Frische Sommermaisuppe

Holen Sie sich Ihren Mais-Fix! Einfach kochen und runterkochen. Oder verwandeln Sie es in eine leichte Sommer Suppe (Rezept unten) - so einfach, aber saftig, wenn mit frischem Mais, nur wenige Minuten vor der Verwendung aus dem Kolben geschnitten.

So machen Sie es:

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1. Wählen Sie Ears Anstatt die Schale, die den Mais austrocknet, zurück zu ziehen, verwenden Sie Ihre Fingerspitzen, um an der Spitze nach dicken Reihen von Kernen zu suchen.


2. Entfernen Sie die Seide Ziehen Sie die Schale ab, einschließlich so viel Seide wie möglich. Befreien Sie sich von hartnäckigen Seiden, indem Sie ein Papiertuch über das Ohr reiben.

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3. Cut-off-Kernel (in einem Rezept verwenden) Halten Sie eine Maiskolben an der Spitze, stehen Sie auf einem Schneidebrett. In der Nähe des Kolbens abschneiden.


4. "Milk" The Cob (für ein Rezept) Stellen Sie das Ohr in einen flachen Behälter. Mit dem Messerrücken die restlichen Körner und alle Säfte abkratzen.

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Maissuppe

GEBRAUCHSZEIT: 20 Minuten / GESAMTZEIT: 40 Minuten / PORTIONEN: 6

1 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Zwiebel, gehackt
1 Med Potato (wie Rot oder Yukon Gold), geschält und geschnitten in ½ "Würfel (ca. ¾ c)
3 c Wasser, geteilt
2 c natriumarme Hühnerbrühe
6 Ähren Mais, Kerne entfernt und Kolben" gemolken "
1 TL Salz
3 EL gehacktes frisches Basilikum, Schnittlauch oder Petersilie (optional)

1. SCHMELZEN Butter im mittleren Topf bei mittlerer Hitze Zwiebel, Kartoffel und 1 Tasse Wasser dazugeben und zum Kochen bringen und köcheln lassen 10 Minuten.
2. ADD Brühe und verbleibenden 2 Tassen Wasser und zum Kochen bringen.Rühren Sie Mais ein, reduzieren Sie auf ein Simmern und kochen, bis der Mais gerade fertig ist, etwa 2 Minuten cob und Salz.Entfernen von Hitze und abkühlen etwa 5 Minuten.
3. SPIN in der Küchenmaschine bis glatt, 3 bis 4 Minuten.R heizen, mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Kräutern oder einem der Beläge rechts bestreuen.

ERNÄHRUNG (pro Portion 1 Tasse) 121 cal, 4 g pro, 22 g Kohlenhydrat, 3 g Ballaststoffe, 3 g Fett, 1,5 g Fett, 5 mg Chol, 602 mg Natrium

TASTY SOUP TOPPINGS
Scallion-Bacon: Kombiniere 6 gehackte Frühlingszwiebeln; 4 Streifen Speck, zerbröselt; und 2 EL gehackter Dill.
Doppelter Pfeffer: 1 c gewürfelte geröstete rote Paprikaschoten (im Glas fein), 1 bis 2 TL gehackter Jalapeno-Pfeffer, 2 EL gehackter Koriander und ¼ TL Salz verrühren.
Cheesy Tomato: Toss 1 c gewürfelte Tomaten mit 4 Unzen Mozzarellakäse (etwa ¾ c), 2 EL gehackter Basilikum und ¼ TL Salz.

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BOIL IT RIGHT
Mach Maiskolben so schnell wie möglich nach dem Kauf der Ohren, spätestens nach ein paar Tagen.
Halte die gekühlten Ohren feucht, indem du sie in der Schale aufbewahrst , in feuchte Papiertücher eingewickelt. Shack
den Mais kurz vor dem Garen, damit die saftigen Kerne nicht austrocknen können.
ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Salz kann die Kerne härten. Schnell
kochen! Langes Kochen macht es zäh. Schieben Sie die Ohren in das kochende Wasser und lassen Sie es für nur 3 bis 5 Minuten. Zange herausziehen und genießen! Cooking How-To's RezepteGemüse

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