränkung: Wenn Sie das Produkt bereits geöffnet haben. Wenn du das tust, werden die Dinge ein wenig ungenauer, weil das Essen Gefahr läuft, von dir oder der Umwelt kontaminiert zu werden, was das Datum auf der Verpackung nicht berücksichtigt.

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Don ' t Nur Richter durch Geruch oder Geschmack

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, verlassen Sie sich auf sensorische Hinweise wie ein saurer Geruch, schleimige Textur oder seltsame Farbe, um zu sagen, ob Ihr Essen schlecht geworden ist. Aber Brackett sagt, dass krankheitserregende Organismen unsichtbar sind und nicht hinter Verderbnisproblemen stehen. Also, nur weil Ihre Milch nicht sauer geworden ist, bedeutet das nicht, dass es nicht schlecht geworden ist.

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Hersteller entscheiden, welches Etikett Sie verwenden
Während Brackett sagt, dass viele auf ein regulierteres System drängen, um Verwirrung bei den Konsumenten zu vermeiden, gibt es keine standardisierte Regel, die bestimmt, welche Arten von Produkten Verfallsdaten erhalten und welche Verleihmarken bekommen. Hersteller führen ihre eigenen Haltbarkeitsstudien durch und geben die Qualitätszeitlinie ihrer Produkte an, wie sie es für richtig halten.

Der Artikel "Endlich eine definitive Aufschlüsselung von" Use-By "," Sell-By "und" Best- von "Dates" lief ursprünglich auf Womenshealthmag.com.

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