Der Leitfaden für Mädchen zum Grillen: 7 Tipps, die jede Frau wissen muss Prävention

Ob Sie sich Sorgen machen, dass Sie die Burger ruinieren oder Angst haben, dass Sie das Haus niederbrennen werden, es ist Zeit, diese Ängste beiseite zu legen. Um die besten Grilltipps für Frauen zu bekommen, haben wir Elizabeth Karmel, die Gründerin von girlsatthegrill.com, Autor von Soaked, Slathered und Seasoned: A Complete Guide für Flavouring Food for the Grill, und Küchenchef von New befragt Yorker Hill Country Grillrestaurant. Mit diesen 7 Tipps zeigt sie dir alles, vom Anzünden des Grills bis hin zum Herausfinden, wann dein Burger fertig ist.

* Auszug aus Getränkt, geräuchert und gewürzt: Ein kompletter Ratgeber zum Würzen von Speisen für den Grill von Elizabeth Karmel nachgedruckt mit freundlicher Genehmigung von Wiley .

Dieses Feld freilassen Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

1. Kohle gegen Gas

Es gibt zwei Arten von Grills: Holzkohle und Gas. Wenn Sie einen Grill kaufen möchten, können Sie wie folgt entscheiden:

Charcoal. Wenn Sie gerne Feuer machen und 30 Minuten auf die Kohlen warten können bereit, Holzkohle ist für dich.

  • Erfordert das Bauen, Starten und Pflegen des Feuers
  • Erfordert das Entsorgen von Asche und Reinigen des Grills
  • Tragbar, leicht zu bewegen
  • Kostet anfangs weniger, aber Holzkohle muss sein für jeden Grill gekauft

Gas. Wenn Sie gerne in 15 Minuten einen Knopf drücken und grillbereit sein möchten, ist Gas für Sie.

  • Vorwärmt und in 15 Minuten kochbereit
  • Wartungsarmes Feuer
  • Einfache und leicht zu kontrollierende Gartemperatur
  • Einfach zu bedienen und zu reinigen
  • Kosten sind anfangs günstiger, aber nicht teuer

2. Ihre Einkaufsliste

Holzkohle. Für Holzkohlegrillbesitzer ist dies unerlässlich. Sie können es in Ihrem lokalen Supermarkt, Haushaltswarengeschäft oder Drogerie verpackt finden.

Spieße. Spießing macht das Kochen Garnelen, Gemüse, Brocken von Fleisch und anderen kleinen Gegenständen sehr einfach. Wir empfehlen, billige Bambusspieße zu verwenden; tränken Sie sie einfach 30 Minuten lang in Wasser, damit sie nicht brennen.

Zangen. Verwenden Sie zwei Zangenpaare. Markieren Sie ein Paar mit rotem Klebeband (rot = Stop) und verwenden Sie es für den Umgang mit rohen Lebensmitteln. Markieren Sie die andere mit grünem Klebeband (grün = gehen) und verwenden Sie es für gekochtes Essen. Dies wird helfen, Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Essen. Holen Sie sich den Grill, den Sie grillen möchten! Klicken Sie hier, um 20 gesunde Rezepte für den Grill zu sehen.

3. Wie man das Feuer anzündet

Der erste Schritt ist, das Feuer anzuzünden. Dies ist der grundlegendste Schritt beim Kochen im Freien, doch viele Menschen sind immer noch verwirrt. Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Kohle:

  • Entfernen Sie den Deckel und öffnen Sie alle Lüftungsöffnungen.
  • Mound 50-60 Holzkohlebriketts in eine pyramidenförmige Haufen.
  • Legen Sie entweder ungiftig Feuer Starter oder zerkrümelte Zeitung unter dem Stapel Briketts und Licht.
  • Wenn die Briketts mit einer weiß-grauen Asche (normalerweise 20 bis 30 Minuten) bedeckt sind, ordnen Sie sie in einer einzelnen Schicht an.

Gas:

  • Öffnen Sie die Deckel. Stellen Sie sicher, dass alle Brennerregler ausgeschaltet sind und der LP-Tank nicht leer ist.
  • Schalten Sie den LP-Gasbehälter ein.
  • Den Grill gemäß den Anweisungen des Herstellers zünden, ggf. mit Zündkerze oder Zündkerze . Im Allgemeinen sollte beim Anzünden eines Gasgrills nur ein Brenner zur Zündung angeschaltet werden. Sobald das Feuer begonnen hat, können weitere Brenner eingeschaltet werden.
  • Schließen Sie den Deckel und heizen Sie alle Brenner auf Hochtemperatur vor, bis das Thermometer die maximale Heizleistung von mehr als 500 ° bis 550 ° F erreicht. Dies dauert 10 bis 20 Minuten. Stellen Sie vor dem Garen die Brennersteuerung ein und senken Sie die Wärme, wie das Rezept sagt.

4. Schlüsselzutaten

Treffen Sie die Grillen-Trilogie: Olivenöl, Salz und Pfeffer. Dies ist ein einfaches Aroma für fast alles, was Sie grillen können. Verwenden Sie die besten Zutaten mit diesem drei Zutaten, und alles, was Sie grillen, wird köstlich sein. Denken Sie daran, dass in den meisten Fällen - im Leben und beim Kochen - weniger mehr ist, und die Grillen-Trilogie ist der Inbegriff dafür.

5. Ist es schon getan?

Neben dem Anzünden des Grills, herausfinden, wann das Essen fertig ist, & rdquo; viel weniger perfekt zubereitet, lässt viele Köche in ihren Flip-Flops zittern. Keine Sorgen machen; Bewaffne dich mit diesen beiden Werkzeugen (beide sind nicht teuer!):

Ein Timer. Stelle den Timer für die Anzahl der Minuten ein, die du für das Essen brauchst, bevor du drehst usw. Basiere diese Schätzung auf dem Rezept oder deiner Erfahrungen aus der Vergangenheit

Ein Sofortlesethermometer Überprüfen Sie mit Hilfe Ihres Sofortlesethermometers die Innentemperatur, um zu sehen, ob Ihr Timing korrekt ist. Denken Sie daran, Grillen ist viel mehr eine Kunst als eine Wissenschaft, und Kochzeiten variieren leicht auf der Grundlage vieler Faktoren, einschließlich Wind, Dicke des Essens, Anfangstemperatur des Essens (Kühlschrank kalt vs. Raumtemperatur), Grill Vorheizzeit und Temperatur vom Feuer. Sobald Sie den Dreh raus haben, werden Sie feststellen, dass das Geheimnis Teil des Grillens ist und was es so lustig macht! Wenn Sie noch Fragen haben, wenden Sie sich an die USDA Meat and Poultry Hotline unter 1-800-535-4555 oder die USDA-Website.

6. Grillen und Verboten

DO:

  • Halten Sie die Lüftungsschlitze offen, sonst erlischt das Feuer.
  • Achten Sie darauf, dass Holzkohlebriketts vor dem Garen grau werden.
  • Kontrollschübe mit ein geschlossener Deckel, keine mit Wasser gefüllte Sprühflasche.
  • Verwenden Sie ein Sofortlesethermometer, die einzige sichere Methode, um auf Dichtigkeit zu prüfen. Das Thermometer liest die Innentemperatur von Fleisch und Geflügel in Sekundenschnelle.

NICHT:

  • Unter den Deckel schauen; Jedes Mal, wenn Sie den Deckel anheben, entweicht die Hitze und die Kochzeit erhöht sich.
  • Fügen Sie dem Feuer flüchtigen Brennstoff hinzu; das bedeutet keine Feuerzeugflüssigkeit. Verwende entweder zerbröckelte Zeitungen oder Feuerstarterwürfel.
  • Drehe Lebensmittel mehrmals um, es sei denn, ein Rezept benötigt es speziell.
  • Fleisch mit einer Gabel durchstechen; So können alle wertvollen Säfte und Aromen entweichen.

7. So zähmen Sie die Flamme

Der schnellste Weg, um Schübe zu löschen, besteht darin, den Deckel auf den Grill zu legen. Der Deckel reduziert die Menge an Sauerstoff, die das Feuer speist - und schränkt so eventuelle Schübe ein. Versuchen Sie nicht, eine Wasserflasche zu benutzen, um aufflammende Flammen zu löschen. Wenn das Wasser auf die heißen Grillroste und die Flammen trifft, kann es verspritzen und zu Verbrennungen und / oder Rissen in der Emaillierung Ihres Grills führen. Grillfertig?

MEHR: 12 Lecker Gesunde BBQ Rezepte

Cooking How-To's
Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

14 ÜBerraschende Dinge mit Hummus | Prävention

Foto von kcline / Getty Images Klar, wir alle lieben unsere Baby-Karotten und Pita-Chips in diesem cremig-verträumten Dip, aber es stellt sich heraus Hummus kann Geschmack und Nutzen für die Gesundheit (Hellooo, Protein und Ballaststoffe!) in einigen wirklich unerwarteten Gerichten steigern.